Tieto cuketovo-jablkové muffiny sú nielen chutné, ale aj zdravšie vďaka kombinácii cukety a jabĺk. Sú vláčne, jemne sladké a ideálne na raňajky či zdravý snack. Sú rýchle, jednoduché a plné prírodnej sladkosti! Perfektné na desiatu aj do krabičky na cesty.
Prečo si zamilujete tieto muffiny?
- Zdravé: Obsahujú zeleninu a ovocie, čo zvyšuje ich nutričnú hodnotu.
- Rýchle: Príprava cesta trvá len pár minút.
- Jednoduché: Recept zvládne aj začiatočník.
- Univerzálne: Môžete ich obmieňať pridaním rôznych ingrediencií.
Zdá sa, že bacily, ktoré nás posledných pár dní mučily, sa pomaly dávajú na ústup. Začína sa nám vracať chuť k jedlu, tak sme si s dcérou upiekli tieto voňavé a vláčne muffiny.
Ingrediencie pre 12 kusov
Na prípravu cesta budeme potrebovať:
- 1 stredne veľkú cuketu
- 2 jablká
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka rozpusteného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
- 1/4 hrnčeka domáceho medu (príp. iné tekuté sladidlo)
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
- 1 lyžičku Bourbon vanilky
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
- štipku morskej/himalájskej soli
- 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
- (Voliteľné) 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa
Postup prípravy
- Najprv si vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
- Roztopíme kokosový olej.
- Ošúpeme si cuketu a nastrúhame ju najemno. Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
- Jablká ošúpeme, na hrubo nastrúhame a časť z nich nakrájame na kocky.
- Banán rozpučíme vidličkou (ak používame banán podľa bonusového receptu).
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky.
- Do jednej misky dáme rozpustenú Heru (alebo maslo), vajíčko a cukor a vyšľaháme do hladkej krémovej zmesi.
- Do druhej misky zmiešame múku so štipkou soli a práškom do pečiva.
- V miske s vajíčkovou zmesou pridáme mlieko (ak používame), nastrúhanú cuketu s jablkom a postupne prisypávame múčnu zmes. Keď máme vymiešané cesto, naplníme ním košíčky.
- Alternatívny postup (pre bonusový recept): Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno. Potom pridáme vajíčka a znovu zamiešame, kým sa zmes neprepojí. Do tejto zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku. Nakoniec pridáme cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
- Cestom naplníme muffinové košíčky do 2/3.
- Pečieme asi na 30 minút (alebo 20-25 minút pri alternatívnom postupe).
Tipy na obmenu receptu
- Orechy: Pridajte nasekané orechy pre chrumkavosť.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je muškátový oriešok alebo zázvor.
- Ovocie: Okrem jabĺk môžete pridať aj hrušky alebo iné sezónne ovocie.
Chcete ich ešte zdravšie? Viac chuti? Chrumkavejší povrch?
Vláčne čučoriedkové muffiny 🫐 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Prehľad iných receptov na muffiny
Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú.
| Číslo | Názov receptu | Popis |
|---|---|---|
| 1 | Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada | Muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. |
| 2 | Muffiny s jahodovým krémom | Muffiny s domácimi mrazenými jahodami. |
| 3 | Makové muffiny s jostou a ríbezľami | Makové muffiny s bobuľovým ovocím. |
| 4 | Makovo-černicové muffiny | Recept bez mlieka. |
| 5 | Citrónovo-makové muffiny | Kombinácia citrónu a maku. |
| 6 | Gaštanové muffiny bez lepku | Muffiny z gaštanového pyré. |
| 7 | Banánové muffiny zo špaldovej múky | Kombinácia banánov a čokolády. |
| 8 | Slivkové muffiny zo špaldovej múky | Šťavnaté slivky v muffinoch. |
| 9 | Čokoládovo-cuketové muffiny | Pre fanúšikov čokolády a cukety. |
| 10 | Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím | Muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní. |
Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať.