Tento koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a jednoduchý recept na lahodný dezert. Kombinácia jemného tvarohu a sladkých broskýň uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Neobsahuje žiadne špeciálne prísady, ktoré by ste museli zháňať v špecializovaných obchodoch - len to, čo máme takmer všetci doma.
Keď vám dozrejú nejaké broskyne na strome, alebo ich nájdete na trhovisku čerstvé, neváhajte - vyskúšajte tento skvelý broskyňovo-tvarohový koláč. Je to skvelý zákusok k nedeľnej káve alebo pre návštevu.
Prečo práve broskyne?
Čerstvé broskyne vedia nielen osviežiť, sú plné chuti, šťavy, ale aj vitamínov a minerálov. Dámy by mohlo zaujímať, že zlepšujú pleť - veď výťažky z broskýň sa často pridávajú do kozmetických výrobkov. Broskyne tiež podporujú chudnutie, sú bez tuku a 85% tvorí voda (zvyšok sú ovocné cukry). Broskyňa pôsobí aj detoxikačne, močopudne a prečisťuje organizmus od usadených látok.
Recept 1: Jednoduchý broskyňovo-tvarohový koláč
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a zaručuje skvelý výsledok.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 220 g polohrubej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 100 g kryštálového cukru
- 4 lyžice mlieka
- 1 vajíčko
- Náplň:
- 400 g jemného tvarohu
- 3 lyžice kyslej smotany
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 vajíčko
- 1 lyžičku vanilkového cukru
- Zavárané alebo čerstvé broskyne
- Forma na pečenie s priemerom 26 cm
Postup:
- Maslo vyšľaháme s cukrom.
- Do hmoty postupne pridávame ostatné ingrediencie na cesto (vajíčko, múku, mlieko).
- Dôkladne vymiešame, aby sme získali jednotné, husté cesto.
- Hotové cesto vložíme na cca 60 minút do chladničky.
- Medzitým pripravíme plnku: Tvaroh vyšľaháme v miske s cukrom, smotanou, vanilkovým cukrom a škrobom.
- Potom do zmesi všľaháme vajíčko.
- Formu na pečenie vymastíme maslom.
- Dno a okraje formy vystelieme rozvaľkaným cestom tak, aby mierne presahovalo tvarohovú plnku.
- Na cesto navrstvíme plnku.
- Na vrch uložíme na plátky pokrájané broskyne.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút.
Recept 2: Broskyňovo-tvarohový koláč s kakaovým cestom
Tento recept ponúka zaujímavú kombináciu vláčneho kakaového cesta a tvarohovej plnky.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
- Kakao (preosiate)
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Tvarohová plnka:
- Tvaroh
- Cukor (podľa chuti)
- Vanilkový cukor
- Vajíčka
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Na posypanie: Práškový cukor
- Ďalej budeme potrebovať: Maslo na vymastenie plechu, múka na vysypanie plechu
- Rozmer plechu: 25 x 35 cm
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, mlieko, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto rozdelíme na polovicu.
- Do jednej časti pridáme 2 polievkové lyžice mlieka a preosiate kakao.
- Na vymastený a múkou vysypaný plech rozotrieme bledé cesto.
- Naň poukladáme polovicu cik-cak kakaového cesta.
- Poukladáme nadrobno pokrájané broskyne alebo marhule (môžu byť čerstvé alebo kompót).
- Zalejeme tvarohovou plnkou.
- Tvarohová plnka: Tvaroh zmiešame s cukrom (môže sa pridať aj viac podľa chuti), vanilkovým cukrom, vajíčkami, mliekom, pudingovým práškom a zamiešame. Plnka je riedka, ale taká má byť.
- Na tvarohovú plnku pomocou lyžice nalejeme zvyšok kakaového cesta.
- Stierkou vedieme po dĺžke plechu čiary skoro až dospodu, čím sa vytvorí zaujímavý vzor.
- Koláč pečieme pri teplote 180 - 200 °C približne 40 minút, alebo podľa potreby.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Recept: Tvarohový koláč s ovocím
Recept 3: Broskyňovo-tvarohový koláč z kysnutého cesta
Tento recept je alternatívou pre tých, ktorí preferujú koláče z kysnutého cesta.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Vajce
- Plnka:
- Tvaroh
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Zlatý klas (pudingový prášok)
- Mlieko
- Broskyne (čerstvé alebo kompót)
- Plech (33x23 cm)
Postup:
- V miske spolu premiešame múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok.
- Polovicu sypkej zmesi nasypeme na dno menšieho, hlbšieho plechu, ktorý sme vymastili maslom.
- Plnka: V miske spolu vyšľaháme tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec primiešame mlieko.
- Plnku navrstvíme do plechu (na prvú polovicu sypkej zmesi).
- Na vrch pokladáme na plátky pokrájané broskyne.
- Všetko zasypeme zvyškom sypkej zmesi.
- Studené maslo pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na vrch koláča.
- Takto ho uložíme do chladničky na 12 hodín.
Tip:
Ak budete chcieť koláč piecť vo väčšom plechu, dávku zdvojnásobte. Zmes vylejte alebo lyžicou opatrne naneste na cesto po celom povrchu.
tags: #broskynovo #tvarohovy #kolac