Celozrnné cestoviny v DM: Zdravšia voľba pre vašu kuchyňu

Celozrnné cestoviny sa stali populárnou alternatívou k tradičným cestovinám z bielej múky. Sú vnímané ako zdravšia voľba, vďaka vyššiemu obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov. Tento článok sa zameriava na celozrnné cestoviny dostupné v DM drogériách, pričom sa budeme venovať ich výhodám, druhom, nutričnej hodnote a tipom, ako ich najlepšie pripraviť.

Čo sú celozrnné cestoviny?

Na rozdiel od tradičných cestovín, ktoré sú vyrobené z rafinovanej pšeničnej múky, celozrnné cestoviny sa vyrábajú z celého zrna. To znamená, že obsahujú všetky tri časti zrna: otruby, klíčky a endosperm. Otruby sú bohaté na vlákninu, klíčky obsahujú vitamíny a minerály a endosperm je zdrojom sacharidov. Vďaka tomu sú celozrnné cestoviny nutrične bohatšie a poskytujú dlhší pocit sýtosti.

Prečo si vybrať celozrnné cestoviny?

• Vyšší obsah vlákniny: Vláknina je kľúčová pre zdravé trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Celozrnné cestoviny obsahujú výrazne viac vlákniny ako cestoviny z bielej múky.
• Vitamíny a minerály: Celé zrno obsahuje širokú škálu vitamínov skupiny B, železo, horčík a ďalšie dôležité minerály.
• Nižší glykemický index: Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov, čo vedie k nižšiemu glykemickému indexu. To znamená, že celozrnné cestoviny nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, čo je výhodné pre ľudí s diabetom alebo pre tých, ktorí sa snažia udržiavať stabilnú hladinu energie.
• Dlhodobá sýtosť: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a komplexných sacharidov, celozrnné cestoviny zasýtia na dlhšiu dobu, čo môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
• Podpora zdravia srdca: Pravidelná konzumácia celozrnných potravín je spojená so znížením rizika srdcových ochorení.

Celozrnné cestoviny v DM drogériách

DM drogérie ponúkajú široký výber celozrnných cestovín rôznych značiek a druhov. Nájdete tu:

• dmBio celozrnné cestoviny: DM Bio je vlastná značka DM drogérií, ktorá sa zameriava na produkty v bio kvalite. Ich celozrnné cestoviny sú vyrobené z kvalitných surovín a ponúkajú rôzne tvary, ako napríklad špagety, penne, fusilli (špirály) a ďalšie.
• Ďalšie značky: DM bežne ponúka aj celozrnné cestoviny od iných výrobcov, ktoré sa líšia zložením a cenou.

Ponuka celozrnných cestovín v DM sa môže líšiť v závislosti od aktuálnej dostupnosti a sezóny.

Aké druhy celozrnných cestovín nájdete?

Bežne však nájdete:

• Špagety: Klasický tvar cestovín, vhodný k rôznym omáčkam.
• Penne: Cestoviny v tvare trubičiek so šikmým rezom, ideálne na zachytávanie omáčky.
• Fusilli (špirály): Zaujímavý tvar, ktorý dobre drží omáčku a je vhodný do šalátov.
• Farfalle (motýliky): Hravý tvar, ktorý poteší najmä deti.
• Orecchiette (ušká): Tradičný taliansky tvar cestovín, ktorý sa hodí k hustým omáčkam.
• Lasagne: Široké pláty cestovín, ktoré sa používajú na prípravu lasagní.

Z čoho môžu byť celozrnné cestoviny vyrobené?

Okrem celozrnnej pšenice, môžu byť celozrnné cestoviny vyrobené aj z iných druhov obilia, ako napríklad:

• Špalda: Špaldové cestoviny majú jemne orieškovú chuť a sú ľahšie stráviteľné ako pšeničné.
• Raž: Ražné cestoviny majú výraznejšiu chuť a sú bohaté na vlákninu.
• Pohánka: Pohánkové cestoviny sú prirodzene bezlepkové a majú charakteristickú chuť.
• Quinoa: Quinoové cestoviny sú bohaté na bielkoviny a sú tiež bezlepkové.

Ako si vybrať tie najlepšie celozrnné cestoviny?

Pri výbere celozrnných cestovín v DM je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

• Zloženie: Skontrolujte zloženie a uistite sa, že cestoviny sú vyrobené zo 100% celozrnnej múky. Niektoré cestoviny môžu obsahovať aj pridané zložky, ako napríklad soľ alebo stabilizátory.
• Pôvod: Preferujte cestoviny od overených výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu surovín a výrobný proces.
• Certifikáty: Hľadajte certifikáty, ktoré potvrdzujú bio kvalitu alebo iné špecifické vlastnosti produktu (napríklad bezlepkové).
• Nutričné hodnoty: Porovnajte nutričné hodnoty rôznych druhov cestovín a vyberte si tie, ktoré najlepšie vyhovujú vašim potrebám. Zamerajte sa na obsah vlákniny, bielkovín a sacharidov.
• Osobné preferencie: Zvážte svoje chuťové preferencie a vyberte si tvar cestovín, ktorý vám najviac vyhovuje. Experimentujte s rôznymi druhmi a nájdite si svojho favorita.

Tipy na prípravu celozrnných cestovín

Príprava celozrnných cestovín je podobná ako príprava tradičných cestovín, ale existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok:

• Používajte dostatok vody: Cestoviny varte v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody (približne 1 liter vody na 100 g cestovín).
• Varte ich "al dente": Celozrnné cestoviny majú tendenciu sa rýchlejšie rozvariť, preto ich varte "al dente" - teda na skus. To znamená, že by mali byť mäkké, ale stále mierne pevné v strede.
• Prepláchnite ich studenou vodou: Po uvarení cestoviny prepláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a zabránili ich zlepeniu.
• Používajte kvalitné omáčky: Celozrnné cestoviny sa skvele hodia k rôznym omáčkam, od klasických paradajkových až po krémové syrové omáčky. Experimentujte s rôznymi receptami a nájdite si svoje obľúbené kombinácie.
• Pridajte zeleninu: Zvýšte nutričnú hodnotu svojho jedla pridaním zeleniny, ako napríklad brokolica, špenát, paprika alebo cuketa.
• Nezabudnite na bielkoviny: Doprajte si kompletné jedlo pridaním bielkovín, ako napríklad kuracie mäso, ryby, tofu alebo strukoviny.

Recepty s celozrnnými cestovinami

Tu je niekoľko inšpirácií na chutné a zdravé jedlá s celozrnnými cestovinami:

• Celozrnné špagety s paradajkovou omáčkou a bazalkou: Klasický recept, ktorý nikdy nesklame.
• Celozrnné penne s kuracím mäsom, brokolicou a syrovou omáčkou: Výživné a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
• Celozrnné fusilli s pestom, cherry paradajkami a mozzarellou: Rýchly a jednoduchý recept na letné dni.
• Celozrnné lasagne s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou: Tradičné lasagne v zdravšej verzii.
• Celozrnný cestovinový šalát s tuniakom, kukuricou a jogurtovým dresingom: Ideálny na piknik alebo ako ľahký obed.

Alternatívy celozrnných cestovín

Ak hľadáte alternatívy k celozrnným cestovinám, existuje mnoho ďalších možností, ktoré sú rovnako zdravé a chutné:

• Strukovinové cestoviny: Cestoviny z cíceru, červenej šošovice alebo hrachu sú bohaté na bielkoviny a vlákninu.
• Zeleninové cestoviny: Cestoviny zo zeleniny, ako napríklad cuketa alebo mrkva, sú nízkokalorické a bohaté na vitamíny.
• Bezlepkové cestoviny: Cestoviny z ryže, kukurice alebo quinoy sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
• Konjakové cestoviny (Shirataki): Cestoviny s veľmi nízkym obsahom kalórií a sacharidov.

tags: #celozrnne #cestoviny #dm