Cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom: Rýchle a chutné recepty

Cestovinové šaláty sú ideálnou voľbou pre rýchly obed, večeru alebo ako chutný doplnok na grilovačky a posedenia s priateľmi. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, umožňujúca kombinovať rôzne ingrediencie podľa vlastnej chuti a dostupnosti.

Tento typ cestovinového šalátu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré zasýti a zároveň je plné chutí. Kombinácia kuracieho mäsa a tuniaka prináša rôznorodé textúry a chute, ktoré sa výborne dopĺňajú so zeleninou a dresingom.

Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie. Na chatu alebo párty s kamošmi ako stvorený. Pre veľký úspech som ho robila dvakrát a určite nie naposledy. :)

Recept na cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom

Hoci neexistuje jediný správny recept, tu je návrh, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám:

Ingrediencie:

• Cestoviny (rôzne tvary, napr. kolienka, penne, fusilli)
• Kuracie mäso (pečené, grilované alebo varené)
• Tuniak v oleji (alebo vo vlastnej šťave)
• Zelenina (paradajky, uhorky, paprika, kukurica, olivy, pór, stonkový zeler, brokolica, cuketa, reďkovka, kaleráb)
• Dresing (biely jogurt, kyslá smotana, majonéza, olivový olej, citrónová šťava, provensálske bylinky, cesnak, soľ, korenie)
• Voliteľné: avokádo, sušené paradajky, ananás, feta syr, šampiňóny, mungo fazuľka (klíčky), sezam

Postup:

1. Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a necháme vychladnúť. Môžeme pridať trochu olivového oleja, aby sa nezlepili.
2. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky. Ak používame pečené alebo grilované mäso, môžeme ho nakrájať na kocky alebo natrhať na vlákna. Ak používame surové kuracie mäso, nakrájame ho na drobné kúsky, osolíme, okoreníme korením na pečené kura a sladkou paprikou a restujeme na troške oleja, kým nebude mäkké. Kuracie mäsko pokrájame, osolíme, okoreníme a restujeme na troške oleja, kým bude mäsko mäkké.
3. Príprava tuniaka: Tuniaka scedíme z oleja (olej môžeme použiť do dresingu) a rozdelíme na menšie kúsky. Na jednu porciu sa odporúča jedna konzerva tuniaka v olivovom oleji a 80g cestovín. Tuniak je v tomto type receptu veľmi praktický. Dodá bielkoviny, výraznejšiu chuť a v kombinácii s cestovinami vytvorí jedlo, ktoré zasýti. Patrí medzi tie suroviny, ktoré má veľa domácností v špajzi práve pre istotu. Je to jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pridať do jedla bielkoviny bez toho, aby ste museli variť mäso alebo plánovať nákup čerstvých surovín.
4. Príprava zeleniny: Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny podľa chuti a sezóny. Obzvlášť dobrá je kombinácia paradajok, uhoriek, papriky, kukurice a olív. Pór nakrájame na tenké kolieska, stonkový zeler na malé kocky. Ak používame brokolicu alebo cuketu, môžeme ich krátko povariť alebo opražiť. K tomu prihodíme aj obsah plechovky so zeleninou (môže byť aj čisto kukurica bez hrášku, no ja som chcela farebnejší) a nadrobno nakrájanú kápiu. Kto chce, môže pridať aj dve kyslé uhorky nadrobno.
5. Príprava dresingu: V miske zmiešame biely jogurt (alebo kyslú smotanu, majonézu), olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, provensálske bylinky, soľ a korenie. Môžeme pridať aj trochu oleja z tuniaka pre intenzívnejšiu chuť. Namiesto smotany môžeme použiť rastlinnú smotanu či nátierku. Cibuľu nakrájame na najviac drobno, ako sa len dá. Dáme do misky a pridáme soľ. Zamiešame a necháme odstáť asi 10 minút, aby cibuľka krásne zmäkla. Potom k nej pridáme, cukor, ocot a vodu, zamiešame a keď sa cukor rozpustí, vylejeme do misy so šalátom.
6. Zmiešanie šalátu: Vo veľkej mise zmiešame uvarené cestoviny, kuracie mäso, tuniaka a nakrájanú zeleninu. Pridáme dresing a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili. Uvarené cestoviny vymiešame s pokrájaným avokádom, olivami, uhorkou, pórom, so sušenými paradajkami, primiešame kukuricu, soľ a olivový olej. Opäť premiešame.
7. Dochutenie a servírovanie: Šalát dochutíme podľa potreby soľou a korením. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad avokádo, sušené paradajky, ananás alebo feta syr. Šalát necháme krátko odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Pred podávaním môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo klíčkami mungo fazuľky. Nakoniec vmiešame majolku. Ja používam Majolenku starej mamy, príde mi chuťovo najviac poctivá. A to je všetko. Ostáva už len šalát dochutiť, nechať odstáť prikrytý v chladničke a pred podávaním opäť okoštovať a prípadne zase dochutiť. Funguje to podobne ako s vianočným šalátom - čím viac koštujete, tým je lepší!

Šalát servírujeme do misiek a na vrch rozložíme mäsko. Každú porciu ozdobíme lyžicou bieleho gréckeho jogurtu (smieš použiť napr. aj kyslú smotanu) a petržlenovou vňaťou.

Rýchly cestovinový šalát s tuniakom

Tento rýchly cestovinový šalát s tuniakom je ideálny pre rýchlu a zdravú večeru alebo obed. Je plný bielkovín, čerstvej zeleniny a chutí, ktoré potešia každého.

Ingrediencie:

• 225 g cestovín
• 2 konzervy tuniaka v olivovom oleji
• 1 červená cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 červená paprika
• 60 g čiernych olív, vykôstkovaných
• 200 g gréckeho jogurtu, alebo iného bieleho jogurtu
• 8 g čerstvej petržlenovej vňate
• Morská soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy:

1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
2. Kým sa varia cestoviny, tak nakrájajte cibuľu a olivy na tenko, jemne nasekajte červenú papriku a petržlenovú vňať, a sceďte tuniaka.
3. Vložte scedené a vychladené cestoviny do veľkej misy, pridajte nakrájané ingrediencie a scedeného tuniaka.
4. Potom pridajte grécky jogurt, jemne nastrúhaný cesnak a na záver všetko dochuťte morskou soľou a čiernym korením.
5. Dôkladne premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
6. Podávajte.

Tento šalát môžete pripraviť dopredu a skladovať ho v chladničke. Tento rýchly cestovinový šalát s tuniakom je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a zdravý recept.

Variácie a tipy

• Celozrnné cestoviny: Namiesto obyčajných cestovín môžeme použiť celozrnné cestoviny, ktoré sú bohatšie na vlákninu a majú nižší glykemický index.
• Vegánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa a tuniaka môžeme použiť tofu alebo tempeh. Dresing pripravíme z rastlinnej smotany alebo nátierky.
• Netradičné ingrediencie: Pre zaujímavú chuť môžeme pridať aj netradičné ingrediencie, ako napríklad ananás, hrozienka, orechy alebo semienka.
• Teplý šalát: Tento šalát sa dá podávať aj teplý. V tom prípade môžeme použiť teplé cestoviny a krátko orestované kuracie mäso a zeleninu.

Šaláty nemusia byť nudné. Prinášam ti recept na rýchly obed do 15 minút s kuracím mäsom. Ak ti chýba niektorá ingrediencia, nič sa nedeje. Pokojne vynechaj alebo doplň tým, čo máš práve doma. Napríklad čerstvými paradajkami, reďkovkou (ružovou, bielou, čiernou), kalerábom. A ak klíčkuješ, namiesto petržlenovej vňate môžeš na vrch šalátu pridať aj klíčky 😉.

Tento šalát je nielen zdravý, ale aj chutný, ľahký a vhodný i na cesty. Stačí si ho zabaliť a môžete ísť, pretože najlepšie chutí za studena. Nemusíte v kuchyni tráviť veľa času, pripravuje sa totiž jednoducho. Zložením sa hodí na letné potulky či sladké leňošenie doma alebo zaneprázdneným rodičom či pracujúcim.

Čas prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• 500 g celozrnných cestovín
• 1 väčšiu šalátovú uhorku
• 2 hrnčeky čerstvého alebo mrazeného hrášku
• 2x 160 g konzervy kvalitného tuniaka (môže byť buď v celku, alebo drvený)
• Na dresing:
• 1 avokádo
• 250 g bieleho alebo gréckeho jogurtu
• 2 lyžice nakrájaného čerstvého kôpru
• šťavu z ½ citróna
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie

Ako budeme postupovať?

1. Uvaríme si cestoviny podľa pokynov na obale. Po uvarení si ich schladíme.
2. Na dresing vložíme všetky ingrediencie do mixéra a mixujeme do hladka.
3. Ochutnáme a vhodne okoreníme.
4. Dresing nalejeme na cestoviny, pridáme uhorku, hrášok a tuniaka.
5. Všetko spolu poriadne premiešame a podáme za studena.

Dobrú chuť :-)!

Cestovinový šalát s kuracím mäsom v prosciutte 🥗 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla. Tento vynikajúci cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelým jedlom, ktoré si môžete pripraviť na akúkoľvek príležitosť. Jeho jednoduchá príprava a chutné ingrediencie zaručujú, že bude hitom na každom stole. Nechajte sa inšpirovať naším receptom a vychutnajte si osviežujúci a zdravý pokrm.

Cestovinové šaláty sú v lete ideálnym jedlom. Rýchlo hotové a môžeme jesť. Svojou farbou určite priláka všetkých k stolu a chuťou presvedčí všetkých, ktorí majú radi svieže chute.

Pamätajte, že možnosti, ako meniť chute cestovinového šalátu, sú nekonečné. Tento šalát si môžete vychutnávať počas celého roku, pretože suroviny, ktoré naň potrebujete, zoženiete vždy.

Rýchla omáčka na cestoviny s tuniakom: Na rozpálenú panvicu vylejeme olej z konzerv tuniaka a restujeme na ňom cesnak. Pridáme tuniaka, tiež ho tepelne spracujeme až sa začne rozpadať. Na tuniaka pridáme šťavu z polovice citróna, smotanu a dochutíme provensálskymi bylinkami. Ochutnáme, poprípade dochutíme a miešame do zovretia. Ak máte radi jedlo, v ktorom cítiť aj víno, pridajte aj trošku vína (nie viac, ako pol deci).

Cestovinový šalát s tuniakom patrí medzi jedlá, ktoré sú praktické, rýchle a zároveň zasýtia. Vďaka jogurtovému dresingu pôsobí ľahšie než klasické majonézové verzie, no stále zostáva krémový a chuťovo plný. Hodí sa ako obed do práce, jednoduchá večera alebo jedlo, ktoré si pripravíte dopredu.

Cestovinové šaláty majú v domácnostiach výnimočné postavenie, pretože spájajú dve veci, ktoré často hľadáme naraz - jednoduchosť a sýtosť. Na rozdiel od klasických zeleninových šalátov pôsobia viac ako plnohodnotné jedlo, no zároveň nevyžadujú dlhé varenie ani komplikované suroviny. Práve preto sú obľúbené najmä v dňoch, keď chcete niečo rýchle, ale nechcete skončiť pri pečive alebo hotových jedlách.

Stavte na bielkoviny

Tuniak zároveň nepotrebuje žiadnu špeciálnu úpravu - stačí ho len scediť a jemne premiešať, aby sa v šaláte rovnomerne rozložil. Tuniak vo vlastnej šťave pôsobí ľahšie a je ideálny do jogurtových receptov, zatiaľ čo tuniak v oleji má plnšiu chuť a hodí sa skôr do výraznejších šalátov. Aj takáto drobná voľba vie ovplyvniť výsledok viac, než by ste čakali. Jogurtový dresing je zároveň jednoduchý spôsob, ako šalát odľahčiť, no zachovať krémovosť, ktorú na cestovinových šalátoch mnohí milujú.

Takýto šalát sa hodí aj na prípravu vopred. Po odležaní v chladničke sa chute ešte viac prepoja a jedlo je často ešte lepšie na druhý deň. Preto ide o recept, ktorý oceníte doma, v práci aj na cestách.

Prečo jogurtový dresing funguje lepšie než majonéza

Majonéza je klasika, no v cestovinových šalátoch býva často príliš ťažká. Jogurtový dresing prináša sviežosť, jemnú kyslosť a ľahšiu konzistenciu. Zároveň sa dobre kombinuje s tuniakom, zeleninou aj bylinkami.

Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu, sceďte ich a nechajte vychladnúť. Tip na obmenu: Ak chcete šalát ešte výživnejší, pridajte kukuricu, olivy alebo varené vajíčko. Na piknik sa výborne hodí aj verzia s celozrnnými cestovinami.

tags: #cestovinovy #salat #s #kuracim #masom #a