Hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé? Bravčové karé je obľúbená časť bravčového mäsa, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Bez ohľadu na to, či hľadáte recept na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo tradičnú klasiku, bravčové karé je vždy skvelá voľba. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám spríjemnia váš obed alebo večeru.
Všestrannosť bravčového karé
Bravčové karé je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni ho môžete pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Vďaka svojej jemnej chuti sa výborne hodí k rôznym omáčkam, marinádam a prílohám.
Rýchle a jednoduché recepty
Ak hľadáte recept na chutný a rýchly obed, vyskúšajte tieto recepty. Sú jednoduché a zvládne ich aj začínajúci kuchár.
Bravčové karé na šťave
Máte chuť na niečo chutné a rýchle? Mäso je šťavnaté, jemné a plné chuti. Toto bravčové karé na šťave je tak rýchle a chutné, že ho zvládneš aj s jednou rukou za chrbtom a druhou s telefónom v ruke.
Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou
Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu. Krémová omáčka s voňavými...
Bravčové karé na kmíne
Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Bravčové plátky na horčicovej marináde
Známy, ale stále obľúbený recept.
Bravčové na prírodno
Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota. Občas zatúžime po klasike.
Bravčové medajlónky na hríboch
Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
Klasické recepty
Tieto recepty sú overené klasiky slovenskej kuchyne, ktoré nikdy nesklamú.
Dusené bravčové karé na cibuľke
Overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Publikované: 30. apríla 2025, 08:33 | Aktualizované: 2. januára 2026, 07:33Hľadáte recept na klasický, poctivý obed, ktorý nikdy nesklame? Potom vyskúšajte toto fantastické dusené bravčové karé na cibuľke! Je to overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Tajomstvo spočíva v pomalom dusení mäsa na zlatistej cibuľke, vďaka čomu zostane karé krásne mäkké a šťavnaté. Jemná šťava, zahustená len zľahka múkou a zjemnená lyžicou kyslej smotany, dokonale dopĺňa chuť mäsa. Tento recept je ideálny na nedeľný obed alebo kedykoľvek, keď máte chuť na tradičné jedlo plné chuti. Príprava tohto jedla nie je zložitá, vyžaduje si len trochu času na dusenie, aby bolo mäso naozaj krehké. Výsledok však stojí za to. Cibuľový základ dodáva šťave tú správnu sladkastú chuť a vôňu, ktorú ešte podčiarkne čerstvá pažítka pridanou na záver. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou - či už sú to varené zemiaky, ryža, knedľa alebo len čerstvý chlieb na vytretie tej lahodnej šťavy. Tento recept na dusené karé si určite zaradíte medzi svoje obľúbené.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas dusenia/varenia: cca 50-60 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá ★★
Potrebujeme
- 800 g bravčového karé (bez kosti)
- 2 ks cibule (stredne veľké)
- 2-3 lyžice rastlinného oleja alebo bravčovej masti
- cca 400-500 ml horúceho vývaru (napr. hovädzieho, zeleninového) alebo vody
- 1 vrchovatá lyžica hladkej múky
- 1-2 lyžice kyslej smotany (16-18%)
- Mleté čierne korenie (čerstvo namleté je najlepšie)
- Soľ
- 1 hrsť čerstvej pažítky (nasekanej)
Postup prípravy
Príprava a opekanie mäsa
- Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm.
- Jemne ich naklepeme dlaňou alebo plochou stranou tĺčika.
- Okraje plátkov na niekoľkých miestach plytko narežeme nožom, aby sa pri opekaní neskrútili.
- Plátky mäsa z oboch strán osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
- Vo väčšej, širšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej alebo masť.
- Na rozpálenom tuku sprudka opečieme plátky karé z oboch strán dozlatista. Cieľom je mäso zatiahnuť, aby si uchovalo šťavu.
- Opečené plátky mäsa vyberieme z panvice a dočasne odložíme bokom na tanier.
Dusenie
- Do výpeku v panvici (ak je ho málo, pridáme ešte trochu tuku) vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Za občasného miešania ju restujeme na strednom ohni dozlatista.
- K orestovanej cibuli vrátime opečené plátky mäsa.
- Podlejeme väčšou časťou pripraveného horúceho vývaru alebo vody (asi 300-400 ml), len toľko, aby bolo mäso takmer ponorené.
- Prikryjeme panvicu pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme mäso pomaly dusiť domäkka.
- Trvá to približne 40-50 minút, v závislosti od hrúbky a kvality mäsa.
- Počas dusenia občas skontrolujeme, či je v panvici dostatok tekutiny a či sa mäso nepripaľuje.
- Podľa potreby dolievame po malých množstvách horúci vývar alebo vodu.
Zahustenie a dokončenie
- Keď je mäso mäkké (skúsime pichnúť vidličkou), pripravíme si zátrepku.
- V malom pohári alebo miske dôkladne rozmiešame hladkú múku so zvyškom studeného vývaru alebo vody (cca 50-100 ml) dohladka, aby v nej neboli žiadne hrudky.
- Do panvice k mäsu a vriacej šťave za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme pripravenú zátrepku.
- Dobre premiešame a na miernom ohni necháme povariť aspoň 5-10 minút, aby sa múka dobre prevarila a šťava získala jemne krémovú konzistenciu.
- Panvicu odstavíme z priameho ohňa alebo znížime teplotu na úplné minimum.
- Do šťavy vmiešame kyslú smotanu. Aby sa nezrazila, môžeme ju najprv v malej miske rozmiešať s lyžicou horúcej šťavy a až potom ju pridať do panvice.
- Už len krátko prehrejeme, nevaríme!
- Nakoniec do hotového jedla vmiešame nadrobno nasekanú čerstvú pažítku.
Toto dusené bravčové karé na cibuľke je skutočná domáca pohoda na tanieri. Šťavnaté mäsko a lahodná šťava zaručene potešia každého milovníka klasickej kuchyne. Dobrú chuť!
Bravčové karé na šťave s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Bravčové karé na slaninke a horčici
Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
Bravčové karé na hrášku
Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
Bravčové plátky na kari
Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne.
Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom
Klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou
Tradičná kombinácia chutí, ktoré poznáme aj zo školských jedální.
Bravčový paprikáš s domácimi haluškami
Po ktorom sa len tak zapráši.
Netradičné recepty
Ak máte radi nové chute a experimenty, vyskúšajte tieto netradičné recepty.
Bravčové karé na skalický spôsob
Si zamilujete od prvého sústa.
Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže
Ulahodia každému. Netradičný, ale o to viac chutný recept.
Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami
Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín)
Recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku.
Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami
Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým…
Plnené bravčové karé
Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute.
Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale)
Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho…
Bravčové závitky na cibuli s párkom
Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
Bravčové na mede
Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Miniroládky z bravčového karé
Pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.
Plnené karé domácou slaninkou
Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí.
Ďalšie zaujímavé recepty
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali z rýchlych jedál, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť. Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé. Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči.
Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
Bravčové karé na skalický spôsob si zamilujete od prvého sústa.
Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
Rýchly a jednoduchý obed. Dnes tu máme najväčšiu klasiku, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Takýto fajnový...
Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
Bravčové karé na krémových šampiňónoch chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými...
Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou - Tento recept je ideálnou voľkou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept.
Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami si zamilujete. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
Pečené bravčové karé - Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave.
Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke...
Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
Bravčové karé na kmíne - Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Šťavnaté mäso v paradajkovej omáčke dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Inšpiráciu na recept som našla u pani kuchárky Blaženky a trošku prispôsobila našej...
Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami. Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým...
Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré poznáme aj zo školských jedální.
Bravčové plátky na horčicovej marináde - Známy, ale stále obľúbený recept.
Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho…
Bravčové závitky na cibuli s párkom vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny. Chutný obed za pár minút.
Jedny z najlepších pochúťok, ktoré nám prináša naša gastronómia. Pomaly...
Bravčové na mede - Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Bravčové na prírodno v našom výbere nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike.
Bravčové kotlety na hríboch podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často.
Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept.
Bravčový paprikáš s domácimi haluškami po ktorom sa len tak zapráši.
Bravčové medajlónky na hríboch. Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
Miniroládky z bravčového karé pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.
Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte.
Plnené karé domácou slaninkou. Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí.
Milovníci bravčového mäsa nepohrdnú ani kúskom šťavnatej panenky.
