Palacinky sú obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Dnes si predstavíme recept na špaldové palacinky s plnkou, ktorý je jednoduchý a zároveň veľmi chutný. Môžete si ich vychutnať ako hlavné jedlo, pohostenie pre návštevu, alebo len tak k poháru vína.
Príprava cesta na špaldové palacinky
Najskôr si pripravíme cesto na palacinky. Všetko spolu zmiešame. Pre hladkú konzistenciu môžeme použiť mixér.
Ingrediencie na cesto:
- Špaldová múka
- Mlieko
- Vajce
- Soľ
- (Voliteľné: trochu KPDP - kypriaci prášok do pečiva)
Zmiešame múku, mlieko, vajce a soľ. Ak chcete, môžete pridať aj trochu kypriaceho prášku do pečiva, ale nie je to nutné. Vymiešame do hladkého, mierne hustého cesta.
Na panvici pečieme palacinky dozlatista.
Príprava lahodnej plnky
Existuje mnoho variantov plniek, ktoré môžete použiť. V tomto recepte si predstavíme dve možnosti: syrovú a tofu plnku.
Varianta 1: Syrová plnka
Na tanieri vidličkou roztlačíme trochu masla a syr Niva. Podľa chuti môžeme pridať horčicu alebo kečup, aby sa plnka dobre roztierala.
Varianta 2: Tofu plnka s ovocím
Na plnku si do misky dáme nakrájané tofu, mrkvovú alebo inú ovocnú šťavu, granko, čokoládový puding, med a rum. Všetko spolu rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Podľa chuti dosladíme.
Plnka by mala mať redšiu konzistenciu, pretože tofu plnka v palacinke ešte stuhne. Preto, ak sa nám zdá plnka hustá, zriedime ju vodou alebo ovocnou šťavou.
Ovocie nakrájame na kocky, dáme do hrnca a zalejeme trochou vody. Necháme dusiť približne 20 minút, až sa úplne rozvarí a vznikne kašovitá hmota.
Jednoduchý tip jak připravit tofu - Tofu recept
Plnenie a servírovanie palaciniek
Na hotové palacinky natrieme pripravenú plnku.
Pre syrovú plnku:
- Na palacinku natrieme syrovú plnku.
- Pridáme šunku. Môžeme použiť aj kukuricu alebo kápiu, podľa Vašej chuti.
- Tesne stočíme.
Pre tofu plnku:
- Hotové palacinky potrieme lyžicou tofu plnky. Podľa chuti môžeme najskôr potrieť ľubovoľným džemom.
- Stočíme.
- Polejeme pripravenou ovocnou omáčkou.
Palacinky môžeme servírovať klasicky ako obed, alebo ak chceme pohostiť návštevu, či len tak pre seba k vínu, nakrájame ich na jednohubky a poukladáme na tanier.
