Pizza je obľúbené jedlo po celom svete, no jej tradičná verzia často nie je najzdravšou voľbou. Existuje však spôsob, ako si vychutnať túto pochúťku s menším výčitkami - prípravou celozrnnej pizze. V tomto recepte sa zameriame na zdravšiu alternatívu, ktorá je rovnako chutná a navyše podporuje lokálnych producentov.
Ingrediencie pre zdravšiu pizzu
Na prípravu tejto chutnej celozrnnej pizze budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 120 g žitnej múky
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 g sušeného droždia
- 100 ml slovenského mlieka s SK oválom
- Štipku soli
- 1 lyžicu sušeného oregana
- 1 lyžičku trstinového cukru
- 300 g krájaných paradajok v plechovke
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžičku tymianu
- 100 g mozzarelly
- 2× paradajky (väčšej veľkosti)
Podporujte slovenských farmárov a mliekarov, kupujte výrobky s SK oválom.
Postup prípravy celozrnnej pizze
Príprava domácej celozrnnej pizze je jednoduchá a zvládne ju každý. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- V miske zmiešame spolu múku, olej, droždie, teplé mlieko, soľ a cukor.
- Prikryjeme utierkou a dáme na minimálne 1 hodinu na teplé miesto vykysnúť.
- Zatiaľ si v ďalšej miske zmiešame paradajky z konzervy, pretlačený strúčik cesnaku a tymian, oregano a štipku soli.
- Vykysnuté cesto vyvaľkáme do kruhu a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na cesto rozotrieme zmes z paradajok, cesnaku a korenia.
- Navrch uložíme čerstvé paradajky a mozzarellu, ktoré sú nakrájané na plátky.
- Pečieme približne 25 minút v rúre vyhriatej na 190 °C.
Prečo zvoliť celozrnnú múku?
Celozrnná múka, ako je žitná múka použitá v tomto recepte, ponúka oproti bežnej bielej múke niekoľko výhod. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a dlhšiemu pocitu sýtosti. Žitná múka dodáva pizze charakteristickú chuť a jemne orieškový nádych, ktorý skvele dopĺňa ostatné ingrediencie.
Tipy na obmenu receptu
Tento základný recept na celozrnnú pizzu môžete jednoducho obmeniť podľa svojej chuti. Namiesto mozzarelly môžete použiť iné druhy syra, pridať zeleninu ako sú olivy, šampiňóny, paprika alebo cibuľa. Pre milovníkov mäsa sa hodí aj šunka, kuracie mäso alebo pikantná saláma. Dôležité je zachovať základný postup a použiť kvalitné suroviny.
Cesto na pizzu
Vychutnajte si zdravšiu verziu vašej obľúbenej pizze, ktorá je nielen chutná, ale aj prospešná pre vaše zdravie.