Hoci sladkosti ako cukríky či lízanky nie sú práve najzdravšou súčasťou stravy, občas nám jednoducho prídu na chuť. Nemusíme sa však spoliehať na nezdravé cukríky plné farbív a rôznych prísad z obchodov. Ak vám záleží na tom, aby boli tieto mňamky zdravšie, môžete si ich jednoducho pripraviť aj doma. Príprava domácich cukríkov je jednoduchšia, ako ste si možno mysleli. Poďte ich s nami vyskúšať!
Kupované želatínové cukríky síce lákajú svojou farebnosťou a chuťou, ale často však obsahujú ingrediencie, ktoré nie sú pre telo prínosné. Pozrite sa niekedy na zloženie kupovaných a nájdete tam množstvo konzervantov. Tie predlžujú trvanlivosť, ale niektoré môžu spôsobovať alergické reakcie alebo zažívacie problémy. Umelé farbivá, ktoré sú často používané pre žiarivé farby, ale niektoré z nich sú spájané s hyperaktivitou u detí alebo allergies. Umelé arómy. Vďaka nim, majú cukríky intenzívnu chuť, ale môžu byť syntetická a nie vždy prirodzená. Pridaný cukor a glukózo-fruktózový sirup. Tie pre zmenu vo veľkom množstve zvyšujú riziko obezity, zubných kazov a ďalších zdravotných problémov. A v neposlednom rade živočíšna želatína. Vďaka domácej výrobe sa týmto prísadám úplne vyhnete a pripravíte si cukríky, ktoré budú nielen chutné, ale aj zdravé.
Prečo si pripraviť gumové cukríky doma?
Domáca výroba cukríkov vám umožní kontrolovať ich zloženie - žiadne zbytočné farbivá, konzervanty alebo pridané cukry. Navyše je to skvelá zábava pre deti, ktoré si pri tvorení užijú veľa zábavy. Vytváranie želatínových cukríkov je ideálna aktivita na daždivé popoludnie alebo víkendové chvíle s rodinou. Deti si môžu vybrať tvary, miešať chute a farby, a nakoniec si pochutnať na svojej vlastnoručne vyrobenej pochúťke. Domáce želatínové cukríky sú zábavné, zdravé a jednoduché na prípravu. Naše silikónové formičky vám uľahčia prácu a prinesú radosť do každého tvorenia.
Recept na domáce gumové medvedíky
Nižšie nájdete jednoduchý recept na prípravu domácich gumových medvedíkov, ktoré sú zdravšou alternatívou k tým kupovaným.
Ingrediencie:
- Ovocná šťava alebo pyré (napr. jahodové, malinové, pomarančové)
- Želatína alebo agar-agar
- Voda (ak je potrebné)
- Med alebo iné prírodné sladidlo (podľa chuti)
Postup:
- Ovocie očistíme a poriadne rozmixujeme ručným mixérom. Následne zmes precedíme cez jemné sitko, aby sme odstránili drobné semienka.
- Zmes nalejeme do hrnca a pridáme vodu a med a povaríme. Odstavíme na 5-10 min.
- Keď je zmes teplá pridávame za stáleho miešania želatínu. Zmes by mala mať jemnú konzistenciu bez hrudiek. Ak sa vám stane, že sú v zmesi hrudky, ešte raz rozmixujte a preceďte ju cez sitko.
- Zmes vylejeme do formičky na medvedíkov a dáme stuhnúť do chladničky.
Ak používate agar-agar, postupujte podľa návodu na obale. Zmes neustále miešajte, aby nevznikli hrudky. Zmes oslaďte medom alebo sirupom podľa chuti. Nalejte do silikónových formičiek a nechajte v chladničke 2-3 hodiny zatuhnúť.
Želé cukríky z ovocnej šťavy a agar-agaru
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú rastlinné želírujúce látky. Agar-agar je prírodná látka získavaná z morských rias.
Ingrediencie:
- 200 ml pomarančovej šťavy alebo šťavy z iného ovocia, prípadne ovocného džúsu či sirupu (v tom prípade už netreba pridávať sladidlo)
- 10 g agar-agar
- 200 ml vody
- Trošku medu na osladenie (môžeme nahradiť cukrom)
Postup:
- 200 ml vody privedieme do varu. Do vody pridáme asi 8-10g agar-agar. Za stáleho miešania varíme cca 8 minút na miernom ohni.
- Pridáme ovocnú šťavu a hmotu dôkladne miešame. Snažíme sa už ale vyhnúť vareniu, aby sme nezničili vitamíny.
- Hotovú zmes pipetou alebo striekačkou nalievame do silikónových formičiek, prípadne vylejeme na plech a dáme stuhnúť do chladničky. Po vychladnutí vylúpneme z formičiek alebo nakrájame na kocky.
Jahodové želé cukríky
Želatínové cukríky sa dajú vyrobiť aj z čerstvého ovocia, napríklad z obľúbených jahôd. Kolagén obsiahnutý v želatíne prospieva pohybovému aparátu, pleti, nechtom a vlasom.
Ingrediencie:
- 300 g jahôd
- 200 g cukru (alebo menej, podľa chuti)
- 300 ml vody
- 30 g želatíny
Postup:
- Očistené jahody zmiešame s cukrom a necháme asi 30 minút odstáť, aby pustili šťavu.
- Želatínu si pripravíme s vodou podľa návodu.
- Jahody rozmixujeme a želatínu zahrievame tak, aby nebola príliš horúca. Potom ju prilejeme k jahodám a miešame.
- Hotovú hmotu naplníme do formičiek alebo vylejeme na plech a necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Potom už len vylúpneme z formičiek alebo nakrájame na malé kúsky.
Podobne sa dajú pripraviť rôzne iné príchute želatínových cukríkov. Na internete je naozaj veľa receptov, takže sa stačí inšpirovať a potom už len skúšať, aké chutia vám či vašim deťom.
Tvrdé bylinkové cukríky
Okrem želatínových sa dajú doma pripraviť aj tvrdé cukríky na cmúľanie. Môžu byť ovocné, ale napríklad aj bylinkové. Takéto bylinkové cukríky si možno pripraviť ako zásobu na jesenné a zimné mesiace ako prírodný liek proti boľavému hrdlu či kašľu a iným virózam.
Ingrediencie:
- 1 šálka silného čaju z byliniek (šalvia, lipa, baza, materina dúška, mäta, levanduľa a podobne, prípadne zmes viacerých bylín) - na 1 šálku použijeme asi 4 čajové lyžičky byliniek.
- Šťava z pol citróna
- 1,5 šálky cukru
Postup:
- V hrnci zmiešame 1,5 šálky cukru a 1 šálku bylinkového odvaru. Pomaličky rozpúšťame pri miernej teplote, ideálne vo vodnom kúpeli, dokým sa nám nezačne po pomiešaní varechou vytvárať cestička (podobne ako pri varení džemu).
- Ak „sirup“ dobre tuhne, primiešame šťavu z polovice citróna. Premiešame a vylejeme najlepšie do malých silikónových formičiek na ľad, v ktorých cukríky stuhnú a ľahko ich potom vyberieme.
- Je dobré dať cukríky stuhnúť do mrazničky alebo aspoň chladničky a po úplnom stuhnutí obaliť v práškovom cukre či v ryžovej múke, aby sa nelepili.
Receptov na tvrdé cukríky rôznych príchutí je taktiež veľké množstvo. Inšpiráciu ľahko nájdete na internete.
Domáce marshmallows
Napadlo vám niekedy, že si v domácich podmienkach ľahko vyrobíme aj penové cukríky, alebo takzvané marshmallows? Ak máte tento typ cukroviniek v obľube, vyskúšajte si ich pripraviť podľa nášho receptu.
Domáce marshmallow od Iny Gartenovej s 5 hviezdičkami | Barefoot Contessa | Food Network
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.