Polievky zohrejú, zasýtia a doplnia nám tekutiny. Sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálnych látok a zároveň pomáhajú udržať si štíhlu líniu bez toho, aby telo hladovalo. Polievky sú plné vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa uchovávajú aj po uvarení, dokonca niektoré sa v takomto stave ľahšie vstrebávajú ako začerstva - napríklad betakarotén z mrkvy či lykopén z paradajok.
Brušná viróza, známa aj ako črevná viróza alebo črevná chrípka, je nepríjemný infekčný problém tráviaceho traktu, ktorý dokáže vysiliť celý organizmus. Najčastejšie ju spôsobujú vírusy ako rotavírusy, norovírusy, enterovírusy a adenovírusy. Keďže má brušná viróza rýchly priebeh, je dobré mať v domácej lekárničke prvú pomoc.
Príznaky a Liečba Brušnej Virózy
Symptómy brušnej virózy sa zvyčajne objavujú do 48 hodín po kontakte s vírusom alebo baktériou, pričom inkubačná doba je 1 - 3 dni. Viróza je vysoko nákazlivá a prenáša sa kontaktom, kvapôčkovou infekciou alebo konzumáciou pokazených potravín. Je dôležité dodržiavať diétny jedálniček, ktorý zahŕňa sucháre a nesladený čierny čaj. Pomôcť môže aj ryžový odvar s pozitívnymi účinkami na tráviaci trakt.
Liečba virózy spočíva v tlmení príznakov ako hnačka, vracanie, horúčka a dehydratácia. Na tento účel sú dostupné voľnopredajné lieky. Hnačky a vracanie spôsobujú stratu vody a dôležitých minerálov, preto je vhodné doplniť chýbajúce látky rehydratačnými roztokmi a multiminerálmi. Po prekonaní virózy sa odporúča užívanie probiotík.
Dôležité: Deti sú náchylnejšie na dehydratáciu, preto by ste mali mať po ruke rehydratačné roztoky a detské čaje.
Diétny Jedálniček pri Brušnom Ochorení
Základom liečby črevných ťažkostí je diétna úprava bežného stravovania. Zásadný v liečbe je pitný režim. Pri črevnej chrípke dochádza k strate tekutín, ktoré je nutné doplniť. V prípade vracania sa neodporúča piť vodu, ale čierny čaj podávaný po lyžičkách. Vhodné sú tekutiny s obsahom iónov, minerálne vody. Odporúčajú sa tiež ľadové kocky. Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.
Prvý deň nie je nutné jesť, jeden deň pôstu vaše zdravie neohrozí. Pite len čierny alebo bylinný čaj na upokojenie žalúdka a čriev, príp. neperlivú minerálnu vodu. Odporúčaný je rehydratačný roztok, ktorý je k dostaniu v lekárňach. Ide o sladko-slaný nápoj, ktorý dokáže donútiť sliznicu čreva, aby prijala viac tekutín. Rehydratačný roztok je ideálne mať doma a v prípade silných hnačiek a vracania ho ihneď podať. Nápoj dávame radšej často, v malých dávkach, najlepšie po lyžičkách.
2. a 3. deň možno do jedálnička zaradiť staršie pečivo, sucháre, suchú ryžu a dusenú mrkvu.
4. a 5. deň môžete do jedálnička zaradiť zemiaky, jablká a banány.
6. a 7. deň, ak ste bez problémov, môžete skúsiť zaradiť niektoré bežné potraviny a postupným zaraďovaním ďalších potravín, prechádzať na bežnú stravu.
Zaraďte do svojho jedálnička bylinné čaje, napr. mätu, ktorá pomáha pri bolestiach žalúdka. Mäta podporuje trávenie, pomáha pri nadúvaní a kŕčoch, pomáha stimulovať vylučovanie tráviacich štiav a gastrointestinálny pohyb. Vhodný je tiež tymián, ktorý prispieva k podpore trávenia.
Telu dodajte tie správne priateľské baktérie k podpore črevnej rovnováhy. Vysoko kvalitné živé mikroorganizmy pre dospelých i deti, to je Biopron. Zdravie začína v črevách, a preto podporte ich mikrobiotu výživovými doplnkami radu Biopron. Rad Biopron, to sú živé mikroorganizmy pre deti i dospelých.
Vývar ako Liek pri Brušných Problémoch
Polievky sú tiež ideálne pre ľudí, ktorí majú ťažkosti so žlčníkom, alebo sú po jeho odstránení. Dodajú silu, keď sa zotavujete po chorobe, podporujú chuť do jedla. Vývary, pripravené z mäsa a kostí, sú zdrojom kolagénu - bielkoviny dôležité najmä pre zdravé kosti, kĺby, funkčné svaly, pokožku, pevné nechty a vlasy. Keď chcete posilniť svoje kĺby, zabudnite na gumené medvedíky - je to len mýtus. Za to mäsový vývar vám pomôže.
Zeleninové polievky posilňujú zdravie čriev, zlepšujú ich pohyblivosť, čím odstraňujú problémy s trávením a so zápchou. Pomáhajú tak predchádzať rakovine hrubého čreva a konečníka. Posilňujú imunitu a sú vhodným diétnym jedlom po prekonaní žalúdočnej infekcie a zápale čriev.
Domáci mäsový vývar, najčastejšie slepačí, podávali v minulosti ženám po pôrode, vďaka takejto strave sa rýchlejšie dostali do kondície a ľahšie prekonali nástrahy šestonedelia. Husté zapražené polievky zase ženy jedli, keď chceli podporiť tvorbu materského mlieka.
Vývar z kostí obsahuje kolagén a minerály na podporu kĺbov a kontrolu chuti do jedla. Pri črevnej chrípke je vhodný aj vývar len s mrkvou a troškou petržlenu, s malým množstvom soli. Môže byť aj šošovicová polievka (ale červená šošovica, ktorá nenafukuje), so zemiakom, mrkvovo-zemiaková polievka.
Kurací vývar, osvedčený rodinný liek, sa už po generácie používa na zmiernenie príznakov prechladnutia a chrípky. V nespočetných kultúrach je považovaný za viac než len jedlo - je to teplý a upokojujúci nápoj, ktorý prináša úľavu v časoch, keď sa cítime najhoršie. Jedna z kľúčových štúdií preukázala, že účastníci, ktorí počas choroby konzumovali kurací vývar, sa zotavili až o 2,5 dňa rýchlejšie ako tí, ktorí ho nejedli. Okrem toho sa ukázalo, že konzumácia kuracieho vývaru môže ovplyvniť aj zápalové procesy v tele.
Čo však robí kurací vývar takým prospešným? Kurací vývar nie je len o výžive - jeho význam je často aj psychologický. V mnohých rodinách sa jeho príprava a konzumácia stáva rituálom, ktorý prináša pohodlie a podporu. Moja práca v tejto oblasti ukázala, že rodičia často považujú kurací vývar za prvú obrannú líniu proti chorobe ešte predtým, než vyhľadajú lekársku pomoc. Kurací vývar je teda viac než len obyčajné jedlo; je jedinečnou kombináciou teploty, chuti a nutričných látok, ktoré môžu poskytnúť úľavu pri miernych ochoreniach.
Poctivá kuracia polievka podľa najnovších výskumov skutočne funguje ako liek. Výskum skúmal vplyv vývaru na pohyb bielych krviniek, ktoré chránia telo pred zápalom. Pri rôznych infekciách sa ich rýchlosť spomaľuje. Kurací vývar okrem mäsa pozostáva aj zo zeleniny, ktorá predstavuje bohaté spektrum vitamínov a antioxidantov. Proces liečby tak prebieha rýchlejšie.
Hydratuje organizmus a je vynikajúcou kombináciou látok pre ich okamžité vstrebávanie do organizmu. Horúci kurací vývar vás okamžite zohreje zvnútra. Ak ležíte v posteli a potíte sa, dopĺňanie tekutín je mimoriadne dôležité. Kuracie mäso je bohatým zdrojom výživných proteínov. Tie sú pri prechladnutí o to významnejšie, že spravidla nemáme chuť do jedla.
Slepačia polievka má vedecky potvrdený protizápalový účinok. Skúmali ho odborníci v lekárskom centre na univerzite v Nebraske. Zistilo sa, že slepačia polievka a jej ingrediencie zastavujú pohyb neutrofilov - bielych krviniek, ktoré pohlcujú baktérie a bunkové zvyšky. Z tohto dôvodu sú pri vírusových infekciách a nachladnutí vyplavené do krvného riečiska v niekoľkonásobnom počte. Ak ich množstvo klesne, znamená to, že už nie sú potrebné. Kuracia polievka má v medicíne svoje významné postavenie.
Recepty na Vývar pri Brušnom Ochorení
Poctivý kurací vývar:
- Mäso umyjeme pod studenou vodou.
- Cibuľu rozkrojíme naprieč a obidve polovice osmahneme na suchej panvičke.
- Všetky prísady vložíme do hrnca a prilejeme vodu, aby boli všetky ingrediencie zaliate.
- Pomaly zahrievame, ale nevaríme. Penu počas varenia pomaly zbierame, aby nebola kalná.
- Uvedieme k varu, teplotu znížime, aby polievka mierne bublala.
Zemiaková polievka s cesnakom:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
- Cesnak ošúpeme.
- V hrnci na plameni roztopíme maslo, pridáme zemiaky a necháme smažiť zhruba 2 minúty.
- K zemiakom pridáme cesnak (celé strúčiky), bobkový list, čierne korenie a soľ.
- Premiešame a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.
- Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie.
- Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku.
Zeleninová polievka s mrkvou a zemiakom:
- Ošúpeme mrkvu, zeler, petržlen a zemiak, umyjeme a nakráme na menšie kúsky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troške oleja.
- Pridáme zeleninu.
- Zalejeme vodou a pridáme bujón, ochutíme soľou, korením.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor a cesnak. Varíme 20 minút.
- Keď je zelenina mäkká, zložte polievku z ohňa.
- Rozmixujte s mixérom, potom dajte späť na sporák a nalejte smotanu.
- Chvíľku povaríme, aby sa trochu spojila.
- Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou a petržlenom.
Kurací vývar | Viktor Nagy | recepty
Polievky bez zápražky sú skvelým jedlom pre diabetikov. Tým, že naplnia žalúdok a zabezpečia pocit sýtosti, prispievajú k stabilnej hladine cukru v krvi. Nezaťažujú trávenie a keď obsahujú zeleninu alebo strukoviny, čiže zdroj vlákniny, tak zlepšujú citlivosť na inzulín.
Stravovací režim po operácii čriev má svoje postupy. Pacienti najskôr pomaly chlípu vodu alebo horký čaj, aby črevá postupne začali fungovať. Následne môžu piť väčšie množstvo tekutín a potom dostanú vývar. Strava sa postupne zhusťuje, potom dostanú detskú výživu, pudingové jedlá, mletú stravu až kým pacient môže jesť takmer bežne.
Minister obrany Robert Kaliňák uviedol, že premiér Robert Fico „už po dlhých dňoch prijíma potravu“ po atentáte, kde rizikom pri rekonvalescencii môžu byť črevá.
Pozor na instantné chute. Polievky sú chutným a zdravým jedlom, tie instantné z vrecúška, téglika či plechovky však jedávajte skôr výnimočne. Napríklad aj preto, lebo väčšinou obsahujú viac soli a sodíka, ktorý zvyšuje krvný tlak a môže prispieť k srdcovým ochoreniam. Nevhodné sú tiež známe ázijské cestovinové instantné polievky, ktoré môžu obsahovať aj veľa nezdravého tuku, čo zvyšuje riziko cukrovky aj obezity. Ľudia, ktorí pravidelne jedia takéto polievky, môžu mať zvýšené hodnoty cholesterolu v krvi, čo vedie k cievnym problémom a metabolickému syndrómu (následkom čoho vzniká cukrovka, zvyšuje sa riziko mŕtvice aj infarktu). Okrem toho ázijské instantné polievky môžu obsahovať škodlivé konzervačné látky, ktoré vo vyššom množstve majú karcinogénne (rakovinotvorné) účinky a pri dlhodobom užívaní aj nebezpečne pôsobia na endokrinný systém zodpovedný za produkciu dôležitých hormónov.
Spokojné bruško. Podľa odporúčania zdravotníckej organizácie American Heart Association by sme mali denne zjesť osem porcií zeleniny a ovocia - túto normu splníte aj vďaka polievkam. Okrem toho sú zdrojom tekutín, takže sú plnohodnotnou súčasťou pitného režimu, na ktorý počas chladnejších dní zabúdame.
Strukovinové a mäsové polievky dodajú telu bielkoviny a železo, zeleninové obsahujú napríklad vitamíny A a menšie množstvo céčka. Mliečne sú zdrojom vápnika a v rybacích je vitamín D. Keď sa v polievke vyvaria kosti, ktoré sú zdrojom vápnika, fosforu či jódu, pozitívne ovplyvňuje nervové funkcie, chráni svaly pred kŕčmi, čo je dôležité napríklad pri potení (pri pohybe alebo pri chrípke), keď sa minerálne látky vyplavujú z tela rýchlejšie.
Dobrú polievku je liek! Pripravte si tieto chutné polievky a prežite vrtochy počasia v zdraví. Chladná a upršaná časť jesene je tu. A spolu s ňou aj riziko lapenia nejakej choroby. Preto sme vybrali päť polievok, ktoré vás ochránia, či v tom horšom prípade pomôžu prekonať chrípku a jej príbuzné ochorenia.