Perník podľa tohto receptu bol prvý koláč, ktorý som v živote upiekla. Je to recept od babičky a ja na ňho nedám dopustiť. Je mäkučký, nadýchaný a strašne jednoduchý.
Tento recept mám od babičky a nedám na neho dopustiť. Najlepší perník, aký som kedy jedla. Perník sme dokonca kedysi piekli so spolubývajúcou na intráku na vysokej. Bez poriadneho vybavenia, jeden starý plech, jedna varecha a miska. A podaril sa super!
Suroviny na perník
- 400 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 1 lyžička jedlej sódy
- 2 lyžice kakaa
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 1,5 dcl oleja
- 2 vajcia
- 1 šálka vlažného mlieka (220 ml)
Suroviny na dozdobenie
- 1 pohár džemu (jahodový, marhuľový, malinový…)
- 100 g horkej čokolády
- trochu rastlinného oleja (podľa hustoty čokolády)
Postup prípravy
- Rúru predhrejeme na 180°C. Dno plechu vystelieme papierom na pečenie a boky dobre vymastíme maslom.
- V mise zmiešame múku, práškový cukor, jedlú sódu, kakao a kypriaci prášok do perníka.
- V zvlášť mise prešľaháme vajcia, olej a mlieko.
- Vlejeme k suchej zmesi a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na plech a dáme piecť na 180°C asi na 25 minút.
Dozdobenie
- Keď perník vychladne, potrieme ho džemom.
- Čokoládu s lyžicou oleja zohrievame vo vodnom kúpeli, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Pridávame postupne olej, podľa toho, akú riedku čokoládu chceme.
Ak vyskúšate tento čokoládový perník upiecť raz, určite sa ho už nevzdáte. Je šťavnatý, jednoduchý na prípravu a variabilný v použití surovín. Ak máte nazvyš oriešky, sušené ovocie, alebo horkú čokoládu, skvelo ho obohatíte. Na potretie odporúčam dobrý domáci džem, mne sa hodil marhuľový, ale aj ríbezľový či višňový by mohol byť v perníku veľmi chutný.
Perník je veľmi rýchly a jednoduchý. Naviac v kombinácii s výraznou marmeládou a čokoládovou polevou chutí snáď každému. Zároveň sa dá pripraviť osvedčenou hrnkovou metódou, takže nepotrebujete ani váhu!
Perník s čokoládovou polevou / Recept
Tipy na vylepšenie
V tejto fáze môžete čokoládu posypať aj strúhaným kokosom alebo sekanými orechami.
| Typ džemu | Chuťový profil |
|---|---|
| Jahodový | Sladký, ovocný |
| Marhuľový | Svieži, mierne kyslastý |
| Malinový | Intenzívny, osviežujúci |
| Ríbezľový | Kyslý, osviežujúci |
| Višňový | Trpký, hlboký |
Rúru zapneme na 180 st. C. Vyberieme z rúry, necháme 5 minút vychladnúť a ešte teplý potrieme džemom. Nad parou roztopíme čokoládu, pridáme 2 lyžice oleja a polejeme perník.
Do zmesi pridajte celé vajcia, mlieko a olej a metličkou premiešajte. Ešte za tepla potrite povrch perníku marmeládou (vyjde to cca na 3 väčšie lyžice).
Čokoládu nalámte a spoločne s maslom ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpusťte.
Ak vyskúšate čokoládový perník podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
tags: #cokoladovy #kolac #pernik