Hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept na cestoviny? Vyskúšajte tento recept na cestoviny s nepravým lososom, ktorý si zamilujete! Je ideálny pre každodenné varenie a poteší celú rodinu.
Cestoviny sú stávka na istotu, keď jednoducho nestíhaš. V jedle sa to ale neoplatí odfláknuť, takže kečup a syr nie sú riešenie. Poďme si túto rýchlovku pripraviť zdravo a vyvážene.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- 2 filátka lososa alebo 2 medailónky
- Kyslá smotana
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Olej
- Horčica
- Kečup
- Cukor
- Soľ
- Worchestru omáčka
- Sójová omáčka
- Cibuľa
- Limetková šťava
- Mleté čierne korenie
- Kápia
- Cherry paradajky
- Bazalka
- Syr (podľa chuti)
Postup:
Príprava omáčky (variant 1 - paradajková s lososom):
Na panvici si na troche olivového oleja opečieme nakrájaného údeného lososa, pridáme šľahačkovú smotanu a trochu paradajkovej omáčky. Tú pripravíme tak, že v hrnci orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a stopkatý celer. Následne pridáme olúpané paradajky z konzervy, ktoré ochutíme soľou a cukrom a varíme pol hodiny. Potom všetko rozmixujeme a ak treba, dochutíme soľou a cukrom. Do takto pripravenej paradajkovej omáčky ponoríme čerstvú bazalku. Bazalku tam necháme, až kým omáčka nevychladne.
Do lososovej omáčky pridáme uvarené cestoviny, všetko dobre premiešame a chvíľu spolu povaríme.
Príprava omáčky (variant 2 - jogurtová zálievka):
Cibuľu najemno nakrájame a domäkka orestujeme na 2 PL olivového oleja. Necháme vychladnúť. Pripravíme si zálievku. Do jogurtu vmiešame 2 PL oleja, limetkovú šťavu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame. Nakoniec pridáme orestovanú cibuľu.
Príprava lososa a zeleniny:
Lososa nakrájame na drobné kocky a krátko ho opečieme na oleji. Kápiu očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na prúžky. Cherry paradajky rozpolíme.
Príprava cestovín a záverečné miešanie:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a premiešame s trochou oleja, aby sa neskôr nelepili. Necháme vychladnúť.
K vychladnutým cestovinám primiešame papriku, paradajky a lososa. Pridáme jogurtovú zálievku a cestovinový šalát rozdelíme do tanierov. Ozdobíme bazalkou, môžeme jemne posypať nastrúhaným obľúbeným syrom.
Ďalšie tipy na cestoviny s lososom:
- Cestoviny s lososom a kôprom: Pridajte do omáčky čerstvý kôpor pre sviežu chuť.
- Cestoviny s údeným lososom: Použite údeného lososa pre výraznejšiu chuť.
Tip na syrovú omáčku:
Ak máte radi syrovú omáčku, môžete si ju pripraviť aj doma. Do horúcej šľahačky s mliekom dajte rozvariť syry, ktoré máte doma. Nechajte zovrieť a pridajte bazalku a pokrájané cherry paradajky s malou čili papričkou (voliteľné).
Veda, ktorá stojí za dokonalou syrovou omáčkou
Cestoviny s lososom a špenátom (rýchla varianta):
Napriek tomu, že recepty na cestoviny s lososom sú často spojené s krémovými omáčkami, existujú aj rýchlejšie a ľahšie verzie. Napríklad s lososom a špenátom, jedlo bude hotové za 25 minút a skvele poslúži aj na prípravu dopredu do krabičky. Cestoviny pripravíme podľa návodu. My sme si vybrali klasické penne. Na olivovom oleji dozlatista osmažíme cibuľu a cesnak, pridáme ricottu a vodu z cestovín, aby nám vznikla omáčka. Okoreníme a osolíme podľa chuti. A môžeme podávať. Tak dobrú chuť!
