Pamätáte si ten pocit, keď ste ako malí utekali z dvora rovno do kuchyne, kde vás čakala vôňa čerstvo upečeného koláča? Tento šťavnatý makovo-čerešňový koláč vám túto spomienku pripomenie. Je nadýchaný, šťavnatý a plný lahodnej chuti maku a sladkých čerešní. A tá chrumkavá posýpka navrchu? To je jednoducho raj pre chuťové poháriky! Tento recept je pokladom z mojej starej kuchárskej knihy, overený generáciami. Nie je to len taký obyčajný makovník. Je to koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku a zanecháva po sebe sladkú stopu, na ktorú budete ešte dlho spomínať. Ideálny na nedeľné popoludnie s rodinou alebo na špeciálnu príležitosť.
Tento koláč je viac než len dezert. Je to kúsok lásky a tradície, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Upečte ho pre svojich blízkych a vytvorte si spoločné sladké spomienky. Verte mi, tento koláč si získa vaše srdcia!
Ingrediencie
Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:
Na cesto:
- 5 vajec
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g mäkkého masla
- 250 ml mlieka
- 150 ml oleja
- 350 g hladkej múky
- 150 g mletého maku
- 1 balíček prášku do pečiva
Na posýpku:
- 120 g mäkkého masla
- 70 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 220 g hladkej múky
Ďalšie:
- 350 g čerešní
- Práškový cukor na posypanie
Forma: Forma na pečenie veľkosti 40 x 25 cm, vyložená papierom na pečenie.
Postup prípravy
Postup je jednoduchý.
Príprava cesta:
- V druhej miske vyšľahajte 5 vajec s 200 g cukru a 1 balíčkom vanilkového cukru, až kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Postupne pridávajte 250 ml mlieka a 150 ml oleja, stále miešajte.
- Pridajte 350 g preosiatej hladkej múky, 150 g mletého maku a 1 balíček prášku do pečiva.
- Dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Príprava posýpky:
- V miske zmiešajte 120 g mäkkého masla, 70 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru a 220 g hladkej múky.
- Pomocou rúk vytvorte drobivú posýpku a odložte ju bokom.
Montáž a pečenie:
- Vylejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Na vrch posypte pripravenú posýpku a rozložte čerešne, ktoré ste predtým zbavili od kôstok.
- Pečte v predhriatej rúre na 185°C približne 35 minút, alebo kým cesto nebude zlatohnedé a posýpka chrumkavá.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a posypte práškovým cukrom pred podávaním.
Tabuľka s ingredienciami
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 5 ks |
| Cukor | 200 g |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
| Mäkké maslo | 250 g |
| Mlieko | 250 ml |
| Olej | 150 ml |
| Hladká múka | 350 g |
| Mletý mak | 150 g |
| Prášok do pečiva | 1 balíček |
| Mäkké maslo (posýpka) | 120 g |
| Cukor (posýpka) | 70 g |
| Vanilkový cukor (posýpka) | 1 balíček |
| Hladká múka (posýpka) | 220 g |
| Čerešne | 350 g |
Tipy pre dokonalý koláč
- Mak: Použite kvalitný mletý mak. Čím je mak čerstvejší, tým bude mať koláč lepšiu chuť.
- Maslo: Uistite sa, že maslo je izbovej teploty, aby sa ľahko zapracovalo do cesta a posýpky.
- Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, preto po 30 minútach pečenia skontrolujte koláč špajdľou. Ak vyjde čistá, koláč je hotový.
- Podávanie: Koláč je najlepší ešte teplý, ale môžete ho podávať aj vychladnutý.
Ak ti chutia čerešne rovnako ako mne a chceš vyskúšať nejaké ďalšie čerešňové kombinácie, vyskúšaj aj môj recept na čerešňové cupcakes s rozprávkovým mascarpone krémom a čerešničkou navrchu, tradičnú čerešňovú bublaninu, či krásny mrežovník s čerešňami, ktorý by určite zachutil aj Červenej čiapočke.
Ivan Hričovský: AKO MAŤ KRÁSNE A CHUTNÉ ČEREŠNE?
Výborné recepty na koláče s čerešňami vyriešia vašu dilemu, čo najbližšie upiecť. Využite sezónu tohto chutného ovocia, nebude trvať večne...
Hoci mak doma nemáme veľmi v obľube, tento zákusok nám celkom chutil. Domáce čerešne to dokonale osviežili a koláčik nebol vôbec suchý. Skúste aj s iným ovocím, napríklad s broskyňami alebo marhuľami.
Makové úsmevy, čerešničky v blúzke a nezabudnuteľná Hana Hegerová s pesničkou Čerešne. To všetko sa mi vybaví, keď píšem tento recept na čerešňový koláč s makom. Tentokrát som si pre vás pripravila kombináciu cesta z cmaru a chrumkavého maku, ktorý dopĺňa kopček mascarpone a sladkých bordových čerešní. Koláč nie je príliš sladký a cesto je na prvý pohľad a zahryznutie netradičné, ale mne práve jeho inakosť chutí. Budem sa tešiť, ako ho vyskúšate a dáte mi vedieť, či máte radi skôr klasické koláče, alebo vám chutí aj kúsok netradičnosti.
