Potravinová alergia a intolerancia patria medzi najrozšírenejšie autoimunitné ochorenia 21. storočia. Trpia nimi milióny ľudí po celom svete. Jednou z najnepríjemnejších druhov alergie je celiakia či alergia na lepok. Naučiť sa žiť bez lepku je však jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad zdalo.
Kúpiť bezlepkové potraviny dnes nie je naozaj žiadny problém. Veľké siete ako Billa, Lidl, Kaufland či Tesco najmä počas posledných rokov reflektujú potreby alergikov. V nich nájdete prevažne cestoviny, pečivo či rôzne pekárenské výrobky, ale aj dezerty, korenia či pochutiny, pri výrobe ktorých sa bežne používa lepok. Zväčša bývajú potraviny označené ako bezlepkové, alebo aj anglickým výrazom gluten free.
Kvalitné bezlepkové potraviny nie sú lacnou záležitosťou a vedia pekne liezť do rozpočtu. Nedovoľte vašej alergii, aby vás obmedzovala. Bezlepková diéta nemusí byť mdlá, bez chuti a rovnako nemusí stáť celú vašu výplatu. Nedovoľte, aby vás vaše zdravie obmedzovalo. Aj strava, ktorá neobsahuje lepok môže byť chutná a pestrá.
Ako alergici určite poznáte ten pocit, keď prídete do obchodu či reštaurácie a musíte dlhé minúty študovať zloženie každej jednej potraviny či jedla. Je to pomerne otravné, ale nič iné vám nezostáva. Mnohí zákazníci sú prekvapení, aký dobrý výber bezlepkových produktov je v Bille. Oproti iným obchodným reťazcom, Billa ponúka bezlepkové výrobky pekne pokope a v širokom zastúpení - pečivo, sladkosti, mliečne výrobky, šunky a iné. Široký výber bezlepkových produktov je dnes už samozrejmosťou v mnohých supermarketoch.
Alternatívy bez lepku v Bille
Billa neustále zväčšuje sortiment bezlepkových výrobkov, pričom najnovším prírastkom je chlieb a pečivo. Okrem toho, v Bille nájdete aj výrobky značky K-free, ktoré neobsahujú glutén ani laktózu, a sú cenovo veľmi výhodné. V sortimente K-free si každý nájde svojho favorita: od bezlaktózových mliečnych produktov, ku ktorým patria napríklad jogurty, až po plnotučné mlieko. S výrobkami K-free je bezlaktózové stravovanie oveľa jednoduchšie.
Bezgluténové stravovanie? Žiaden problém s novou značkou K-free plnou skvelých chutí. Vyskúšajte lahodné zmesi na pečenie, napríklad čokoládové muffiny alebo nadýchaný citrónový koláč. Na raňajky si môžete dopriať rôzne druhy chutného pečiva, ktoré rozhodne bude chutiť aj ostatným členom vašej rodiny.
Tipy pre prípravu bezlepkových jedál
Pri príprave jedla pre celiatikov je základným pravidlom nemiešať bezgluténové potraviny s tými, ktoré glutén obsahujú. Ideálne je, ak na prípravu jedla použijete kompletne bezgluténové ingrediencie, napríklad múku bez obsahu gluténu. Predídete tak možnému zmiešaniu prísad na pracovnej doske, a teda aj omylnému preniknutiu akejkoľvek gluténovej prísady do bezgluténového jedla.
S viacerými nástrahami treba počítať aj pri nápojoch. Odhliadnuc od obilnej kávy či piva, kde je zjavný obsah gluténu, existujú tiež limonády s podielom jačmenného sladu či sladového extraktu.
Obľúbené Bezlepkové Produkty od Penam Slovakia (Vitacelia)
V Bille nájdete aj bezlepkové výrobky značky Vitacelia, ktorej výrobcom je spoločnosť Penam Slovakia. Tieto výrobky sú pečené v Žiline a vákuovo balené, čo zaručuje ich trvanlivosť približne 2 týždne.
Čučoriedkové/Marhuľové koláče
Až 25% koláča tvorí chutná a šťavnatá náplň. Ovocná zložka tvorí približne jednu tretinu náplne. Cesto chutí veľmi dobre, nadýchane a čerstvo. Za zmienku určite stojí vôňa, ktorú z obalu cítiť aj dávno po jeho dojedení.
Závin
Cesto je chutné a veľkosť závinu je ideálna. S pohárom mlieka tvoria super raňajky.
Banánový chlebík
Chlebík je chuťovo veľmi dobrý. Pokiaľ nie je čas, siahnuť na alternatívu od Penamu je dobré riešenie.
Makovky/Sladké rožky
Jemne sladké pečivo posypané makom. Môžu pripomínať chuť z čias, keď ste ešte konzumovali lepok.
Bagety
V bagetách sú použité tekvicové semená, semená červenej quinoi, či chia semiačka. Sú dobré, ale ničím výnimočné.
Pečivo s mandľami a hrozienkami
Mierne sladké, posypané sekanými mandľami a s hrozienkami vo vnútri. Toto pečivo je obľúbené najmä pre ľudí, ktorí si ho plánujú natrieť lekvárom či Nutellou.
Bezlepkový chlieb CELIO
Krájaný chlieb so semiačkami, nadýchaný a chutný. Napriek tomu, že nikto nemôže jesť ten istý chlieb celý život, tento je jeden z tých, ktorý by vám doma nemal chýbať.
Tieto koláče a pečivo je možné zakúpiť predovšetkým v Bille a v Tescu, no nájdete ich aj v iných potravinách, či špecializovaných obchodoch.
Tipy pre nákup bezlepkových potravín
- Supermarkety: Billa, Lidl, Kaufland a Tesco ponúkajú široký sortiment bezlepkových potravín.
- BIO predajne: Ponúkajú kvalitné a zdravé bezlepkové potraviny.
- E-shopy: Babičkina Záhrada, BioCare, PreZdravie.sk a mnohé ďalšie ponúkajú online nákup bezlepkových potravín.
Ak čakáte návštevu, nezabudnite sa dopredu informovať o prípadných alergiách či potravinových intoleranciách, aby ste predišli nepríjemným prekvapeniam.
tags: #bezlepkove #potraviny #billa