Máte radi pizzu, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Táto pizza je skvelou náhradou za klasickú pšeničnú pizzu. Už nemusíte mať výčitky, keď zjete celú pizzu na posedenie. Vymeňte aspoň v lete, počas cuketovej sezóny, klasickú pizzu z bielej múky za zdravšiu zeleninovú alternatívu.
Takáto pizza má oveľa menej kalórií, ako tradičná talianska, je bez lepku a nezaťaží vaše trávenie. Cuketa, karfiol či brokolica spolu s vajíčkom a syrom vytvoria zdravý pizzový základ. "Pizza" bez múky a lepku. Brokolicovo-syrové cesto chutí perfektne.
Pamätaj, že žiadne jedlo nie je vyslovene zlé či dobré. Ide hlavne o množstvo, ktoré skonzumuješ. Taká klasická 500-gramová pizza môže pokojne obsahovať aj 1 400 a viac kcal. Závisí od obloženia, či sú okraje natreté cesnakovým olejom alebo plnené syrom a podobne.
V tomto článku ti ponúkame alternatívy, kde namiesto cesta z bielej múky môžeš pripraviť pizzový základ zo špaldy, brokolice či napr. cukety. Dnes vieš kúpiť špaldovú múku už aj v klasickom supermarkete. Je o pár centov drahšia ako biela, ale je mnohonásobne lepšia. A investovať pár centov do svojho zdravia sa predsa oplatí! ;-)
Čo by si o špaldovej múke mala vedieť?
V tomto recepte je navyše pekne ukázané, že obloženie na pizzi nemusí byť len tradičné. Isto poznáš Hawai pizzu, kde ťa prekvapí ananás. Tak ho vymeň za hrušku a poteš svoje zmysly! :-)
PS: V jednej pizzérii v Poprade majú pizzu, kde nájdeš navrchu dokonca maliny. A práve táto pizza vyhrala nejaké ocenenia. Čiže niekedy sa experimentovať naozaj oplatí.
Experimentovanie v Kuchyni
Čo ak si navyše vegán/-ka? Urob si radšej pizzu doma. Veď to nie je také zložité. Urobíš ju rýchlo, podľa seba a určite zdravšie. Možno časom zistíš, že podobne ako pri raňajkových kašiach, aj tu vieš s vločkami experimentovať a robiť cesto z kombinácie ovsených a pohánkových vločiek, prípadne skúsiť ovsené bezlepkové vločky a podobne.
Aj my dospeláci sa môžeme predsa hrať. A kde inde je to také chutné, ak nie v kuchyni? Okrem toho je rozdiel ešte v jednej ingrediencii, ktorá v prvom recepte je a v tomto chýba. Minimálne do cesta ju nepridávame. Nebudem ťa napínať, ani žiadať, aby si ju hľadala, ale prezradím. V predchádzajúcom recepte šiel do cesta cesnak. Pokojne ho však pridaj aj tu, ale ani nemusíš. Totiž, ak budeš robiť paradajkovú salsu, cesnak ti chýbať nebude.
Recept sa dá totiž pripraviť aj vo verzii bez vajíčka. Cesto je netradičné, no o to viac zaujímavé. A trúfnem si povedať, že taký bulgur by sa mal dať vymeniť aj za bezlepkové pšeno a chutilo by to tiež dobre. Neskúšala som, len tak uvažujem nahlas. Ak by to niekto skúšal, dajte mi prosím vedieť.
Pohánka sa navyše radí k superpotravinám, preto, ak ju chceš konzumovať častejšie, skús zvoliť takýto fantastický chutný spôsob. Pizza je príjemne chrumkavá a navyše výživná.
A ak si spravíš oblohu bez syra, pizza je opäť vhodná aj pre vegánov, nakoľko do nej nejde žiadne vajíčko. Proste treba vyskúšať. Ide to aj z obľúbenej cukety. Primiešaj do cesta syr, vajíčka a ak máš rada, tak aj cesnak. Osoľ a základ na cesto by bol. To, čo dáš navrch je opäť len a len na tebe.
V prípade, že budeš robiť pizzu (nielen túto, ale akúkoľvek) v období, kedy je dostatok čerstvej zeleniny, určite ju oblož ňou. Aj z nej ti vznikne chutné cesto, ktoré bude mať navyše krásnu zelenú farbu. Nakoľko sa blíži jar a s ňou aj Veľká noc, môže to byť zaujímavý nápad na pohostenie, však? Zelená proste neodmysliteľne patrí k tomuto ročnému obdobiu.
Na pripomenutie, calzone je v podstate pizza, ktorá má cesto nielen naspodku, ale aj navrchu. Vyzerá to podobne ako naše pirohy, akurát vo väčšej verzii a s pizzovým cestom. No a tieto žemličky mi tak trošku calzone pripomínajú.
Toto jedlo neodporúčame ako hlavné, skôr ako také pohostenie pre návštevy. Dopraj si ju napríklad na večeru. ;-)
Pevne verím, že som ti vnukla ďalšie nápady na experimentovanie v kuchyni. Ja sama viem, že najjednoduchšie je zavolať donáškovú službu, ktorá ti hotovú pizzu prinesie domov. Lenže ten pocit ťažoby na žalúdku, množstvo kalórií a navyše E-čok či iných umelých sladidiel, ktoré sa v takej pizzi môžu vyskytnúť, by ti za to pohodlie nemali stáť.
Na záver už len dodám: Nech ťa zdravé kuchtenie baví! :-)
Profi domáca pizza 🍕 - Var a peč s Martinkou
Nízkosacharidová a Bezlepková Pizza
Nízkosacharidová a bezlepková pizza, ktorej príprava je úplne jednoduchá a najviac pripomína klasické pizzové cesto. Najlepšia zdravá pizza sa nevyrába z karfiolu, ale z mandľovej múky.
Mandľová múka BIELA 200 g
Mandľová múka je bezlepkovou a nízkosacharidovou alternatívou bežných obilných múk. Vo veľkom sa používa pri low-carb, paleo a keto diéte na prípravu koláčov, palaciniek, chleba alebo pizze.
Čo znamená „fathead pizza“?
Fathead cesto na pizzu neobsahuje lepok, má nízky obsah sacharidov a je vhodné pre keto diétu. Výsledkom je sýte a chutné low carb cesto, ktoré sa textúrou a chuťou podobá klasickému cestu na pizzu.
Čo sme použili na výrobu cesta na bezlepkovú pizzu
Na výrobu cesta na fathead pizzu sme použili strúhanú mozzarellu na pizzu, ale veríme, že dobre poslúži akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Ak nemáte ricottu, môžete použiť aj lučinu.
Tip: Kešu syr sa hodí k čipsom alebo zemiakom: Vyskúšajte náš recept na vegánsky syr.
Ako pripraviť dokonalé cesto na zdravú pizzu bez múky
Vyskúšali sme niekoľko postupov. Jeden z nich spočíval v tom, že najprv rozohrejete syr a ricottu v menšom hrnci, aby sa spojili do hladkej zmesi, a potom pridáte zvyšok ingrediencií. Nakoniec sme však zistili, že to bol zbytočný krok.
Cesto sme položili na papier na pečenie, prikryli ďalším papierom na pečenie a opatrne ho vyvaľkali. Potom sme odstránili vrchný papier na pečenie a cesto sme nechali piecť dozlatista pri teplote 220 °C približne 6 až 10 minút.
Ako pripraviť dokonalú paradajkovú omáčku na pizzu
Väčšina ľudí si pizzu natrie neochutenou paradajkovou omáčkou, a to je všetko. Ak však milujete talianske chute, určite venujte príprave paradajkovej omáčky päť minút navyše. Stačí dať koncentrovaný paradajkový pretlak do malého hrnca, potom pridať roztlačený cesnak a bylinky podľa chuti (výborná je čerstvo nasekaná bazalka alebo provensálske korenie).
Tip: Zaujíma vás nízkosacharidová diéta?
Prílohy na bezlepkovú pizzu
Čo dáte na pizzu, je len na vás. My máme radi syr mozzarella, niekoľko nakrájaných cherry paradajok, červenú cibuľu a šampiňóny. Na pizzu však môžete dať aj šunku, olivy alebo čokoľvek iné, čo máte radi.
Recept: Nízkosacharidová a Bezlepková Pizza
Cesto
- 1/2 šálky strúhaného syra
- 1/2 šálky mandľovej múky
- 2 lyžice ricotty
- 1 vajce
Paradajková omáčka na pizzu
- paradajkový pretlak
- 2 strúčiky cesnaku
- bylinky (bazalka, talianske korenie)
Zvyšok je na vás, čo si na pizzu dáte.
- Strúhaný syr dôkladne premiešame s múkou, ricottou a vajíčkom.
- Zmes dáme na papier na pečenie, prikryjeme ďalším a zľahka cesto povaľkáme, aby sme vytvorili tenkú pizzu. Opatrne vrchný papier odstránime.
- Vložíme cesto do rúry a pečieme do zlatista pri teplote 220 °C približne 6 - 10 minút.
- Medzitým si pripravíme paradajkový pretlak.
- Vložíme paradajkový pretlak do hrnca, zahrejeme na nižší stupeň a pridáme prelisovaný cesnak a bylinky.
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
Pizza určite patrí k jedným z najobľúbenejších jedál. Vieme to aj podľa toho, ako často si ju členovia NEBBIA teamu na obed objednajú do práce! 🙂 Stále však platí, že určite nepatrí medzi fitness jedlá. Čo tak ale urobiť si zdravú fit verziu?
Zmiešame všetky ingrediencie a rukou miesime, až kým sa cesto neodliepa od rúk. Necháme postáť v teple cca 45 minút, kým pekne nevykysne. Potom cesto vyberieme z misky, jemne vytvarujeme do podlhovastej formy a rozkrojíme na 4 kúsky. Vyformujeme do malých bochníkov a znovu necháme kysnúť zhruba 20 až 30 minút. Kedže z tohto množstva vyšli až 4 kúsky, môžete si zostávajúce zamraziť. Postup je úplne rovnaký, ale cesto (bez surovín) sa pečie po dobu 5 minút (treba ho iba predpiecť, ale neupiecť), nechá sa vychladnúť, zabalí sa a odloží do mrazničky.
Ďalšie Zdravé Alternatívy Pizze
Máte radi pizzu, ale hľadáte zdravšie varianty? Tak z týchto receptov si určite vyberiete.
Bez zrnka múky. Počuli ste už niekedy o karfiolovom ceste? Baklažánová pizza je odľahčenou verziou klasickej pizze, pričom je vhodná aj pre ľudí, ktorí nemôžu konzumovať lepok. Napríklad parmezán bez problémov tolerujú aj niektorí ľudia s intoleranciou laktózy.
Máte radi pizzu, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Táto pizza je skvelou náhradou za klasickú pšeničnú pizzu. Je bohatá na omega3 mastné kyseliny vďaka veľkému množstvu ľanového semiačka. Okrem toho obsahuje veľa vlákniny, preto ju naše telo trávi pomalšie. Pizza z karfiolu je zdravou alternatívou klasickej pizze.
Obed alebo večera do 10 minút? Tieto 3 druhy pizze zvládne pripraviť naozaj každý. Stavíte na osvedčenú kombináciu paradajok s tuniakom, mozzarellou, siahnete po pizzi so 4 druhmi syra alebo tentokrát vyskúšate sladký variant?
Milujete pizzu? Potom rozhodne musíte skúsiť tento veniec z kysnutého cesta, ktorý sme naplnili všetkými dobrotami, ktoré bežne na pizzu dávame.
Naša karfiolová pizza si vás okrem lahodnej chuti získa aj svojimi nutričnými hodnotami. Má nízky obsah sacharidov, a tak ju môžu vyskúšať aj priaznivci low-carb stravovania.
Milovníci talianskej kuchyne, zbystrite. Dnes pre vás máme recept na lahodnú pizzu s chrumkavým cestom. Pizza je talianska klasika, ktorú má rád snáď každý. Táto je navyše vegetariánska a z bezlepkového cesta.
Urobte vašu oslavu či posedenie s priateľmi nezabudnuteľnými, aj vďaka rýchlemu receptu na chrumkavé proteínové mini pizze.
Pripravili sme pre vás recept na pizzu s nízkym obsahom sacharidov, ktorú jednoducho vykúzlite z mozzarelly, mandlí a jogurtu a to úplne bez múky. Znie to zaujímavo, však?
Tento slaný recept na pizza slimáky so šunkou a kukuricou musí vyskúšať každý z vás! Majú výbornú chuť, skvelé nutričné hodnoty a ich príprava vám zaberie len pár minút. Jednoduché, lahodné a fit.
Nikdy by sme neboli povedali, že pizza z quinoi môže chutiť tak skvelo!
Aj vám sa piatkový večer spája s dobrým filmom, priateľmi a pizzou? Siahnuť ale môžete aj po zdravšej verzii pizze z tvarohového cesta, ktorá nielenže obsahuje poriadnu dávku bielkovín, ale garantujeme vám, že na klasickú už ani nepomyslíte!
Vedela si, že s niekoľkými drobnými zmenami môže byť pizza zdravé a nutrične vyvážené jedlo? Zdravá pizza je jedlo, ktoré musíš skúsiť. Jej celozrnné cesto je skvelým základom pre každú pizzu. Aké prílohy dať na pizzu tak, aby sme ju mohli stále radiť medzi nutrične vyvážené jedlo?
Vajce je bohatým zdrojom bielkovín, železa a viacerých esenciálnych živín. Má blahodarné účinky na zrak a kosti, vyvoláva pocit sýtosti.
Tuniak výborný zdroj bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ktoré sa starajú o zdravé fungovanie srdca, mozgu aj očí.
Kuracie mäso je jedným z najlepších zdrojov bielkovín.
Špenát chráni oči, upokojuje nervy a posilňuje mozog.
Kukurica zasýti a dodá telu potrebné nutričné látky.
Cottage Pizza: Rýchla a Zdravá Alternatíva
Miluješ pizzu a bojíš sa dopriať si ju často? Už sa báť nemusíš. Cottage pizza je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať obľúbené jedlo v zdravšej verzii. Táto pizza bohatá na bielkoviny a má nižší obsah sacharidov. Je ľahká, no zároveň výživná a zasýti na dlhší čas.
Pasírované paradajky poslúžia ako skvelý základ, ktorý si môžeš dochutiť cesnakom a bylinkami pre ešte intenzívnejšiu chuť. Cottage pizza je rýchla na prípravu a ideálna na ľahký obed alebo zdravú večeru, ktorú si môžeš prispôsobiť podľa vlastných chutí.
Ako na to?
- Predhrej rúru na 200 °C.
- V miske zmiešaj cottage cheese, vajce a múku.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotri vzniknutú zmes do tvaru kruhu. Hrúbka cesta by mala byť maximálne 0,5 cm.
- Peč v predhriatej rúre približne 10-12 minút.
- Medzitým si nakrájaj cherry paradajky, šampiňóny a nastrúhaj mozzarellu.
- Upečený základ potri pasírovanými paradajkami, poukladaj šampiňóny, olivy, paradajky a posyp mozzarellou.
- Vlož späť do rúry a peč ďalších 12-15 minút, kým sa syr nerozpustí a pizza nezíska krásnu zlatistú farbu.
💡 TIP 1: Ak chceš mať cesto dokonale hladké bez hrudiek, môžeš cottage cheese rozmixovať tyčovým mixérom pred použitím.
💡 TIP 2: Pre výraznejšiu chuť môžeš do pasírovaných paradajok pridať pretlačený cesnak, nasekanú bazalku, mleté čierne korenie alebo bylinkovú soľ.
Výživové hodnoty na 1 porciu (na 1 celú pizzu):
Objav zdravé dobroty na Fitshaker e-shope! 🛒✨
Hľadáš inšpiráciu na zdravé varenie, darčeky alebo doplnky pre svoj aktívny životný štýl? Na našom e-shope nájdeš všetko, čo potrebuješ - od zdravých receptov, Fitnutky, až po knihy a fitness plánovače.➡️ Navštív náš e-shop a objav produkty, ktoré ti pomôžu na ceste k zdravšiemu JA! 💚
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.