Kyslá kapusta patrí k zime rovnako ako chladné rána a dym z komínov. Je lacná, sýta, plná vitamínov a keď sa správne pripraví, vie prekvapiť aj tých, ktorí ju inak veľmi nemusia. Kvasená kapusta sa zaraďuje medzi najzdravšie potraviny, právom o nej môžme povedať že je "všeliek". Kyslá kapusta sa pripravuje kvasením najemno strúhanej alebo pokrájanej bielej kapusty.
Slovenská kuchyňa pojíma mnoho jedinečných dobrôt. Vybrali sme pre vás TOP recepty z kyslej kapusty. Medzi najklikanejšími receptami nechýbajú dobroty ako segedín, strapačky, kapustníky, pečené mäso na kyslej kapuste, jednoduché sedliacke recepty a ďalšie. Z kyslej kapusty sa pripravuje mnoho tradičných jedál. Čo tak uvariť niečo trocha netradičné?
Hlavné jedlá z kyslej kapusty
Segedínsky guláš je klasika, ktorá sa u nás pripravuje pravidelne. Segedínsky guláš, recept aj pre začiatočníkov. Možno by som tento recept mal nazvať „segedínsky guláš s väčším pomerom mäsa“. Naše obľúbené jedlo sa dá pripraviť naozaj rýchlo a hoci to nie je orignál, chutí výborne. Kyslá kapusta, dobrá klobáska, jednoducho dobrota pre všetkých, ktorí majú radi klasické chute. Je to také zimné chutné jedlo, rád sa s tým pohrám.
Pečené mäso na kyslej kapuste je ďalšou obľúbenou možnosťou. Kačacie mäso je chutné, nech je pripravené akokoľvek. Bravčové mäso Moja vianočná kapustová polievka. Poctivá domáca hubová kapustnica s mrveničkou. Táto kapustnica má výraznú chuť. Je sýta, hustá a najlepšie chutí po odležaní, keď... Jednoduchá a chutná. Kto má rád môže pridať do kapustnice aj údené mäso.
Kombinácia kyslej kapusty, sušených húb, sliviek a mrveničky vytvára harmonickú chuť, ktorá pripomína domov. Bravčové mäso Môj postup receptu je trošku iný ako sa dočítate inde, ale začínam tým, že varím. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Vychladené ošúpané nakrájame na hrubšie kolieska. Hlavné jedlá Rýchly a chutný obed, hotový raz-dva!
Verzere je štvorcový veľký moldavský piroh plnený hlávkovou alebo kyslou kapustou. Tieto pirohy sú dokonalým príkladom toho, ako z jednoduchých surovín vyčarovať kráľovské jedlo. Možno sa niekomu bude zdať táto kombinácia zvláštna, ale u nás je to pravidelné jesenné a zimné jedlo. Jednoduché jedlo pre celú rodinu. Ja toto jedlo pripravujem vždy s omáčkou, bez nej nikdy.
Jedlá pečené alebo varené v jednom hrnci sú obľúbené. Obyčajne zaberie ich príprava málo času. Stačí jeden pekáč a tri suroviny - a najeme sa dosýta. Kuracie mäso Jedlá pečené alebo varené v jednom hrnci sú obľúbené. Obyčajne zaberie ich príprava málo času. detstva na podobný recept ako...
Bezmäsité jedlá a prílohy z kyslej kapusty
Poctivé strapačky s kyslou kapustou a slaninkou... Kapustové placky s cesnakom a majoránkou. Výborná alternatíva ku klasickým zemiakovým plackám. Chutia dobre aj studené, takže sa hodia aj ako svačina. Kapustu nasekáme nadrobno a dobre vyžmýkame. Pridáme vajce, pretlačený cesnak, majoránku a toľko múky, aby vzniklo hustejšie cesto. Lyžicou tvarujeme menšie placky a opečieme ich na panvici dozlata. Podávame samostatne alebo s kyslou smotanou.
Kyslá kapusta dusená na jablkách. Jednoduchý recept, ktorý krásne vyváži kyslosť kapusty a hodí sa najmä k pečenému mäsu alebo klobáse. Na masti orestujeme cibuľu, pridáme kapustu, rascu a bobkový list. Jablká ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky a primiešame ku kapuste. Podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.
Cibuľu očistíme a nakrájame. Pridáme kapustu a dobre prehrejeme. Privedieme do varu, potom znížime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je mäkká. Pokiaľ robím dusenú kyslú kapustu k nejakému mäsu, tak vodu nevydusím a trochu ju zahustím hladkou múkou, ale k zabíjačkovým klobásam a jaterničkám, ju pripravujem takto. Ak je Vám kapusta sladkastá, môžete doliať trochu vyžmýkanej vody.
Kyslá kapusta je zdravou a často používanou potravinou. Bezmäsité jedlá Tieto pirohy sú dokonalým príkladom toho, ako z jednoduchých surovín vyčarovať kráľovské jedlo. Vitamínová bomba na tanieri. Bezmäsité jedlá Posilnite svoju imunitu tou najchutnejšou cestou! (holubky).
Bôb je veľmi hodnotná strukovina a je škoda, že ho z nášho jedálnička vytlačila fazuľa. Bezmäsité jedlá Bôb je veľmi hodnotná strukovina a je škoda, že ho z nášho jedálnička vytlačila fazuľa. Palacinky a predsa nevyzerajú ako palacinky. Je to zdravý variant v našich predstavách sladkého jedla. Tento recept mi dala kamarátka pred rokmi, keď som zháňala niečo, na čo by sa dala použiť kyslá kapusta.
Ďalšie recepty a využitie kyslej kapusty
Zemiakové cesto sa hodí na veľa jedál. Tento závin je u nás veľmi obľúbený a pritom... Večera Táto roláda sa u nás teší veľkej obľube. Prídu si na svoje nielen milovníci zeleniny, ale aj "mäsožravci". Večera Veľmi chrumkavá pochúťka vytvorená z plátkov zemiakov so syrom a jednoduchej plnky z kyslej kapusty, slaninky...
Šaláty Velmi jednoduchý, rychlý, lahodný salát. Množství orientační. Samozřejmě, že si každý... Šaláty sú mojou obľúbenou časťou jedál. Iné robievam na jar a v lete, iné na jeseň a v zime. Dokonca niekto ju volá sutolica... Dusená kyslá kapusta na slanine a cibuľke navrstvneá na chrumkavých zemiakových plackách. Večera Aj takto sa dá využiť kyslá kapusta.
Kyslá sudová kapusta, udusená na skaramelizovanom cukre je báječná príloha k zabíjačkovým špecialitám. Cibuľu očistíme a nakrájame. Pridáme kapustu a dobre prehrejeme. Privedieme do varu, potom znížime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je mäkká. Pokiaľ robím dusenú kyslú kapustu k nejakému mäsu, tak vodu nevydusím a trochu ju zahustím hladkou múkou, ale k zabíjačkovým klobásam a jaterničkám, ju pripravujem takto. Ak je Vám kapusta sladkastá, môžete doliať trochu vyžmýkanej vody.
Recept na strapačky s kyslou kapustou / Strapačky se zelím │Zuzana Machová
1. Zapekaná kyslá kapusta so zemiakmi a slaninou. Jednoduché jedlo, ktoré zasýti a chutí výborne aj na druhý deň. Hodí sa ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha k mäsu. Potrebujeme: kyslú kapustu, zemiaky, údenú slaninu, cibuľu, mletú červenú papriku, čierne korenie. Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme, pridáme cibuľu a krátko ju orestujeme. Kyslú kapustu podľa potreby prepláchneme, premiešame so zemiakmi, slaninovou zmesou a dochutíme paprikou a korením. Všetko preložíme do zapekacej misy a pečieme, kým povrch jemne nezhnedne.
