Tento recept mám už dosť dávno. Je to recept na bezlepkových brumíkov, ale keďže sa mi doteraz nepodarilo zohnať formu na brumíkov, tak to pečiem ako muffinky.
Poďme si dnes upiecť bezlepkové muffiny. Jednoduché sladké koláče do ruky, ktoré majú toľko možností obmien, že sa nám len tak ľahko nezunujú. My sme dnes pre vás napiekli bezlepkové muffiny s makom a pridali sme do nich šťavnaté maliny. Kto by si dal?
Jednoduché a rýchle bezlepkové muffiny
Náš najnovší recept je veľmi jednoduchý a rýchly a nebudete naň potrebovať ani váhu, ani mixér.
Postup prípravy:
- Vo väčšej mise dôkladne zmiešame všetky suché prísady: bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, krupicový cukor, preosiaty kypriaci prášok bez lepku, vanilkový cukor a mletý mak.
- Pridáme dobre rozšľahané vajce, olej, mlieko a nakoniec do zmesi primiešame aj lekvár.
- Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky.
- Cesto rovnomerne nalejeme alebo naporcujeme zmrzlinovou porcovačkou do troch štvrtín každého košíčka. Plňte max. do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú.
- Bezlepkové muffny s makom a malinami pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 25 minút.
Tipy pre dokonalé bezlepkové muffiny
Všetky prísady jednoducho zmiešame a dáme do formy na muffiny. Ja si dávam do formy košíčky a cesto lejem do košíčkov. Muffinky majú potom pekný tvar.
Smíchejte si suché ingredience v jedné míse, v jiné si smíchejte tekuté ingredience. Obě směsi promíchejte dohromady. Jestli jste zvyklí dělat i muffiny z lepkových mouk, nelekejte se, směs bude trochu tekutější, protože se nevyvíjí lepek.
Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod.
P.S. Ak budete pridávať ovocie, tak prosím ovocie pred pridaním do hotového cesta trochu obalte v škrobe (kukuričnom, tapiokovom či zemiakovom, je to skoro jedno).
Pečenie a kontrola
Dáme piecť na 160 C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 C pri dolnom a spodnom ohreve.
Pečte štandardne cca 20 minút na 180 °C.
Či sú upečené skúšam špáratkom, ale trvá to asi 20 minút.
Ďalšie bezlepkové recepty
Pre všetkých milovníkov muffinov bez lepku máme pomerne dlhý zoznam ďalších muffinových receptov.
Vysoké a chutné muffiny! Všetko zmiešajte a dajte do rúry! Jednoduchý recept na čaj. Pečenie
Sú moc fajn, konzistencia je v pohode, drobia sa priam úmerne tomu, že sú bezlepkové. Ale drobia sa až v puse (skáču do stropu radosťou, že ich donesiete do pusy v celku). Nechutnajú ako sústo piesku (tu si dovolím tri výkričníky) !!!
tags: #bezlepkove #muffiny #liana