Hľadáte zdravšiu alternatívu sladkej maškrty? A ešte k tomu bezlepkovú? Doprajte si jednoduché raňajky alebo desiatu vo forme mrkvových bezlepkových muffinov. Navyše sú úžasne jednoduché, vďaka jablku, mrkve a jogurtu krásne šťavnaté a doprajete si aj dávku vlákniny. Tieto muffiny sú ideálnym dezertom, pri ktorom môžete využiť prakticky akúkoľvek kombináciu bezlepkových múk.
Chcela by si pripraviť nejaký chutný koláčik na víkend, ale nemáš veľa času na dlhú prípravu? Alebo hľadáš inšpiráciu na recept na desiatu, ktorú si môžeš vziať so sebou do práce, na cestu, či niekam na výlet? Vyskúšaj tento recept na nadýchané mrkvové muffiny, ktoré si zamiluješ!
Jednoduchý recept na šťavnaté muffiny
Tieto muffiny sú hodně hodně šťavnaté, voní ořechy a jsou hned hotové. Dělala jsem je jak z pšeničné mouky, tak i z bezlepkové a obě verze se povedly. Jen jsem s nimi neuspěla u přítele, na kterého je tam moc ořechů (takže pozor ti, co jim taky moc neholdujete :).
Postup prípravy
- Mrkvu a jablko nastrúhame najemno. Prenesieme do misy a zlejeme prebytočnú šťavu.
- V miske zmiešame všetky suché ingrediencie okrem cukru.
- V druhej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny.
- Prilejeme olej a zašľaháme.
- Prisypeme suché ingrediencie, nastrúhanú mrkvu a zmiešame.
- Pridáme voňavé orechy a pár kvapiek citrónu.
- Všetko dobre premiešame.
- Hotové cesto nalejeme pomocou dvoch lyžíc do košíčkov na muffiny.
Pečenie a dokončenie
Pečieme v rúre predhriatej na 180°C približne 15 až 20 minút. Alebo podľa prvého receptu, pečieme v rúre predhriatej na 150 °C približne 40-45 minút, kým nie sú muffiny úplne prepečené.
Upečené muffiny necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Užite si bezlepkové muffiny bez výčitiek.
Mrkvové muffiny #bezlepku #bezcukru
Alternatíva bezlepkových múk a ďalšie tipy
Muffiny sú ideálnym dezertom, pri ktorom môžete využiť prakticky akúkoľvek kombináciu bezlepkových múk. Môžete použiť napríklad bezlepkovú múku Promix UNI.
Tento múčnik je bez lepku a bez laktózy a s minimálnym množstvom cukru. Môžete si pripraviť aj verziu s jogurtom pre ešte väčšiu šťavnatosť.
Mrkvové košíčky s krémovou ozdobou
Mrkvové košíčky bez lepku - poznáte ich možno aj pod názvom „kapkejky“, si môžete upiecť kedykoľvek v roku, nám sa však hodia na slávnostnú Veľkonočnú nedeľu. Preto sme ich vyzdobili tak, aby pripomínali vajíčko. Na ozdobu sme použili osviežujúci mascarpone krém so šľahačkou a citrónový krém lemom curd.
Príprava krému
- Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
- K žĺtkovej zmesi pridáme nastrúhanú mrkvu a dobre premiešame.
- Ďalej pridáme mleté orechy premiešané s bezgluténovou múkou a kypriacim práškom a varechou miešame.
- Na ozdobu zmiešame mascarpone so šľahačkou, pridáme cukor a šľahačom vyšľaháme do krémovej konzistencie.
- Na každý mrkvový košíček nanesieme ozdobným vreckom hrubý prestenec krému.
Prajem ti dobrú chuť!
tags: #bezlepkove #mrkvove #muffiny