Jahody sú jedným z najpestovanejších ovocí na Slovensku a je skvelé, že sa tak ľahko pestujú! Jahody sú výnimočné nielen vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ale aj kvôli obsahu kyseliny listovej a mangánu. Jahody patria pre svoju lahodnú chuť a príjemnú vôňu medzi najobľúbenejšie druhy ovocia. Jahody patria medzi najobľúbenejšie a najchutnejšie bobuľové ovocie, ktoré je možné pestovať v záhrade alebo dokonca v nádobách na balkóne.
Existuje mnoho rôznych odrôd všetkých troch typov s variáciami v chuti, sladkosti, veľkosti a farbe plodov, odolnosti voči chorobám, dobe zberu a dokonca aj farbe kvetov. Jahody sú dostupné v rôznych odrodách, pričom každá má svoje špecifiká a obdobie rodenia.
Typy jahôd
- Letné jahody - sú najobľúbenejším druhom a prinášajú najväčšie plody. Majú krátke, ale silné obdobie zberu dva alebo tri týždne. Existujú skoré, stredné a neskoré ovocné kultivary, ktoré sa zbierajú od začiatku do polovice leta. Ak sú od konca zimy zakryté alebo pestované v skleníku, poskytnú ešte skoršiu úrodu.
- Stálorodiace jahody - produkujú ovocie v krátkych etapách počas dlhého obdobia, od začiatku leta až do prvých jesenných mrazov. Plody sú menšie ako plody letných odrôd.
- Vysokohorské jahody (Fragaria vesca) - známe aj ako lesné jahody, tieto počas leta prerušovane produkujú malé úrody drobných, aromatických jahôd. Zvyčajne sú červené, ale niekoľko odrôd má biele alebo žlté bobule. O lesné jahody sa veľmi netreba starať, občas im treba preplieť zeminu okolo. Niektoré produkujú behúne (mláďatá rastliny na dlhých stonkách), ktoré vytvárajú nízku pôdnu pokrývku.
Výber odrody
Pri výbere odrody je dôležité zvážiť vaše preferencie a podmienky pestovania. Niektoré obľúbené odrody zahŕňajú:
- Elsanta - dozrieva začiatkom júna a pestuje sa takmer všade.
- Polka - vysoko úrodná skorá holandská odroda vhodná aj do ťažkých pôd a vyšších polôh.
- Karmen - veľmi chutné sladké plody majú vôňu po lesných jahodách. V krvavočervenej dužine je malá dutinka. Prináša bohatú úrodu.
- Korona - stredne skorá veľkoplodá odroda, rekordne úrodná a odolná voči chorobám.
- Senga Sengana - rokmi overená aromatická odroda s vysokou úrodnosťou.
- Sonata - TOP ODRODA!
- Joly - plody sú mimoriadne atraktívne, pevné, krvavočervené s leskom, mimoriadne sladké a - ak je v pôde dostatok vlhkosti počas zrenia - do konca zberu veľmi veľké.
- Sibilla - vyznačuje sa dlhým obdobím dozrievania a zberu, plodí veľmi veľké ovocie, červené s leskom, tmavé na priereze, kužeľovité, s mimoriadne sladkou chuťou.
- Symphony - vyznačuje sa stredne veľkými aromatickými a šťavnatými plodmi.
- Ostara - holandská odroda, ktorá poskytuje plody na jar a potom znova od polovice júla do jesene - v praxi až do prvého mrazu.
Podmienky pre pestovanie
Jahody vyžadujú priemerne 6-10 hodín slnka denne, preto ich odporúčame vysadiť na slnečnom mieste. Na prevenciu plesňových ochorení je dôležitá dobrá cirkulácia vzduchu.
Pôda
Jahody uprednostňujú hlinitú pôdu, ale zvládnu rôzne pôdne podmienky. pH by malo byť medzi 5,5-7. Jahody majú rady úrodnú, dobre priepustnú, mierne kyslú pôdu. V chudobnej alebo ťažkej pôde je lepšie ich vysádzať na vyvýšené záhony, ktoré poskytujú lepšiu drenáž a väčšiu hĺbku zakorenenia.
Výsadba
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zasaďte korene jahôd skoro na jar. Jahody vysádzajte na jar alebo na jeseň. Načasovanie výsadby jahôd závisí od toho, či kupujete rastliny pestované v kvetináčoch alebo mladé jahody s odhalenými koreňmi, známe ako „bežce“. Holokorenné behúne sú dostupné v širokej škále odrôd a predávajú sa vo zväzkoch (takže žiadne plastové kvetináče). Na ich nákup a tradičnú výsadbu však existuje obmedzené časové okno, pričom najlepší čas na výsadbu jahôd je koniec leta až začiatok jesene, keď je pôda ešte teplá a rastliny sa rýchlo usadzujú. Jahody nemajú rady sadenie do studenej, mokrej pôdy, takže ak môžete, vyhnite sa zime alebo skorej jari. V niektorých škôlkach sú k dispozícii jahodové bežce skladované v chlade. Tie sa zvyčajne dodávajú od apríla do júna.
Ak pestujete jahody vonku, potom je vhodný rozostup 45 cm od seba a 75 cm medzi riadkami. Pri výsadbe v záhrade zvoľte slnečné stanovisko. Jednotlivé sadenice by malo oddeľovať približne 30 cm. Jahody vysádzajte tak, aby hrubšia časť medzi listami a koreňmi, takzvané srdiečko, bola na úrovni pôdy alebo tesne nad ňou. Vytvorte si jamku dostatočne hlbokú a širokú, aby sa korene rozprestreli a aby "srdiečko" rastliny bolo na úrovni pôdy alebo tesne nad ňou. Zasypte zeminou, pričom "korunka" musí zľahka spočívať na povrchu, a potom jemne spevnite prstami.
Frigo sadba je nová metóda sadenia jahôd. Jednoročné mladé rastliny jahôd sa vykopávajú v novembri alebo decembri a po odstránení výhonkov a listov sa skladujú v chladiarenskom sklade pri nízkej teplote (okolo 1°C pod nulou). V takýchto podmienkach ich možno skladovať až do júla nasledujúceho roku, ale dokonale sa hodia na jarnú výsadbu. Výhodou frigo sadby je v prvom rade jej jednoduchosť - na jar sadenice vysadíte a v lete zbierate chutné ovocie.
Jahody sa dajú pestovať aj v pestovateľských vreciach. Jahody rastú mimoriadne dobre v kvetináčoch, závesných košíkoch a okenných boxoch. Vyberte si hlboký kvetináč široký aspoň 15 cm a zasaďte do každého kvetináča jednu jahodu. Ak máte dlhý črepník (truhlík) rastliny umiestnite vo vzdialenosti 10-20 cm od seba. Darí sa im vo vlhkých, ale dobre odvodnených podmienkach, preto použite pôdny kompost s hlbokou vrstvou štrku alebo malých kamienkov v základni.
Starostlivosť o jahody
Hnojenie
Týždeň pred presadením jahôd aplikujte hnojivo na jahody podľa návodu. Prihnojujte každú jar pred začiatkom rastu. Jahody sú náročné na živiny, preto je pravidelné hnojenie nevyhnutné pre dobrú úrodu. Na začiatku vegetačného obdobia, keď jahody začínajú rásť, môžete aplikovať hnojivo bohaté na dusík, aby podporilo rast listov. Najlepšie je použiť prírodné hnojivá, ako je kompost alebo kravský hnoj, ktoré sú bohaté na dusík, fosfor a draslík.
Zalievanie
Jahody potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas obdobia kvitnutia a rodenia. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nesmie byť premokrená. Jahody majú plytký koreňový systém, čo znamená, že sú veľmi citlivé na zmenu vlhkosti pôdy. Zalievanie by malo byť pravidelné a rovnomerné, aby pôda zostala vlhká, najmä v období kvitnutia a rodenia. Vyhnite sa zalievaniu listov: Je dôležité zalievať priamo ku koreňom rastlín a nie cez listy, pretože mokré listy môžu viesť k rozvoju plesňových ochorení. Črepníky s jahodami schnú rýchlejšie ako rastliny vysadené v pôde. Je preto potrebné polievať ich častejšie a v menších dávkach. Počas leta zalievame pokojne aj každý deň.
Mulčovanie
Prvý rok okolo rastliny mulčujte, aby sa udržala vlhkosť. Použitie organického mulča: Mulčovanie slamou alebo iným organickým materiálom okolo rastlín jahôd má niekoľko výhod. Mulč pomáha udržať pôdu vlhkú tým, že znižuje odparovanie vody a zároveň znižuje výskyt buriny, ktorá by mohla konkurovať jahodám o živiny. V prvom roku okolo rastliny mulčujte, aby sa v pôde udržala vlhkosť.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Jahody sú náchylné na napadnutie slimákmi, preto okolo ovocia uložte slamu, ktorá ich odrádza. Populárne metódy ochrany zahŕňajú:
- Popol - rozsypaním popola okolo rastliniek vytvoríte bariéru s vysokými absorpčnými schopnosťami, ktorú títo malí škodcovia nedokážu prekonať.
- Vaječné škrupiny - rozdrvené vaječné škrupiny rozsypte v okolí záhonov a rastlín. Takáto bariéra znemožní slimákom cestu k potrave a navyše, sú vďaka obsahu vápnika i prospešné pre pôdu.
- Káva - slimáky sú na kofeín veľmi citlivé a jeho vôňu priam neznášajú. Pripravte im preto dostatočne silnú kávu, nechajte ju vychladnúť a aplikujte na pôdu, ale aj listy či záhony. Káva zároveň poslúži aj ako hnojivo, keďže obsahuje draslík.
Pleseň sivá môže byť problémom na jahodách, najmä vo vlhkom počasí. Botrytída (pleseň sivá) ich môže zničiť. Ak sú rastliny napadnuté, vytvorí sa rozmazaná sivá vrstva plesne. Na prevenciu plesňových chorôb je dôležité udržiavať správny rozostup medzi rastlinami a dbať na to, aby sa pôda okolo nich pravidelne prevzdušňovala. Choré alebo poškodené listy by sa mali okamžite odstrániť, aby sa zabránilo šíreniu chorôb.
Zabezpečte, aby bola vaša pôda dobre odvodnená. Predíďte preplneniu a zlepšite prúdenie vzduchu. Odstráňte všetky zasiahnuté listy. V prvom roku okolo rastliny mulčujte, aby sa udržala vlhkosť.
Zber úrody
Prvý rok by sa mali odstrániť všetky kvety, aby sa podporil silný rast koreňov a tým zabezpečíte bohatšiu úrodu na nasledujúci rok. Skoré jahody môžu začať plodiť už po 4-6 týždňoch od výsadby. Pred zberom počkajte, kým bobule nie sú úplne červené, pretože po zbere vám už nedozrejú. Jednoducho stlačte stonku prstom a palcom, aby ste predišli pomliaždeniu ovocia. Keďže jahody podliehajú skaze, je najlepšie ich konzumovať priamo z rastliny, ideálne ešte teplé od slnka. Jahody zbierajte ideálne každé druhé ráno. Ráno je totiž na zber najvhodnejší čas. Dbajte však aj na zber poškodených či nahnitých kusov. Tie zbierajte do osobitnej nádoby a ihneď zlikvidujte. Jahody si zachovajú dlhšie svoju čerstvosť, ak ich budete zbierať aj s kúskom stonky. Ak nie sú určené na okamžitú konzumáciu, uchovávajte ich v chladničke. Plnosť ich chuti a farby si však aj napriek uskladneniu v chlade užijete maximálne 3 dni.
ZAČÍNAME ZBIERAŤ JAHODY, PRVÉ SLOVENSKÉ OVOCIE
Zimná ochrana
Vyberte si odrody, ktoré sú prispôsobené vašej lokalite. Jahody dopestované zo semien vydržia zimu v záhonoch bez problémov. Ak pestujete v debničkách, môžete záhon prikryť čečinou a izolovať aj ich steny a dno. Vlahu zabezpečí sneh topiaci sa pri odmäku. Na jar záhony vyčistite. Odstráňte poškodené časti rastliny a skontrolujte, či sú všetky kusy korene v pôde. Váš jahodový záhon tak bude môcť začať svoj ďalší ročný kolobeh. Potom je potrebné jahody presadiť.
Pestovanie jahôd v nádobách
Jahody sa dajú jesť na viacero spôsobov: samotné, so smotanou, ako prísady do koláčov a iných dezertov. Ak máte to šťastie, že máte veľa plodov, vyšľahajte ich do lahodných smoothies alebo použite na prípravu džemu či lekváru. Vlhké jahody rýchlo splesnivejú, preto umyte len to, čo môžete zjesť, a osušte ich kuchynským papierom. Pred použitím odstráňte zelený kalich - stačí ho odrezať nožom.
Uvažujete o tom, že by ste sa tento rok pustili do pestovania jahôd na balkóne alebo okennom parapete? Ak nemáte k dispozícii vlastnú záhradu alebo ak v nej už nie je dostatok miesta, je to skvelý spôsob, ako si dopestovať chutnú úrodu sladkých jahôd. Najdôležitejší je výber odrody. Na pestovanie v kvetináčoch sú vhodné odrody jahôd, ktoré sú stáleplodiace, alebo inak remontantné. Kým pri tradičnom pestovaní jahôd v záhonoch sme zvyknutí predovšetkým na bohatý letný zber, stáleplodiace odrody jahôd kvitnú a produkujú plody priebežne počas niekoľkých mesiacov - od júna až do konca vegetácie (nástupu mrazov). Ide o odrody, ktoré sú geneticky vyšľachtené tak, aby vytvárali kvety bez ohľadu na dĺžku dňa.
Úspešnosť pestovania jahôd začína kúpou kvalitných a zdravých sadeníc od spoľahlivého predajcu. Stavte na preverené odrody jahôd s vysokou úrodnosťou a aromatickými plodmi. Jedna sadenica potrebuje kvetináč s priemerom aspoň 20 cm. Na vysadenie je ideálnou voľbou substrát určený priamo na jahody a drobné ovocie s pH 5 - 5,5, ktorý obsahuje štartovaciu dávku organického hnojiva na niekoľko týždňov. Jahody v kvetináčoch sú plne závislé od starostlivosti pestovateľa. Prospievať budú na dostatočne slnečnej pozícii, no zároveň tu budú viac náchylné na preschnutie. V období od odkvitnutia kvetov do vytvárania plných plodov potrebujú jahody pravidelnú a výdatnú zálievku. Pri pestovaní v kvetináčoch máte plnú kontrolu nad kvalitou pôdy a hnojením. Zima je pre jahody v kvetináčoch hrozbou. Kvetináče musia byť tepelne izolované (napríklad polystyrénom), prevísajúce šľahúne zostrihané a základ rastliny prekrytý slamou alebo netkanou textíliou. Ďalšou možnosťou je preniesť jahody do interiéru.
