Túžite po lahodnej, čokoládovej pochúťke, ale nemáte čas alebo chuť zapínať rúru? Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa rýchlo potrebujú pripraviť na návštevu alebo jednoducho pre milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať chvíľu sladkého potešenia bez zbytočného stresu. Nepečený čokoládový koláč je perfektná voľba!
Je vynikajúcim riešením vtedy, keď nechcete v horúcom počasí zapínať rúru, alebo keď si chcete dopriať sladkú pochúťku, no nemáte veľa času na prípravu. Tento dezert je tiež perfektný na oslavy, kde svojím vzhľadom a neodolateľnou chuťou rozhodne zaujme každého hosťa. Jeho univerzálnosť spočíva aj v možnosti prispôsobiť si ingrediencie podľa vlastných preferencií, od výberu obľúbených sušienok až po pridané rôzne druhy orechov. Tento čokoládový koláč si určite získate ako svoj nový obľúbený dezert.
Tento nepečený čokoládový koláč je skvelým riešením pre všetkých milovníkov čokolády, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly recept. Je naozaj lahodný a prípravu zvládne každý.
Pozrite sa na tento bezkonkurenčný recept, ktorý sme našli na populárnom youtube kanáli Ricette dolci. Môžete ho pripraviť len za niekoľko minút s bežne dostupnými ingredienciami.
Jednoduchý recept na nepečený čokoládový koláč zo sušienok
Ak ste milovníkom čokolády a hľadáte jednoduchý dezert, ktorý vás okúzli svojou bohatou chuťou, mám pre vás skvelý tip. Tento nepečený čokoládový koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto si chce vychutnať lahodnú kombináciu chrumkavých sušienok a jemnej čokoládovej náplne, pričom príprava je rýchla a nevyžaduje použitie rúry.
Ingrediencie:
- Sušienky (maslové, kakaové, karamelové - podľa chuti)
- Mlieko
- Cukor
- Kukuričný škrob
- Kakao
- Smotana na šľahanie (min. 250 ml)
- Horká čokoláda (min. 200 g, s vyšším percentom kakaa pre intenzívnejšiu chuť)
- Maslo
- Voliteľné: nasekané orechy, sušené ovocie, nastrúhaná biela čokoláda, hoblinky
Postup:
Príprava základu:
Sušienky nalámeme rukami na menšie kúsky do väčšej misy.
Príprava pudingovej zmesi:
Do menšieho hrnca (rajnice) nalejeme mlieko, pridáme cukor, kukuričný škrob a kakao. Všetko dôkladne vymiešame metličkou. Hrniec postavíme na sporák a na strednom plameni za stáleho miešania metličkou privedieme zmes k varu. Krátko povaríme (asi 1 minútu), kým zmes nezhustne do konzistencie redšieho pudingu.
Vrstvenie:
Sušienkovú hmotu preložíme do pripravenej formy (menší plech alebo formu s rozmermi cca 20×20 cm alebo podobne) a stierkou alebo lyžicou ju rovnomerne rozotrieme a utlačíme po celej ploche dna. Hmotu potom vložíme do formy na pečenie, ktorú sme na stranách vystlali fóliou.
Príprava čokoládovej polevy:
Horkú čokoládu nalámeme na malé kúsky. Do rajnice nalejeme smotanu na šľahanie, ktorú na sporáku zahrejeme (nevaríme). Horúcu smotanu odstavíme z ohňa a nasypeme do nej nalámanú čokoládu. Nakoniec pridáme maslo a miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí a nezapracuje do polevy.
Zaliatie a chladenie:
Pripravenú čokoládovú polevu rovnomerne nalejeme na sušienkový základ. Takto pripravený koláč uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny (ideálne cez noc). Čas chladenia: min. 2 hodiny.
Dokončenie:
Pred podávaním stuhnutý koláč opatrne vyberieme z formy pomocou prečnievajúcej fólie. Odstránime fóliu a zarovnáme okraje. Na záver môžeme povrch koláča posypať nastrúhanou bielou čokoládou alebo hoblinkami.
Variácie a tipy pre vylepšenie
Výber sušienok:
Chuť základu ovplyvníte výberom sušienok. Skúste použiť maslové, kakaové, karamelové a pod.
Intenzita čokolády:
Ak máte radi veľmi intenzívnu čokoládovú chuť, použite do polevy čokoládu s vyšším percentom kakaa (60-70%).
Pridajte niečo navyše:
Do sušienkového základu môžete pred pridaním pudingovej zmesi primiešať aj nasekané orechy alebo sušené ovocie.
Čokoládové guličky a jahody:
Pre slávnostnejší vzhľad môžete koláč ozdobiť čokoládovými guličkami a čerstvými jahodami. Z kondenzovaného mlieka, nalámanej čokolády a masla si pripravte zmes na čokoládové guličky. Zmes prikryte fóliou a uložte do chladu aspoň na 3 hodiny. Zo stuhnutej hmoty tvarujte v dlaniach malé guľky, ktoré obaľujte v čokoládovej ryži. Guličky ukladajte po obvode stuhnutého koláča. Veľké jahody pozdĺžne rozštvrťte spolu s lístkami a ukladajte ich na koláč tak, že ich po celom obvode opierate o čokoládové guličky.
Ďalšie inšpirácie na nepečené čokoládové dezerty
Ak hľadáte niečo viac, ale na veľké pečenie sa práve necítite, vyskúšajte aj tieto recepty:
- Trio Chocolate tart: Nepečený tart rovno z troch druhov čokolády. Každý si príde na svoje.
- Pekanovo-čokoládové rezy: Ak nemáte pekanové orechy, nič sa nedeje, skúste aj vlašské.
- Čokoládový fudge (low carb): Príprava tohto dezertu je extrémne jednoduchá. Po jeho ochutnaní neuveríte, že je low carb (nízkosacharidový).
Can't believe how EASY it is to make this NO-BAKE dessert!
Tento nepečený čokoládový koláč pripravíme vždy, keď máme chuť na niečo krémové a výrazne čokoládové, no nechceme zapínať rúru. Dvojvrstvový základ z lieskovoorieškových a kakaových oblátok vytvára pevný, chrumkavý spodok, ktorý krásne dopĺňa jemný mascarpone krém s horkou čokoládou, espressom a lieskovoorieškovo-kakaovým krémom.
Postup alternatívneho receptu:
- Oblátky rozmixujeme najemno a zmiešame s rozpusteným maslom. Hmotu natlačíme na dno formy (27 × 18 cm) vystlanej papierom na pečenie - najprv lieskovoorieškovú vrstvu, potom kakaovú. Základ dáme do chladničky aspoň na 20 minút, aby spevnel.
- Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Plátky želatíny namočíme na 5 minút do studenej vody. Vyžmýkanú želatínu vložíme do malej časti smotany (cca 50 ml), jemne zahrejeme (nesmie vrieť) a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Necháme ju krátko vychladnúť - musí ostať tekutá.
- Mascarpone a zvyšnú smotanu vyšľaháme do hladkého krému.
- Postupne zašľaháme vychladnutú čokoládu, postupne prilejeme espresso a krátko premiešame.
- Pri nízkych otáčkach tenkým prúdom prilejeme rozpustenú želatínu a hneď premiešame.
- Nakoniec zašľaháme lieskovoorieškovo-kakaový krém. Výsledkom je hladký, mierne hustý krém, ktorý sa dobre rozotiera.
- Krém rovnomerne nanesieme na vychladený základ, povrch uhladíme a dáme do chladničky minimálne na 2-3 hodiny, kým je krém pevný na dotyk.
- Smotanu zohrejeme tesne pod bod varu, zalejeme ňou nalámanú čokoládu a necháme minútu postáť. Premiešame dohladka, pridáme maslo a necháme mierne vychladnúť.
- Ganache nalejeme na stuhnutý krém a koláč vrátime do chladničky. Necháme stuhnúť najlepšie cez noc.
- Stuhnutý koláč krájame na kocky alebo rezy. Pre čistý rez ponoríme nôž do horúcej vody a po každom reze ho utrieme. Každú kocku ozdobíme kúskami čokoládových veľkonočných vajíčok.
TIP:
Pred krájaním môžeme koláč vložiť na 15-20 minút do mrazničky. Kocky budú držať tvar a rez bude úplne čistý.
Pri tomto koláči som použila čokoládu s označením Fairtrade. Znamená to, že kakao pochádza od pestovateľov, ktorí za svoju prácu dostali férovú odmenu a pracujú v dôstojných podmienkach. Pre nás je to možno len tabuľka čokolády, no pre niekoho na druhom konci sveta to môže znamenať stabilnejší príjem a lepšiu budúcnosť pre rodinu. Aj takéto malé rozhodnutia pri nákupe majú zmysel.
Časté otázky:
- Akú čokoládu mám použiť? Najlepšie funguje horká čokoláda s obsahom kakaa aspoň 50 percent. Vďaka vyššiemu podielu kakaového masla koláč po stuhnutí lepšie drží tvar.
- Dá sa použiť kupovaná jablková výživa? Áno, môžete použiť hotové nedochucované jablkové pyré.
Tipy a skladovanie:
- Pre prirodzene sladší výsledok použite sladké odrody jabĺk.
- Zmes pred naliatím do formy prepasírujte cez jemné sitko, čím dosiahnete extra jemnú a zamatovú textúru.
- Hotový koláč skladujte výhradne v chladničke v uzavretej nádobe.
tags: #cokoladovy #kolac #bez #pecenia