Sladké potešenie: Od tradičných dezertov po rýchle pochúťky

Sladkosti sú neodmysliteľnou súčasťou našich životov a spomienok. Či už ide o svadobnú tortu, ktorú si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeninový koláč alebo letnú bublaninu, sladké dobroty nás sprevádzajú v dôležitých momentoch.

Milujem sladké, vždy a všade. Rada pečiem, ešte radšej pečiem aj nové veci. Ale najradšej ochutnávam nepoznané. To, čo som ešte nejedla. To, čo niekto upiekol ako svoj koláč.

Poznáš nejakú ženu, ktorá by raz za čas nezhrešila kúskom niečoho sladkého? Lebo popravde my veľmi nie. Či už je to kocka (alebo balenie) čokolády, keksík, prípadne koláčik.

Inšpirácia z celého sveta a rodinné tradície

Petra Tóthová je známa predovšetkým zo šou Pečie celé Slovensko. Táto energická žena pečie koláče od výmyslu sveta a inšpiruje sa všade okolo seba. Verili by ste, že nemá žiadny obľúbený dezert? Rovnako nemá problém odovzdať svoje know - how a plánuje sa učiť variť.

Najčastejšie sú to ohlasy mojich fanúšikov, ktorí mi napíšu, čo by chceli piecť. A rovnako moje skúsenosti cez potulky svetom, kde som nielen cestovala, ale aj ochutnávala.

Asi vtedy, keď som chcela jesť to, čo som v zahraničí ochutnala, a nikde som si to nevedela dať. Tá túžba vedieť ten dezert upiecť objavila vo mne vášeň a zvedavosť pre pečenie. Zároveň moje prvé spomienky na sladké boli s babkou v kuchyni, ako som ochutnávala žĺtka s cukrom.

Čo je podľa vás pri pečení najdôležitejšie? Musí mať lásku k pečeniu, aj napriek tomu, že sa mu nedarí. Disciplínu, lebo tá je v cukrárine dôležitá. Keď máte tieto dve veci, tak len 10 % tvorí talent.

Váš najobľúbenejší dezert a dezert alebo koláč, ktorý vôbec nemáte rada? Neexistuje ani jeden, ani druhý. Nemám dezert, ktorý je môj najobľúbenejší, ani taký, ktorý nemusím. Milujem všetky. Sú skôr ingrediencie, ktoré neobľubujem. Napríklad sušené hrozienka alebo kôpor či koriander.

Dezerty podľa vašej osobnosti

Aký Dezert Sa Hodí K Vašej Osobnosti?

• Tvoj život je plný optimizmu a zároveň sa chceš presadiť za každú cenu. Ideálnym koláčom pre teba je veterník.
• Miluješ farby a výrazné vône, z toho dôvodu nikdy nepohrdneš chutnou makronkou.
• Tvoja osobnosť je tak trochu rozdvojená, preto ťa najlepšie vystihujú dezerty so slaným karamelom.
• Čokoláda, to je tvoje. Dôležité je, aby jej bolo naozaj veľa, vtedy si naozaj spokojná.
• Chceš byť neustále stredobodom pozornosti, preto si vyberáš koláče, ktoré sú fotogenické a môžeš sa nimi pochváliť aj na sociálnych sieťach.
• Poriadok vyžaduješ aj vo svojom živote, preto ti najviac ulahodia koláče, ktoré majú niekoľko urovnaných poschodí.
• Keď si máš vybrať nejaký zákusok, nevieš sa rozhodnúť, pretože najradšej by si vyskúšala všetko. Napokon sa ale vrátiš k obľúbenej klasike, ktorú poznáš.
• Tvoja povaha je veľmi komplikovaná a niekedy ani sama nevieš, čo by si si dala. Máš rada samotu, preto si aj koláč podvedome vyberáš také, ktoré sú jedinečné a vytvorené samostatne. Tvojimi favoritmi je muffin alebo lávový koláč.
• Si si vedomá, že úspech dosiahneš tvrdou prácou, preto vieš oceniť aj koláče, ktorých príprava ti zaberie viac času. Uprednostňuješ koláče, s ktorými sa môžeš podeliť aj s ostatnými, pretože utužovanie priateľstva je pre teba veľmi dôležité.
• Uprednostňuješ jednoduchosť a keď máš zhrešiť, vyberieš si brownies.
• Tak, ako v živote túžiš po dobrodružstve, niečo zaujímavé hľadáš aj na svojom tanieri. Máš rada, keď to hýri rôznymi farbami, preto uprednostňuješ skôr ovocné koláče.

Rýchle dezerty na každú príležitosť

Čo nesmie chýbať na žiadnej oslave? Predsa rýchle občerstvenie pre návštevu! Prinášame pestrý výber výnimočných nápadov na párty snacks. Či už organizujete vlastný večierok, chcete priniesť niečo na narodeninovú oslavu alebo pripravujete herný večer s priateľmi, určite oceníte chutné recepty na rýchle občerstvenie.

To najlepšie na drobných pochúťkach je, že väčšina takéhoto občerstvenia chutí skvele teplá aj studená, takže pochúťky môžete bez problémov pripraviť aj niekoľko hodín pred oslavou. Ak nechcete stále podávať to isté rýchle občerstvenie, inšpirujte sa našimi neobyčajnými variantmi na fingerfood, ktoré chutia minimálne rovnako skvele. Zabudnite na plnené vajíčka a vyskúšajte sedem originálnych receptov, v ktorých nechýbajú vegetariánske a vegánske pochúťky, ale ani mäsové rýchle občerstvenie na oslavu.

Sladké a slané rýchle občerstvenie: Malé quiche sú obľúbenou súčasťou bufetov s rýchlymi snackmi. Pizza žemle - zaujímavou obmenou klasickej bagety podávanej na grilovačke. Pizza slimáky patrí aj medzi najobľúbenejšie recepty na rýchle občerstvenie. Taštičky samosa: plnia sa zemiakmi, zázvorom a koriandrom. Chrumkavé fritované jarné závitky je vhodné podávať so sójovou omáčkou alebo sladko-pikantným dipom. Karfiol je ideálna surovina na prípravu vegánskych párty snacks. Syrové tortilly, hlavnou zložkou týchto syrových tortíl je totiž lahodný čedar.

Expresné koláče pre uponáhľané dni

Rýchle riešenie pre uponáhľané dni: Jablkový sendvič je expresný koláč, ktorý pozostáva z dvoch vrstiev cesta, medzi ktorými je šťavnatá jablková plnka. Perník je kráľom rýchlych koláčov. Tvarožník je svieži a ľahký koláč, ktorý je ideálny pre tých, ktorí majú radi svieže a ľahké koláče. Jablkový koláč sa pripravuje s jablkami dusenými na panvici s maslom, cukrom a škoricou. Koláč so strúhanými jablkami je šťavnatý a rýchlo hotový. Hrnčekový perník je voňavý a jednoduchý na prípravu. Koláč z lístkového cesta s tvarohovo-pudingovou plnkou a bielkovým snehom je rýchly a sladký. Hrnčekový koláč s džemom a orechmi je ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Koláč s pudingom a ovocím je vláčny a všetko sa pečie naraz. Koláč z čerstvého droždia nemusíte nechávať kysnúť. Mrkvové koláče sú jemné a šťavnaté.

Hrnčekové koláče: Jednoduchosť a rýchlosť

Ovocné hrnčekové koláče sú svieže a voňavé. Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom je svieži a môžete použiť rôzne druhy ovocia. Hrnčekové koláče s makom, orechmi a perníky sú šťavnaté a voňavé. Koláč lenivá žena je makový koláč pre zaneprázdnené dni.

Recepty, ktoré si zamilujete

Crumble - najrýchlejší dezert na svete! Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto. Smotanová torta je jeden z receptov z detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré nikdy neomrzí.

Dezerty hotové do 40 minút

Ak máte menej ako 40 minút na prípravu dezertu, nezúfajte! Existuje množstvo receptov, ktoré zvládnete pripraviť za takýto krátky čas. RAW orechové guľky sú zdravé a rýchle.

Chcete pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máte aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo vám práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u vás? Nezúfajte, v tomto článku nájdete množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžete hneď podávať. Začneme tými úplne najrýchlejšími. Poďme na to. ;-)

Tipy na maškrty hotové do 15 minút

• Ovocný šalát: Nakrájajte ovocie, polejte ho napríklad javorovým sirupom a ozdobte kokosovými lupienkami, orieškami alebo nastrúhanou čokoládou a máte parádny dezert na svete.
• RAW orechové guľky: Stačí vám pridať do mixéra datle, brusnice, med, orechy a kakao a raz dva vykúzlite tieto jednohubky.
• Jahodovo-banánový pohár: Ak máte doma banány a mrazené (prípadne aj čerstvé) jahody a v chladničke nájdete smotanu, alebo napríklad ricottu či jemný tvaroh, môžete vyčarovať aj takýto rýchly dezert.
• Jablkovo-orechový pohár: Ak nemáte doma banány a jahody, môžete skúsiť kombináciu jabĺk a orieškov. Prípadne, ak nemáte jablká, môžete skúsiť hrušky. ;-)
• Tekvicovo-kokosový chia puding

Príprava do 20 minút

• Tiramisu: Skvelý recept, ktorý sa hodí či už ako romantické prekvapenie, ale aj na pohostenie návštev. Zaberie vám cca 20 minút. No dávajte si pozor na použitie jahôd. Ak nebudete Tiramisu pripravovať v jahodovej sezóne, radšej siahnite po mrazených zásobách.
• Kokosové Raffaello guľky: Hodia sa napríklad aj na prípravu originálnej bonboniéry. V podstate si ich môžete vziať so sebou aj ako taký snack, či už cestujete niekam autom alebo idete na výlet do prírody. Určite takéto občerstvenie dobre padne. ;-)
• Avokádo v kokose: Na túto mlsku vám stačia len 3 ingrediencie a 20 minút. Nakrájajte avokádo, potrite medom, obaľte v kokose a upečte. A zaujímavá sladkosť či pohostenie pre návštevy je hotové. :-)

Na tieto koláče budete potrebovať 25 minút

• Melónová torta: Tento recept vymyslel a odporúča Martin Pyco Rausch v letnom období. Je veľmi jednoduchý, spojenie čerstvého červeného melónu s tvarohom a čerešňami je dokonalá lahôdka.
• Ľahká ovocná bublanina: Jednoduchý koláč, ktorý máte hotový raz dva a po vychladnutí ho môžete ihneď podávať. Budete sa zaručene olizovať. ;-)
• Ovseno-kokosový koláč: Vhodný aj na raňajky. Brusnice v recepte môžete vymeniť za to, čo vám chutí najlepšie a máte práve doma. Pokojne to môže byť aj čerstvé ovocie či čokoláda.
• Čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím: Skvelý spôsob ako obľúbený proteín zakomponovať do koláčika a pripraviť si tak skvelú desiatu. V recepte používame jostu, no pokojne ju vymeňte za hocijaké iné bobuľové ovocie.
• Tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou: Efektný rýchly koláčik. Po upečení muffinov ich naservírujte na tanier spolu s horúcou hruškou a podávajte. Efektné a rýchle.

Aj do 30 minút viete vykúzliť výborné koláčiky

• Banánovo-makový koláč: Zdravá rýchlovka, ktorú môžete servírovať pokojne aj na raňajky.
• Hroznový koláč: Ak tiež uprednostňujete hrozno len v jeho sezóne a nie to, čo celoročne kúpite v obchode, nezúfajte, tento koláč si môžete pripraviť aj inokedy. Stačí, ak namiesto hrozna pridáte do koláča iné ovocie. ;-)
• Mrveničkový jablkový koláč: Výborný jednoduchý koláč, nepotrebujete dokonca ani vajíčko. A pokojne servírujte aj na raňajky. ;-)
• Arašidový koláč: Výborný koláč, do ktorého pridávame arašidové maslo a arašidový olej. Do tohto receptu použila autorka nastrúhané hrušky, no ak chcete, môžete ich vymeniť za iné ovocie. Osobne to mám vyskúšané s čučoriedkami a veľmi som si pochvaľovala. No aj kombinácia jahôd a arašidového masla nie je zlá. ;-)

Ak máte 35 minút, môžete vyskúšať tieto recepty

• Hruškové muffiny: Osobne na muffinoch milujem to, že je príprava zvyčajne veľmi jednoduchá, netreba špiniť veľa misiek a po upečení, koláč netreba krájať. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať. Tieto sú napríklad so zakysankou a hruškami.
• Jednoduchý bezlepkový čoko koláč: Výborný koláčik, ktorý chutí skvelo len tak samotný, alebo aj dozdobený domácim džemom a poliaty čokoládou.
• Malinová galetka: Veľmi jednoduchý recept, na ktorý nepotrebujete ani príliš mnoho ingrediencií, času či praxe. Maliny môžete nahradiť pokojne hocijakým iným bobuľovým ovocím.
• Nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou: Perfektný rýchly koláč, ideálny na začiatok leta. Odporúčame podávať s lyžicou kyslej smotany.
• Bezlepkový cuketovo-jablkový koláč: Zaujímavá kombinácia šťavnatých jabĺk, kokosovej múky a kakaa. Dajte koláčiku šancu, isto vás chuťovo príjemne prekvapí.
• Cuketový koláč s ríbezľami: Ďalší vynikajúci koláč z cukety, ktorý môžete navrch obzvláštniť sezónnym ovocím. Ak žiadne nemáte, vynechajte tento krok a po upečení natrite koláč nejakým dobrým domácim kyselkavým džemom. ;-)

Nájdeš si 40 minút? Potom vyberaj aj odtiaľto

• Kokosovo-tvarohové muffiny: Skvelé sú aj na raňajky či desiatu. Alebo si ich zabaľ so sebou na desiatu.
• Cuketové brownies: Ďalší skvelý recept na cuketový koláč plný čokolády. Už aby začala sezóna. :-)
• Kakaový pohánkový koláč: Výborný koláčik aj pre bezlepkáčov. Môžete do koláča pridať hrušku, alebo si vyber aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. :-)
• Jablkovo-makový koláč: Šťavnatý koláčik, ktorý sa dokonale hodí do jesenných dní k šálke horúceho čaju. ;-)
• Slivkovo-makový koláč: Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť. ;-)
• Tvarohovo-kávový koláč: Na tento tvarohovo-kávový cheesecake si treba vyhradiť cca 40 minút. Ak máte rada kávu, určite si pochutíte.
• Citrónový koláč: Neoslovila ťa ani káva, ani čokoláda, ani orechy, ty hľadáš skôr niečo osviežujúce? Super, toto môže byť ono. Jemne kyselkavý citrónový korpus, ktorý si môžeš dozdobiť podľa seba. Zaberie ti to málo času a pohostíš tým 8 ľudí. A nemusíš čakať na sezónu žiadneho ovocia. ;-)

BONUSOVÉ TIPY: Dezerty, ktoré potrebujú chladenie

Hoci sme ti v úvode sľúbili, že recepty bude možné takmer ihneď po ich príprave konzumovať, dovolíme si pridať sem aj tipy na také, ktoré síce nevyžadujú dlhú prípravu, ale pred ich konzumáciou ich odporúčame na pár hodín schladiť.

• Nepečené mätovo-čokoládové kocky: Veľmi jednoduchý dezert, ktorý máš hotový do 10 minút, no je vhodné ho vložiť aspoň na 1 hodinu do chladničky a až potom konzumovať.
• Orechové guľky: Tieto guľky máš síce hotové do 15 minút, no pre lepší efekt ich odporúčame odložiť aspoň na 2 hodiny do chladničky. Ak teda máš čas, smelo do ich prípravy. ;-)
• Panna cotta s mangovým pyré: Veľmi jednoduchý dezert do 15 minút, ktorý si ale vyžaduje, aby si ho dala aspoň na 6 hodín schladiť. Panna cotta bude určite chutiť božsky s rozmixovanými jahodami, malinami, lesnou zmesou, alebo napríklad aj kivi, egrešmi či ríbezľami. Vyber si sama. ;-)
• Medovo-orieškový koláč: Výborná nepečená torta pre milovníkov orechov a medu. Príprava je ozaj jednoduchá, potom to daj na chvíľu vychladiť a môžeš podávať.
• Nepečená pomarančová torta: Príprava zaberie 25 minút, no pred konzumáciou odporúčame vložiť tortu minimálne na 2 hodiny do chladničky. Super je, že aj v tomto recepte máš umožnené experimentovať a vymeniť pomarančovú šťavu za nejakú inú (skús brusnice, granátové jablko, alebo aj citrón).
• Maková torta s citrónovou polevou: Vynikajúca, plná výživných ingrediencií a hotová za 30 minút. Taká je táto torta. Aby si si ju však vychutnala v jej pravej dokonalosti, odporúčame ju pred podávaním najprv na niekoľko hodín (ideálne cez noc) nechať v chlade.
• Tiramisu torta: Perfektný zákusok pre všetkých milovníkov kávy. Jednoduchý recept, ktorý ťa prenesie na chvíľu do slnečného Talianska.
• Kávový koláčik: Hoci sa môže na prvý pohľad zdať koláčik náročný, opak je pravdou. Cesto urobíš zmiešaním 4 ingrediencií. Kým sa pečie, pripravíš kávovú plnku. Po vytiahnutí cesta ho necháš chvíľku vychladnúť, rozrežeš na polovicu, natrieš a máš to. Mňam, mňam, ja sa zalizujem už pri opisovaní. Myslím si, že koláčik sa dá jesť už aj po dokončení, ale dozaista mu neuškodí postátie v chladničke.

tags: #dezert #mam #ta #rada