Pizza, celosvetovo obľúbený pokrm, je súčasťou národnej identity Talianska. Neapolskí výrobcovia pizze boli v roku 2017 zapísaní na zoznam kultúrneho dedičstva UNESCO. Aby ste si vychutnali perfektnú pizzu nemusíte chodiť ďaleko. Stačí pár základných surovín a vykúzlite tú najlepšiu domácu pizzu!
Ak máte viac času a radi si pripravíte cesto sami, môžete použiť nasledujúci recept na jednoduché domáce cesto na pizzu:
Recept na domáce cesto na pizzu
Ingrediencie:
- 25 g čerstvého droždia
- 1 lyžička cukru
- Vlažná voda
- 400 g hladkej múky
- 1 lyžica oleja
- Štipka soli
Postup:
- Príprava kvásku: Droždie rozdrobte do malej misky, pridajte cukor a zalejte vlažnou vodou. Nechajte kvások aktivovať, kým nevzíde (cca 10 minút).
- Príprava cesta: Múku nasypte do veľkej misy, pridajte 1 lyžicu oleja a štipku soli. Potom k múke prilejte kvások a ručne alebo pomocou mixéra vypracujte vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo prilejeme vodu). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (cca 1 hodinu).
- Použitie cesta: Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 časti. Bochníky cesta vyvaľkajte natenko do tvaru kruhu. Dávajte pozor, aby sa cesto neroztrhlo. Vyvaľkané cesto opatrne preložte na plech vymastený trochou oleja.
Ďalej postupujte podľa receptu na obloženie pizze.
Príprava paradajkovej omáčky
Ku krájaným paradajkám pridajte nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, zmes osoľte a okoreňte. Hrsť oregana nasekáme a pridáme k paradajkovej omáčke. Poriadne premiešame a necháme odstáť.
Obloženie pizze
Syr nastrúhame nahrubo na strúhadle. Na pripravené cesto potrieme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na syr poukladáme plátky šunky, suchej salámy, farebné papriky a olivy.
Pečenie pizze
Pečieme v rúre vyhriatej na najvyššiu teplotu (min. 220 stupňov Celzia) približne 10-15 minút, kým nie je cesto zlatisté a syr roztopený a bublajúci.
Skúsenosti s cestom na pizzu z Lidla
Používatelia majú rôzne skúsenosti s cestom na pizzu z Lidla. Niektorí sú spokojní a kupujú ho pravidelne, zatiaľ čo iní sa stretli s tým, že cesto bolo príliš sladké alebo nekvalitné.
Pozitívne skúsenosti:
- "Ja v Lidli kupujem pravidelne mrazené LC, ale keď potrebujem kupujem aj nemrazené v rolke, obe sú výborné."
- "Ja som si taktiež kúpila toto pizza cesto v Lidli a musím povedať, že som s ním bola veľmi spokojná. Raz za čas si ho kúpime a urobíme si pizzu podľa seba a zatiaľ nikdy nebolo sladké."
- "To lístkové s papierom na pečenie je fajn, to sa celkom osvedčilo."
Negatívne skúsenosti:
- "Nedávno som sa ulakomila na cesto z Lidla, 0,99e za balíček. Je zrolované aj s papierom na pečenie. No taký humáč som už dávno nemala, vraj cesto na pizzu a je viac sladké ako by sa patrilo. Škoda peňazí a všetkých tých dobrôt, čo som na to naložila."
- "Ale to PIZZOVÉ, s papierom na pečenie, zrolované v 3-uholníkovom balení... to bola katastrofa."
Recept na domáce pizza cesto | Neapolská pizza 🍕 | Pizzamarket.sk
10 chýb, ktorým sa vyhnúť pri príprave domácej pizze
Aby bola domáca pizza viac než dobrá, potrebujete kvalitné ingrediencie, trpezlivosť a správnu techniku prípravy. Ak sa vyhnete týmto 10 typickým chybám, obľúbený pokrm z Talianska sa vám podarí pripraviť vždy na jednotku:
- Nedostatok vody v ceste
- Použitie len klasickej hladkej múky
- Príliš veľa droždia
- Nedostatočné miesenie cesta
- Urýchľovanie kysnutia cesta v teple
- Použitie hotovej paradajkovej omáčky alebo pretlaku
- Vodnatá mozzarella
- Príliš nízka teplota pečenia
- Príliš veľa paradajkového základu a oblohy
- Netrpezlivosť
