Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku. Tento recept veru nie je pre nikoho na odtučňovacej diéte.
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom. Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji.
Kuracie prsia opláchneme studenou vodou a dôkladne osušíme. Rozrežeme ich na ploché rezne, prikryjeme potravinovou fóliou a zľahka naklepeme. Každý kus mäsa prekrojíme na 2 časti, aby nám vznikli 4 rezne.
Kuracie prsia nakrájajte na plátky.
Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky a každý obalíme vo vajíčku a strúhanke.
Rôzne variácie plnenia a zapekania
Šunku a papriku nakrájame na malé štvorčeky, 2 strúčiky cesnaku nadrobno. Všetko spolu orestujeme na panvici na olivovom oleji dozlatista. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Na každý opečený kurací plátok naložíme pripravenú paprikovo-šunkovú zmes a niekoľko menších kúskov bryndze.
Do zapekacej misy poukladaj opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska polož plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Celé to zalej šľahačkovou smotanou a naukladaj tenké plátky masla. Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Zapekané kura so smotanou a šampiónmi je skvelá vol'ba na bezstarostný obed alebo večeru. Šťavnaté kuracie mäso, krémová omáčka a čerstvé šampióny so sýrovou krustou potešia celů rodinu. Táto misa bola optimalizovaná na 5 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Na pánvici rozohrejte máslo, pridajte 3/4 nadrobno nakrájané cibuľe a cesnak a orestujte 2 minúty. Obsah vrecka Maggi Nápady - zapekané kura so smotanou a šampiónmi zmiešajte s 250 ml smotany na šlehanie a dobre premiešajte. Do zapekacej misy najskor rozľožte orestované šampiony s cibuľou a cesnakom. Navch poukladajte plátky kuracieho mäsa. Posypte vrch zvyškom cibuľe a nastrúhaným syrom (parmezan, gouda či eidam) a vložte do rúry na 200°C (180°C s ventilátorom). Hotové jedlo ozdobte erstvým tymianom alebo petržlenovou vňaťou.
V miske si rozmiešame vidličkou vajíčko, pridáme soľ, cesnak a korenie. Do druhej misky si pripravíme strúhanku. Po 10 minútach kuracie prsia obrátime, potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme syrom a dáme zapiecť približne na 15 minút.
Prílohy k zapečeným kuracím prsiam
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenšie polkolieska, osolíme a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda. K polomäkkým zemiakom pridáme približne na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu. Osolíme, okoreníme a ďalej restujeme, až kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Podľa potreby môžeme pridať olivový olej.
Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Opekané? Nie! Pečené zemiaky na panvici (nevarené) s min oleja - tajomstvo je v spôsobe prípravy!
Nebavia ťa už opečené kuracie prsia s grilovacím korením na panvici? Ani nás nie! Dnes ti ukážeme, ako ľahko a rýchlo pripraviť toto vysoko anabolické jedlo trošku inak. Počas pečenia pŕs si môžeš pripraviť ryžu a zeleninu.
Inšpirácia a tipy od autorov
Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu.
Miroslav Endel, pravý východniar spod Tatier. Otec, partner, parťák aj vedúci. Milujem tradičné a chutné jedlo, napríklad bryndzu, údenú slaninku a domáci ribezlák.
