Zimný uhorkový šalát: Recepty a tipy na celoročné potešenie

Ak máte radi uhorkový šalát, určite vás poteší možnosť vychutnať si ho aj mimo uhorkovej sezóny. V tomto článku vám prinášame rôzne recepty a tipy na prípravu zimného uhorkového šalátu, ktorý je jednoduchý, rýchly a chutný. Či už hľadáte klasický recept, netradičnú ukrajinskú verziu, alebo inšpiráciu na obohatenie chuti, ste na správnom mieste.

Uhorkový šalát je osviežujúci a všestranný pokrm, ktorý sa hodí ako príloha k rôznym jedlám. Jeho príprava je nenáročná a výsledok je vždy chutný. Ak máte navyše úrodu prerastených uhoriek, ktoré už nie sú vhodné na kvasenie, uhorkový šalát je ideálny spôsob, ako ich využiť. Doma zaváraný uhorkový šalát je skvelá alternatíva ku kupovaným produktom a umožňuje vám vychutnať si chuť leta aj v chladnejších mesiacoch. Je čas myslieť na zimu a preto ponúkam recept na výborný šalát, ktorý vás v zime poteší.

Leto je v plnom prúde a s ním aj hojnosť čerstvých uhoriek! Využite túto sezónu naplno a pripravte si chutné uhorkové šaláty, ktoré vám spríjemnia zimné mesiace. Sterilizovanie je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta v podobe zeleniny a ovocia na chladné zimné mesiace. Tento uhorkový šalát svojou chuťou v zime bude pripomínať leto. Je čas myslieť na zimu a preto ponúkam recept na výborný šalát, ktorý vás v zime poteší. Výborná pochúťka k mäsu, rizotu.

Klasický uhorkový šalát: Rýchly a jednoduchý recept

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný uhorkový šalát. Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letnej grilovačke. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.

Uhorkový šalát 🥒🥒🥒 - Recept na klasický uhorkový šalát

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých uhoriek
• 1 kávová lyžička soli
• Čerstvo namleté čierne korenie
• 1 lyžica cukru
• 0,5 lyžice octu

Postup:

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
2. Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
3. Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
4. Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.

Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.

Netradičný uhorkový šalát z Ukrajiny od pani Valiky

Pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, prinášame recept na uhorkový šalát z Ukrajiny, o ktorý sa podelila pani Valika.

Ingrediencie:

• 2,5 kg uhoriek
• 3 lyžice soli
• 1 veľká hlávka cesnaku
• 2 lyžice sladkej červenej mletej papriky
• 1 lyžica štipľavej červenej mletej papriky
• 3 dkg kryštálového cukru
• 2,5 dcl octu
• 3 polievkové lyžice oleja

Postup:

1. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Posypeme 3 lyžicami soli a necháme odstáť 8 hodín.
3. Potom do uhoriek pridáme jednu veľkú pretlačenú hlávku cesnaku, 2 lyžice sladkej a jednu lyžicu štipľavej červenej mletej papriky.
4. Z 3 dkg kryštálového cukru, 2,5 dcl octu a 3 polievkových lyžíc oleja uvaríme nálev a necháme ho zovrieť.
5. Horúcim nálevom prelejeme uhorky, premiešame a necháme 12 hodín odstáť.

Uhorkový šalát na zimu: Recept s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Tento recept je ideálny na zaváranie a umožňuje vám vychutnať si chuť uhorkového šalátu aj v zime. Výborná pochúťka k mäsu, rizotu.

Ingrediencie:

• 4 kg čerstvých uhoriek
• 7 strúčikov cesnaku
• 100 gramov kryštálového cukru
• 250 ml octu
• 250 ml oleja
• 3 lyžice kuchynskej soli
• 1 polievková lyžica čierneho mletého korenia
• 30 gramov petržlenovej vňate
• 30 gramov kôpru

Postup:

1. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy.
2. Zeleninu nakrájajte. Cesnak pretlačte alebo nakrájajte nadrobno.
3. Preložte všetku zeleninu a uhorky do veľkej misy, pridajte papriku a cesnak.
4. Zmiešajte všetky prísady.
5. V inej miske zmiešame soľ, ocot a cukor.
6. Pridajte zmes k uhorkám. Miešajte.
7. Pridajte olej, premiešajte so zeleninou.
8. Uhorky nechajte marinovať 3 hodiny.
9. Navrstvíme do čistých pohárov. Vložte do nich uhorky a zalejte šťavou, ktorá sa vytvorila pri marinovaní.
10. Poháre zatvorte vložte do hrnca s vodou, sterilizujte 20 minút.
11. Obrátime, zakryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.

Tipy a triky na prípravu uhorkového šalátu

• Použite kvalitné uhorky: Čerstvé, pevné uhorky sú základom dobrého uhorkového šalátu.
• Nastrúhajte uhorky správne: Ak chcete, aby uhorky rýchlejšie pustili šťavu, nastrúhajte ich na čo najjemnejšie.
• Experimentujte s prísadami: Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti.

Ďalšie nápady na obmenu uhorkového šalátu

Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.

Ponúkame vám prípravu nesmierne chutného uhorkového šalátu. Cesnak pretlačte alebo nakrájajte nadrobno. Preložte všetku zeleninu a uhorky do veľkej misy, pridajte papriku a cesnak. Zmiešajte všetky prísady. V inej miske zmiešame soľ, ocot a cukor. Pridajte zmes k uhorkám. Miešajte. Pridajte olej, premiešajte so zeleninou. Uhorky nechajte marinovať 3 hodiny. Navrstvíme do čistých pohárov. Vložte do nich uhorky a zalejte šťavou, ktorá sa vytvorila pri marinovaní. Poháre zatvorte vložte do hrnca s vodou, sterilizujte 20 minút. Obrátime, zakryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.

Prajeme vám dobrú chuť!

Klasický uhorkový šalát

Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.

Postup prípravy:

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
2. Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
3. Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
4. Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli. Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.

Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Použite o niečo hrubšie strúhadlo, hlavne ak budete uhorkový šalát sterilizovať. Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť, aby dostatočne pustili šťavu. Medzičasom si pripravte nálev na uhorkový šalát podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača. Uhorky naložte do čistých zaváraninových pohárov aj s vlastnou šťavou, ktorú pustili. Ponechajte ale priestor na doliatie nálevu, ktorý by mal tvoriť asi 1/3 obsahu. Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko, aby sa vám do pohára nedostali kúsky horčice, ktoré by ste následne pri konzumácii nakladaného uhorkového šalátu museli prácne vyberať.

Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti. Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie. Ak napríklad ku grilovanému mäsu hľadáte iný ako uhorkový šalát, prečítajte si náš článok o ideálnych šalátoch na grilovačku.

Leto je v plnom prúde a s ním aj hojnosť čerstvých uhoriek! Využite túto sezónu naplno a pripravte si chutné uhorkové šaláty, ktoré vám spríjemnia zimné mesiace. Sterilizovanie je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta v podobe zeleniny a ovocia na chladné zimné mesiace. Pripravili sme pre vás 10 skvelých receptov na chutné uhorkové šaláty. Môžete si ich pripraviť už teraz a vychutnávať po celý rok. Tento uhorkový šalát svojou chuťou v zime bude pripomínať leto.

Domáci uhorkový šalát na zimu, ktorý si nebudete vedieť vynachváliť! Tento šalátik je skutočne lahodný a vynikajúci. Tento recept je podľa pani Lucie H. Skúste ho pripraviť už dnes a presvedčte sa sami o jeho jedinečnej chuti.

Recept na Domáci uhorkový šalát na zimu:

Potrebujeme:

• 4 kg uhoriek
• 3 dcl octu
• 30 dkg kryštálového cukru
• 4 polievkové lyžice domácej vegety (podľa chuti)
• 1/2 lyžice soli
• 3-4 cibule
• 2 feferónky (nemusí byť)

Postup prípravy:

1. Začneme tým, že si pripravíme uhorky. Dôkladne ich očistíme. Mladé uhorky netreba šúpať, ale staršie alebo tie s horkou šupkou odporúčam ošúpať.
2. Uhorky potom nakrájame na kolieska. Rovnako postupujeme aj s cibuľou. Ak používame feferónky, tie tiež nakrájame.
3. K uhorkám pridáme cukor, soľ a vegetu. Všetko premiešame rukou a necháme asi 30 minút odstáť.
4. Šalát spolu so šťavou preložíme do pohárov.
5. Potom poháre umiestnime do hrnca na sterilizovanie.
6. Sterilizujeme pri teplote 80 stupňov približne 20 minút. Potom necháme vychladnúť.
7. Šalát skladujeme ako bežné zaváraniny.

Tento šalát je skvelý ako príloha k rôznym mäsovým pokrmom. Je vynikajúci aj na grilovačku. Dobrú chuť!

Ahojte, dneska mám pre Vás rýchly, ale skvelý starkin uhorkový šalát a teda u nás sa musíš poponáhľať, aby sa ti z neho ušlo. Naposledy jak sme boli doma, sa mi neušiel a to ho starká robila druhý krát, extra pre nás. Ale tu je celá misa len pre mňa, a keďže som dostala nádielku s domácimi uhorkami, tak si to vychutnávam. Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska, trochu posolíme a necháme postáť, ale len kým nenachystáme zálievku. Cukor, vodu a ocot zmiešame (ja mám rada kyslé, tak dávam 2 lyžice octu) a keď je cukor roztopený zalejeme uhorky. Necháme chvíľu postáť, nech uhorky nažijú a môžeme si vychutnať.

Urodilo sa vám veľa šalátových uhoriek? Zaváraný uhorkový šalát musíte vyskúšať. Keď vyskúšate jednoduchý recept na zaváraný uhorkový šalát, na nakladanie uhoriek už ani nepomyslíte! Prerastené plody šalátových uhoriek sa dajú väčšinou dobre zužitkovať pri príprave uhorkového šalátu. Reč však nie je o čerstvom, ale o zaváranom, ktorý vám vydrží počas celého roka. Originálnu chuť dosiahnete vďaka jednej surovine. Recept priniesol portál Záhradkár.

Uhorky s vegetou

Potrebujete:

• 1,5 kg šalátových uhoriek
• 6 ks menšej cibule
• 2 ks feferónky (môže, aj nemusí byť)
• 180 g kryštálového cukru
• 200 ml octu
• 2 lyžice vegety
• 1 lyžička soli

POSTUP:

1. Uhorky umyte, ošúpte, odkrojte špičky a ochutnajte ich. Týmto spôsobom zistíte, či nie sú horké (jedna horká uhorka môže pokaziť celý šalát).
2. Potom ich na strúhadle postrúhajte na plátky do čistej väčšej misy (hrnca), pridajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, feferónky, prisypte cukor, vegetu, soľ a prilejte ocot.
3. Všetko dobre premiešajte a zakryte utierkou alebo pokrievkou. Šalát si pustí vlastnú šťavu, preto nemusíte prilievať žiadnu vodu.
4. Nechajte ho v chlade odležať 24 hodín a počas toho ho občas premiešajte.
5. Na druhý deň naplňte čisté a suché poháre šalátom, nebojte sa do pohárov doliať aj vzniknutý nálev. Uzavrite a poháre sterilizujte na 100 °C počas 10 minút.

tags: #zimny #uhorkovy #salat