Výživa detí od jedného roka pre vás môže byť o niečo jednoduchšia. Strava ročného dieťaťa sa stále viac podobá strave dospelých. Môžete si ušetrite prácu a ponúkať dieťaťu podobné pokrmy. V jedálničku aj po prvom roku života svoje nezastupiteľné miesto majú aj strukoviny.
Zásady prípravy večere pre 2-ročné dieťa
Ideálna večera pre dieťa, rovnako ako pre dospelého, by mala byť ľahko stráviteľná, aby nezaťažovala tráviaci systém počas spánku. Ak telo musí tráviť ťažké jedlo, spánok je plytký a ráno sa cítime unavení. Pre deti to platí rovnako. Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov. Ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku. Z vlastnej skúsenosti viem, že večera často zachraňuje deň. Plánovanie večere nemusí byť stres - môže to byť aj chvíľa pokoja a radosti po dlhom dni.
Ľahká stráviteľnosť
Večera by mala byť ľahko stráviteľná, aby nezaťažovala tráviaci systém dieťaťa počas spánku.
Nutričná hodnota
Jedlo by malo obsahovať dôležité živiny pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Dôležité je sledovať signály dieťaťa.
Pestrosť
Do jedálnička zaraďujte rôzne druhy potravín, aby dieťa dostalo všetky potrebné vitamíny a minerály. Základom je pestrosť a rotácia.
Konzistencia
Prispôsobte konzistenciu jedla schopnostiam dieťaťa žuť a prehĺtať.
Chuť
Experimentujte s rôznymi chuťami a koreninami (v malom množstve a s ohľadom na vek dieťaťa), aby bolo jedlo pre dieťa atraktívne. Dieťaťu už môžete jedlo mierne okoreniť, najlepším korením ale budú čerstvé bylinky.
Časovanie
Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať.
Nápady na ľahké a výživné večere
Nech sa páči, inšpirujte sa!
Mliečne a obilninové jedlá
- Mliečna ryža: Ryžu uvarte v mlieku a dochuťte vanilkou, kakaom, čiernou čokoládou alebo škoricou.
- Domáce musli: Ovsené vločky zalejte teplým mliekom (alebo vodou), pridajte hrozienka, nadrobno nasekané sušené marhule, lieskové oriešky a mandle, nakrájaný banán a všetko zmiešajte.
- Polenta na kyslo: Kukuričnú krupicu (polentu) uvarte vo vode, dajte na tanier a zalejte kyslým mliekom (kefírom alebo jogurtom).
- Pšeno so špenátom: Uvarte pšeno, pred koncom pridajte špenát a spolu dovarte. Na olivovom oleji opečte štvrť nakrájaného cesnaku, pridajte k špenátu a pšenu, osoľte a dobre premiešajte.
- Ovsená kaša s ovocím: Klasická ovsená kaša je skvelou voľbou. Pridajte do nej kúsky ovocia, ako sú banány, jablká alebo bobuľovité ovocie.
Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika. Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami.
Toasty a nátierky
- Celozrnné toasty: Toast zohrejte, pokvapkajte olivovým olejom, na vrch dajte nakrájanú šunku, syr, paradajku. Alebo miesto šunky a syra môžete na panvici opražiť kuracie prsia, dať na toast s paradajkou a zeleným šalátom.
- Tvarohová nátierka: Tvaroh zmiešajte so smotanou alebo jogurtom. Na slano doň pridajte nakrájanú zeleninu (paradajku, papriku, cibuľu, karotku alebo uhorku). Sladká verzia je s ovocím nakrájaným na kocky (banán, broskyňa, hruška, jablko, slivka, marhuľa).
Polievky
- Polievka: Paradajková, z maslovej tekvice, kuracia, zeleninová - polievka je vždy dobrý nápad.
- Krémová tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Jesenná klasika, ktorá zasýti a zahreje.
- Paradajková polievka z pečených paradajok a mrkvy: Rýchla a chutná polievka plná vitamínov.
- Hustá krémová karfiolová polievka s červenou šošovicou: Polievka hotová do 35 minút.
Ďalšie inšpirácie
- Jogurt s ovocím: Do bieleho jogurtu pridajte nadrobno pokrájané jablko, sušenú slivku, brusnice.
- Varená zelenina: Brokolica, karfiol, mrkva - uvarená zelenina je ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
- Avokádový šalát s cottage syrom: Rýchly a zdravý šalát, ktorý pripravíte do 7 minút.
- Gratinovaná cuketa: Ľahký obed aj do letných horúčav.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Skvelý spôsob, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička detí.
- Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom: Lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
Recepty pre vyberavé deti
Ak má vaše dieťa problém so skúšaním nových jedál, skúste tieto tipy:
- Ponúknite jedlo viackrát: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť.
- Skryte zeleninu: Pridajte zeleninu do jedál, ktoré má dieťa rado, napríklad do polievok, omáčok alebo placiek.
- Hrajte sa s farbami a tvarmi: Atraktívne jedlo s rôznymi farbami a tvarmi môže dieťa motivovať k jedeniu.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla: Nechajte dieťa pomáhať pri príprave jedla, aby malo pocit, že sa na ňom podieľa.
Čo variť, keď vám ostane obed?
Áno, ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru. Šetrí to čas. Áno, aj na večeru - napríklad ako druhú večeru. Vhodný aj pre menších súrodencov.
Večeře hotová za 10 minut, chutnější než hranolky!
