Muffiny sú perfektnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni.
Deti ich milujú, dospelí ich radi schmatnú do ruky na cestu a navyše - pripraviť ich zvládne úplne každý.
Či už ste fanúšikom klasiky, čokoládových variácií alebo zdravších verzií s celozrnnou múkou či zeleninou, možností je nekonečno.
No ak hľadáte úplne základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa chuti, ste na správnom mieste.
Základný recept na muffiny
Na prípravu základného muffinového cesta si nachystajte:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/4 hrnčeka zmäknutého masla
- 1 vajce
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- štipku soli
Toto množstvo vystačí na približne 12 muffinov.
Ako na to - krok za krokom
- Všetky suroviny dajte do jednej misy a premiešajte. Nemusíte mixovať do hladka, stačí, ak sa všetko dobre spojí.
- Nechajte suroviny vytiahnuté z chladničky aspoň pol hodiny vopred, aby mali rovnakú teplotu - cesto sa vám odvďačí lepšou konzistenciou.
- Múku pred použitím preosejte, vďaka čomu budú muffiny jemnejšie a nadýchané.
- Prášok do pečiva rovno premiešajte s múkou, aby sa nezačal aktivovať priskoro.
- Chcete si cesto trochu ozvláštniť? Pokojne doňho zamiešajte kúsky čokolády, posekané oriešky alebo ovocie.
- Deti potešia farebné lentilky, netradičnejší výsledok dosiahnete pridaním arašidového masla či lyžičky nutelly.
- Pri čerstvom ovocí si dajte záležať na jeho vysušení po umytí. Ak nechcete, aby vám počas pečenia kleslo na dno, obaľte ho v troške múky predtým, než ho pridáte do cesta.
- Cesto rozdeľte do papierových košíčkov alebo formičiek.
- Silikónové formy nepotrebujú vymazávanie, no kovové radšej potrite maslom a vysypte múkou.
- Formičky plňte len do dvoch tretín, pretože pri pečení cesto narastie.
- Košíčky naukladajte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Pečte približne 20 minút. Hotovosť skontrolujete klasickým spôsobom - zapichnite do stredu špajľu, a ak vyjde čistá, muffiny sú pripravené.
Tip na záver
Tento základný recept je ako čisté plátno - môžete si ho každý raz upraviť podľa nálady a surovín, ktoré máte doma.
Sladké, farebné, čokoládové, s ovocím alebo s prekvapením vo vnútri - muffiny zvládnu všetko.
Stačí trochu fantázie a o malú chvíľu rozvoniava celý byt.
Anjel z košíkov na muffiny: Návod na ozdobenie
Tento nápad je skvelý na vytvorenie zaujímavej (nielen) vianočnej dekorácie.
Aj keď je už po Vianociach, môže inšpirovať.
Stačí použiť papierové košíčky s iným farebným motívom (napríklad kvietky) a takýto "okvietkovaný" stromček môžete použiť napríklad na Veľkú noc.
Pomôcky:
- Polystyrénový kužeľ
- Papierové košíky na muffiny
- Nožnice
- Špendlíky
- 250 g polotučného tvarohu
- Brusnicový kompót (hmotnosť 190 g)
- 1 zarovnaná PL cukru
- 1 balíček Želatínového stužovača Dr. Oetker
- 100 ml vlažnej vody
- 10 lieskových orieškov v poleve (napr. jogurtovej alebo čokoládovej)
- Cukrové ozdoby (napr. Perličky strieborné D.)
Postup práce:
- Na prípravu cesta zmiešame zmes na muffiny s vodou, olejom a vajcom podľa návodu na obale. Ručne vareškou vymiešame hladké cesto.
- Pomocou dvoch polievkových lyžíc naplníme cestom 10 košíkov rozložených na plechu.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme muffiny v košíkoch.
- Necháme ich vychladnúť na kuchynskej mriežke.
- Na ozdobenie vymiešame tvaroh, brusnicový kompót, cukor a vanilínový cukor dohladka.
- Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu a vmiešame do tvarohovej zmesi.
- Z každého muffinu odkrojíme vrchnú časť a rozkrojíme ju na polovicu, vytvoríme tak krídla anjela.
- Tvarohovú zmes pomocou cukrárskeho vrecúška s hladkou trubičkou nastriekame na muffiny, ponecháme 2 PL na neskoršie použitie.
- Krídla zastrčíme do tvarohovej zmesi.
- Oriešky umiestnime navrch ako hlavičku a nanesieme zvyšok tvarohovej zmesi ako vlasy.
Ako si ozdobiť medovníkového ANJELA - Vianočné zdobenie medovníkov s Moniko - Gingerbread decoration
Z papierových košíkov na muffiny vystrihneme okrúhly stred (dno košíka), pretože potrebujeme iba bočné steny z ktorých nám vznikne nariasený volánik.
