Máte chuť na niečo sladké a zároveň jednoduché na prípravu? Táto čokoládová roláda s čokoládovou plnkou je ideálna pre začiatočníkov a zaručene si ju zamilujete. Lahodná kombinácia nadýchaného čokoládového cesta a jemnej čokoládovej plnky vás očarí. Pripravte si túto roládu podľa jednoduchého receptu a prekvapte svojich blízkych.
Ingrediencie
Cesto:
- 5 vajec
- 100 g cukru
- 120 g hladkej múky
- 50 ml mlieka
- 4 lyžice kakaa
- Štipka sódy bikarbóny
Čokoládová plnka:
- 3 dl mlieka
- 1 ks čokoládový puding
- 1,5 PL kryštálový cukor
- 250 g mascarpone
- Čokoláda na varenie
- Vanilkový cukor
Poleva (voliteľné):
- 200 g čokolády
- 1-2 lyžice rastlinného oleja
Postup prípravy
Rúru vyhrejeme na 200 ˚C. Pripravte si väčší plech s papierom na pečenie. Aby vám papier držal, pokropte najskôr plech vodou.
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do svetlej, nadýchanej peny. Z bielkov a 3 lyžíc studenej vody všaháme tuhý sneh.
Múku s kakaom preosejeme. Do žĺtkovej hmoty po lyžiciach pridávame striedavo múku zmiešanú s kakaom a sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech (rozmer 35x40cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomeren rozotrieme. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 10 minút.
Pripravíme si čistú utierku a posypeme ju preosiatym kakaom. Upečenú roládu preklopíme na utierku papierom na pečenie nahor a papier z rolády opatrne stiahneme.
Príprava čokoládovej plnky:
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a prelejeme ju do misky, aby vychladla. Studenú šľahačku a mascarpone vložíme do šľahača, pridáme vanilkový cukor. Šľaháme do polotuha a postupne prilievame aj vychladnutú čokoládu. Vytvoríme hustú plnku.
Vychladnutú roládu naplníme 2/3 čokoládového krému. Zvinieme ju.
Zdobiace vrecko s ozdobnou špičkou naplníme zvyšným krémom a dozdobíme ním roládu.
💝 Kokosová ROLÁDA 🥥 Mirky nejlepší postup
Na záver ju ozdobte postrúhanou čokoládou.
Alternatívny postup pre cesto:
Oddeľte bielka od žĺtok. Do žĺtkov pridáme 3 PL kryštálového cukru a 1 PL studenej vody, vyšľaháme. Pridáme 5 PL zarovnaných polohrubej múky a 1/2 prášku do pečiva. Cesto si uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri 180°C asi 20 minút. Cesto nemá byť suché inak by sa nedalo stočiť do rolády.
Alternatívna plnka:
Z mlieka, čokoládového pudingu a 3 a 1/2 PL kryštálového cukru uvaríme puding. Potom prešlaháme s mixérom do vychladnutia. Do vychladnutého pudingu pridáme postupne zmäknuté maslo. Upečený plát si rozložíme, dáme dole papier, natrieme ho plnkou a opatrne stočíme.
Tip:
Spojenie kávy s čokoládou vytvorí vždy vynikajúcu súhru chutí. Ak patríte ku kávičkárom, ktorí nepohrdnú ani čokoládou, môžete pridať trochu instantnej kávy do plnky.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Bielkoviny | 8 g |
tags: #cokoladova #rolada #s #cokoladovou #plnkou