Recepty pre diabetikov: Zdravé a chutné jedlá pre každý deň

Leto je obdobie plné farieb, chutí a čerstvých surovín, ktoré priam volajú po chutných a zdravých receptoch. Pre diabetikov je však dôležité pripravovať jedlá, ktoré nielenže potešia chuťové poháriky, ale zároveň im pomôžu udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. V tejto sérii vám prinášame osviežujúce nízkosacharidové letné pochúťky, ktoré sú jednoduché na prípravu, plné výživných ingrediencií a vhodné pre každého, kto dbá na svoje zdravie. Poďme sa pozrieť na prvé recepty, ktoré si zamilujete.

Pravidelná a kvalitná strava je nenahraditeľnou súčasťou života pacientov s diabetom. Chorí na cukrovku, ako sa ochorenie laicky označuje, si musia starostlivo strážiť skladbu svojho jedálneho lístka. Diabetom sa označujú ochorenia vyznačujúce sa zvýšenou hladinou krvného cukru. Za normálnych okolností si organizmus udržiava hladinu krvného cukru, tzv. glykémiu, medzi 3,8 a 5,6 mmol/l (nalačno). Po jedle môže glykémia stúpnuť, ale nemala by presiahnuť 7,8 mmol/l. Základným odporúčaním pre pacientov s diabetom je dodržiavanie pravidelnej a kvalitnej stravy a súčasne zvýšenie fyzickej aktivity.

Dôležitým aspektom je kontrola množstva sacharidov v strave. Pri diabete II. typu sa uplatňuje redukčný režim, je potrebné čo najviac obmedziť sacharidy v jedálnom lístku. Akékoľvek cukrovinky, sladké nápoje vrátane kolových nie sú vhodné. Potraviny, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy, by sa mali konzumovať v primeranom množstve a v čase, keď je hladina krvného cukru nižšia alebo primeraná. Pri vysokých glykémiách by sa tieto potraviny radšej nemali konzumovať. Zložené sacharidy (polysacharidy) sa trávia dlhšie, preto hladinu glykémie zdvíhajú pomalšie. Najrozšírenejším zloženým sacharidom je škrob, ktorý sa nachádza hlavne v pekárenských výrobkoch, ale aj v zemiakoch, ryži, strukovinách a pod. Ak potravina obsahuje okrem škrobu aj dostatok vlákniny (celozrnné pečivo, celozrnné cestoviny, ryža natural, strukoviny), hladina glykémie bude stúpať pomalšie ako v potravinách, ktoré vlákninu neobsahujú. Dôležité je vyhnúť sa alkoholu.

Veľmi dôležitá je edukácia, pre správny výber potravín je nutné vedieť, čo obsahujú, a vybrať si také, ktoré budú prospievať zdraviu. Jedálny lístok by mal zahŕňať päť až šesť jedál denne v menších porciách s dostatkom všetkých potrebných látok, ako sú minerálne prvky a vitamíny. Súčasťou jedálneho lístka by malo byť celozrnné pečivo, mlieko s nižším obsahom tuku, oriešky, ryby, chudé mäso, zelenina a ovocie.

Strava diabetika má predstavovať racionálny prístup k jedlu s primeraným energetickým príjmom, ktorý má pokrývať príjem základných živín, kam patria bielkoviny, tuky, sacharidy s nižším glykemickým indexom (glykemický index zohľadňuje, ako rýchlo sa glykémia zvýši po konzumácii potravín), ale taktiež aj vitamíny, minerálne látky a dostatočné množstvo vlákniny. Diabetická diéta nie je len o „nejedení sladkého“, je to predovšetkým aj o sebadisciplíne a ochote aktívne sa podieľať na manažmente cukrovky v spolupráci s lekárom. Diabetik by mal určite vedieť, koľko sacharidových jednotiek (SJ) má prijať za deň a v akom pomere si ich má rozdeliť na porcie v priebehu dňa (1 sacharidová jednotka je množstvo potraviny, ktoré zodpovedá 10 gramom sacharidov a zvýši glykémiu približne o 2 mmol/l). Sacharidy sa nachádzajú v obilninách, múke, v chlebe a pečive, zemiakoch, ryži, cestovinách, strukovinách, ovocí, ale aj v zelenine. V rámci zeleniny sa započítavajú do SJ (zelenina, ktorá zvyšuje glykémiu) mrkva, cvikla, kukurica a hrášok. Zo živočíšnych potravín sa do počtu SJ ráta mlieko a tekuté mliečne výrobky (acidofilné mlieko, aj rastlinné mlieka, srvátka, cmar, kefír, jogurt). Výrobky z mlieka ako je syr, tvaroh, bryndza alebo iné, v primeranom množstve (približne do 120 gramov) do počtu SJ nezarátavame.

Diabetes mellitus je endokrinná porucha charakterizovaná poruchou vstrebávania glukózy v tele. Okrem liečby cukrovky liekmi endokrinológovia odporúčajú aj diétu na zmiernenie príznakov ochorenia. Diabetes mellitus je spôsobený abnormálnym metabolizmom glukózy v tele. Diabetes 1. typu (diabetes závislý od inzulínu) je spôsobený nedostatočnou produkciou inzulínu v pankrease. Diabetes 2. typu (inzulínová rezistencia) je spôsobený poruchou transportu glukózy v tele. Cukrovka 1. typu sa najčastejšie vyskytuje pred 30. rokom života, zatiaľ čo cukrovka 2. typu vzniká u ľudí po 40 roku života. Príčiny vzniku cukrovky sú: metabolické poruchy; znížená imunita; abnormality pankreasu; kardiovaskulárne ochorenia; nadváha; dysfunkcia nadobličiek; nekontrolované užívanie kortikosteroidov. Medzi rizikové faktory cukrovky patria nezdravé návyky, sedavý spôsob života a častý stres. Riziko vzniku cukrovky 2. typu zvyšuje aj nevhodná strava a nedostatok vitamínov a minerálov.

Denná diéta pri cukrovke môže zmierniť príznaky ochorenia a zlepšiť náladu. Stravu pri cukrovke by mal stanoviť endokrinológ alebo dietológ. Pri cukrovke 1. typu je možné konzumovať: nízkotučné mliečne výrobky; strukoviny; zeleninu; nesladené ovocie a bobuľoviny (brusnice, maliny, grapefruit); chlieb s otrubami; chudé mäso a ryby. Veľmi častou otázkou je aj aký chlieb jesť pri cukrovke. Vo všeobecnosti sa odporúča chlieb s otrubami, celozrnný alebo ražný chlieb s vyšším obsahom vlákniny, ktorý sa pomalšie vstrebáva a menej ovplyvňuje glykémiu. Biely pšeničný chlieb s vysokým glykemickým indexom by sa mal pri cukrovke obmedziť alebo nahradiť zdravšími variantmi podľa odporúčania lekára. Strava pre starších ľudí s cukrovkou by mala zahŕňať celozrnné obilné výrobky. V strave by sa malo nachádzať aj dostatočné množstvo vlákniny.

Diéta pri cukrovke 2. typu zahŕňa varenie (varenie a dusenie) jedál. Pri cukrovke 2. typu (tabuľka 9) možno konzumovať: pečivo z nahrubo pomletých otrúb; polievky z chudého mäsa a rýb; obilné jedlá a celozrnné cestoviny; vegetariánske zeleninové polievky; sladkosti so sladidlami. Pacienti sa často pýtajú, čo jesť pri cukrovke typu 2 a ktoré potraviny patria medzi najlepšie potraviny pri cukrovke. V jedálničku pri cukrovke 2. typu majú dôležité miesto zelenina, strukoviny, celozrnné obilniny, chudé mäso a ryby, pretože pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi. Konkrétnu kombináciu potravín pri diagnóze cukrovky vždy upravuje endokrinológ alebo dietológ podľa výsledkov vyšetrení.

Strava pri diabetes mellitus by mala byť rozdelená do menších porcií. Jedlo by sa malo konzumovať v malých dávkach aspoň päť až šesťkrát denne. Nedostatok jódu pri cukrovke môže zhoršiť jej príznaky, preto by strava mala obsahovať potraviny bohaté na jód. Taktiež je potrebné sa objednať na vyšetrenie k endokrinológovi, aby vám zostavil jedálniček a vyvážil stravu.

Diabetes spôsobuje obezitu, pretože inzulín ovplyvňuje hladinu glukózy, ktorá sa v tele ukladá vo forme tukových zásob. Je potrebné sa vyhýbať konzumácii mastných, sladkých, pikantných a vyprážaných jedál, aby ste predišli vzniku obezity a zmiernili príznaky cukrovky. Na liečbu nadváhy a obezity je potrebné sa obrátiť na endokrinológa. Medzi potraviny, pri ktorých je dôležité sledovať veľkosť porcie a spôsob úpravy, patria aj zemiaky. Kombinácia zemiaky a cukrovka znamená, že zemiaky by sa mali jesť varené alebo pečené, v menších porciách a mali by byť započítané do celkového príjmu sacharidov, zatiaľ čo hranolky a vyprážané zemiakové výrobky je vhodné obmedziť. Takýto prístup pomáha predchádzať prudkým výkyvom glykémie po jedle.

Diabetická diéta pre štíhlych diabetikov zahŕňa potraviny, ktoré obsahujú dostatok kalórií. Zakázané potraviny pri cukrovke sú: sladkosti; kvasnicové pečivo; tučné mäso; údené mäso a klobásy; majonéza a margarín; potraviny konzervované v oleji; sladké ovocie a bobuľoviny. Potraviny pre diabetikov by mali byť úplne bez cukru a mali by obsahovať dostatok vlákniny. Konzumovať mastné a slané jedlá je zakázané.

Tabuľka potravín vhodných a nevhodných pri cukrovke

Otázka paradajky a cukrovka sa rieši pomerne často, pretože paradajky sú v jedálničku diabetikov bežné. Paradajky patria medzi zeleninu s nižším obsahom sacharidov, takže môžu byť súčasťou stravy diabetika - najmä čerstvé, dusené alebo krátko tepelne upravené, bez pridaného cukru a veľkého množstva oleja. Vhodná kombinácia zeleniny (vrátane paradajok) s bielkovinami a celozrnnými prílohami pomáha udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Čo je vhodné piť pri cukrovke? Pri cukrovke by ste mali denne vypiť aspoň dva litre vody a vyhýbať sa dehydratácii. Pri cukrovke môžete piť: bylinkový čaj; ochutenú voda (s limetkou alebo citrónom); nesladené mlieko; ovocné šťavy bez cukru. Pri poruche metabolizmu glukózy je potrebné sa vyhýbať sladkým sýteným nápojom, káve a ovocným koktailom. Pri cukrovke nie je vhodné piť alkohol, pretože spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Endokrinológovia odporúčajú diabetikom vypiť maximálne 100 gramov suchého červeného vína denne.

Zakázané obilniny pri cukrovke: Pri cukrovke sa môžu konzumovať kaše z celých, mletých a leštených zŕn (pohánka, jačmeň, bulgur). Pri cukrovke sa môžu konzumovať aj kaše z leštenej a hnedej ryže. Zakázané obilniny pri cukrovke sú: biela ryža; proso; semolina. Nie je vhodné konzumovať instantné kaše, pretože obsahujú veľa glukózy.

Med pri cukrovke: Med obsahuje fruktózu a glukózu, ktoré sa rýchlo dostávajú do krvného obehu a u ľudí s cukrovkou môžu spôsobiť zvýšenie hladiny inzulínu. Pri cukrovke 1. typu by sa mal med konzumovať len raz alebo dvakrát týždenne. Denná dávka medu by nemala presiahnuť päť gramov (jednu čajovú lyžičku). Pri cukrovke 2. typu sa med môže konzumovať denne, ale nie viac ako jedna polievková lyžica.

Mlieko, tvaroh a kefír pri cukrovke: Mliečne výrobky sa pri cukrovke môžu konzumovať iba v obmedzenom množstve. Mlieko má vysoký obsah kalórií, preto je vhodné ho zaradiť do jedálnička iba v malom množstve. Pri cukrovke sa môže zjesť maximálne 100-150 gramov nízkotučného tvarohu, pohár kefíru alebo jogurtu bez cukru. Mnohých pacientov zaujíma aj otázka tvaroh a cukrovka. Vhodnou voľbou je najmä nízkotučný tvaroh, ktorý dodáva bielkoviny a vápnik s relatívne nízkym obsahom sacharidov, zatiaľ čo tučný tvaroh (nad 4 %) je vhodné zaradiť len výnimočne a v malých porciách, aby sa neprekročil odporúčaný energetický príjem.

Nízkosacharidové letné recepty pre diabetikov

Prinášame vám inšpirácie na nízkosacharidové letné recepty, ktoré sú chutné, výživné a zároveň vhodné pre diabetikov. Tieto recepty sú navrhnuté tak, aby pomohli udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a zároveň poskytli potešenie z jedla.

Karfiolový šalát s avokádom a kuracím mäsom

Tento osviežujúci šalát je ideálny na horúce letné dni. Karfiol nahrádza tradičnú ryžu alebo zemiaky, vďaka čomu ide o low-carb recept, ktorý je zároveň bohatý na vlákninu.

Ingrediencie:

• 1 stredný karfiol (nastrúhaný alebo rozmixovaný na „ryžu“)
• 1 zrelé avokádo (nakrájané na kocky)
• 200 g grilovaného kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
• 1 červená paprika (nakrájaná na malé kúsky)
• 1 uhorka (nakrájaná na plátky)
• 1/2 červenej cibule (nakrájaná na tenké plátky)
• šťava z 1 limetky
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvý koriander na ozdobu

Postup:

1. Kuracie prsia osoľte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Grilujte na stredne vysokej teplote 5-7 minút z každej strany, kým nie sú prepečené. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
2. Karfiol rozdeľte na ružičky a varte v horúcej vode do mäkka, približne 5-7 minút. Následne ho sceďte a nechajte vychladnúť.
3. Vychladnutý karfiol nastrúhajte alebo rozmixujte na textúru podobnú ryži a preložte do veľkej misy.
4. Pridajte nakrájané avokádo, grilované kuracie mäso, papriku, uhorku a červenú cibuľu.
5. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie.
6. Zálievku zmiešajte so šalátom a všetko dôkladne premiešajte.
7. Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte.

Špenátovo-paradajková frittata zapečená so syrom

Frittata je krémové talianske jedlo z vajec, ktoré je podobné omelete. V podstate ide o slaný koláč quiche bez kôrky. Vajíčka, špenát a paradajky majú prirodzene nízky obsah sacharidov, čo je ideálne pre diabetikov.

Ingrediencie:

• 8 vajec
• 80 g plnotučného mlieka
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 250 g šálka špenátu
• 250 g paradajok
• 250 g syra
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička talianskeho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky mletej kajenskej papriky (voliteľné)

Postup:

1. Najprv vyšľahajte vajcia. Potom pridajte mlieko a korenie. Zmes následne nechajte odstáť.
2. Na panvici na stredne nízkej teplote zohrejte olej a smažte do sklovita cibuľu po dobu 3-4 minút.
3. Pridajte špenát, paradajky a cesnak a varte ďalšie 2 minúty, prípadne kým špenát nezmäkne a neucítite vôňu cesnaku.
4. Pridajte syr a nechajte ho mierne roztaviť.
5. Postupne pridávajte vajíčkovú zmes a nakláňajte panvicu podľa potreby, aby sa vajíčko rozlialo po celej panvici.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte 20 minút, alebo kým stred nie je pevný a okraje zlatohnedé. Na záver môžete frittatu 1-2 minúty grilovať, aby bola vrchná strana opečená do zlatista.
7. Opatrne vyberte z rúry a nechajte pred podávaním aspoň 5 minút odstáť.

Kuracie prsia s citrónovo-bylinkovou omáčkou

Kuracie prsia s citrónovo-bylinkovou omáčkou sú plné sviežich chutí a hoci je tento recept o niečo náročnejší ako predošlé dva recepty, výsledok rozhodne stojí za to.

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia (bez kostí a kože)
• 2 lyžice olivového oleja (cca 30 g)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 cibuľa (nakrájaná na jemno)
• 3 strúčiky cesnaku
• 240 ml kuracieho vývaru
• šťava z 2 citrónov
• kôra z 1 citróna (nastruhaná)
• 60 ml smotany na varenie
• 2 lyžice masla (cca 30 g)
• 2 lyžice nasekaného čerstvého tymiánu (alebo 1 lyžička sušeného)
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (na ozdobu)

Postup:

1. Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán.
2. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie prsia a smažte ich 5-7 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a prepečené. Potom ich vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju 3-4 minúty, kým nie je mäkká a sklovitá.
4. Pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšiu minútu. Dajte si však pozor, aby vám neprihorel.
5. Do panvice pridajte kurací vývar, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte a priveďte do varu.
6. Znížte teplotu a pridajte smotanu na varenie a maslo. Miešajte, kým sa maslo neroztopí a omáčka nie je krémová.
7. Vráťte kuracie prsia do panvice a posypte ich tymiánom. Varte na miernej teplote ešte 5-7 minút, kým kuracie prsia absorbujú chuť omáčky a kým nie sú úplne prepečené.
8. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pečená zelenina s cesnakom a parmezánom

Toto jedlo môžete podávať aj ako prílohu k predošlému receptu, prípadne k iným druhom mäsa či rýb, avšak ak chcete pripraviť jednoduchý a rýchly recept, môžete ju pripraviť aj samú ako hlavné jedlo. Pečená zelenina má nízky obsah sacharidov, takže jej konzumáciou rozhodne nič nepokazíte.

Ingrediencie:

• 1 brokolica (malé ružičky)
• 1 karfiol (malé ružičky)
• 2 stredne veľké cukety (nakrájané na kolieska)
• 2 červené papriky (nakrájané na pásiky)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 50 g strúhaného parmezánu

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C.
2. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy. Pridajte nasekaný cesnak, olivový olej, soľ, korenie a sušené oregano. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky kúsky zeleniny obalili v oleji a koreninách.
3. Zeleninu rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká a mierne zhnednutá.
4. Plech vyberte z rúry a zeleninu následne posypte nastrúhaným parmezánom.

Celozrnné špagety s lososom a pestom

Tento recept na celozrnné špagety s lososom a pestom je na letné dni priam ideálny. Celozrnné cestoviny sú bohaté na vlákninu, losos na omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny, a pesto dodáva jedlu sviežu a plnú chuť.

Ingrediencie:

• 300 g celozrnných cestovín
• 4 filety z lososa (každý cca 150 g)
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 120 g bazalkového pesta (môžete použiť domáce alebo kúpené)
• 2 veľké paradajky (nakrájané na kocky)
• 25 g strúhaného parmezánu
• 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky na ozdobu

Postup:

1. Celozrnné cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
2. Lososové filety osoľte a okoreňte z oboch strán. Nakrájajte ich na kúsky.
3. V panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte kúsky lososa a smažte ich 3-4 minúty, následne ich obráťte a opečte aj z druhej strany, kým nie sú prepečené.
4. Vyberte lososa z panvice a nechajte mierne vychladnúť.
5. Na panvicu pridajte uvarené cestoviny a bazalkové pesto. Dobre všetko premiešajte, aby sa pesto rovnomerne dostalo na všetky cestoviny.
6. Pridajte nakrájané paradajky a kúsky lososa do cestovín a jemne premiešajte.
7. Podávajte s posypaným strúhaným parmezánom a nasekanou čerstvou bazalkou.

BONUS: Jahodový low carb cheesecake

Kto povedal, že všetky sladké recepty musia byť pre diabetikov tabu? Tento nízkosacharidový jahodový cheesecake je ideálny na uspokojenie sladkej chuti bez pridania cukru. Je lahodný, osviežujúci a vhodný pre diabetikov, pretože namiesto cukru obsahuje stéviu. Perfektný dezert na letné obdobie.

Ingrediencie:

Cesto:

• 150 g mandľovej múky
• 60 g rozpusteného masla
• 2 lyžice stévie (alebo iného nízkosacharidového sladidla vhodné pre diabetikov)

Plnka:

• 450 g syra Lučina
• 100 g stévie (alebo iného nízkosacharidového sladidla)
• 3 veľké vajcia
• 120 g kyslej smotany
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Jahodová poleva:

• 250 g čerstvých jahôd (nakrájaných na plátky)
• 2 lyžice stévie (alebo iného nízkosacharidového sladidla)
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 120 ml vody
• 1 lyžička želatíny (voliteľné, na zahustenie)

Postup:

Cesto:

1. Rúru predhrejte na 175 °C.
2. V miske zmiešajte mandľovú múku, rozpustené maslo a stéviu, kým nevznikne jednotná zmes.
3. Zmes vtlačte do dna tortovej formy (priemer cca 23 cm) a pečte 10-12 minút, kým nie je zlatohnedá. Nechajte vychladnúť.

Plnka:

1. V miske zmiešajte syr Lučina a stéviu, kým nie je zmes hladká a krémová.
2. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, zmes po každom pridaní vajíčka dobre premiešajte.
3. Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu, a miešajte, kým sa všetko nespojí.
4. Plnku nalejte na korpus a vyhlaďte povrch.
5. Pečte v predhriatej rúre 45-50 minút, kým stred cheesecaku nie je takmer stuhnutý (môže sa ešte mierne triasť).
6. Cheesecake nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc).

Jahodová poleva:

1. V hrnci zmiešajte jahody, stéviu, citrónovú šťavu a vodu. Varte na strednej teplote, kým jahody nezmäknú a zmes nezačne hustnúť (cca 10-15 minút).
2. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte želatínu podľa návodu na obale, aby sa poleva zahustila.
3. Nechajte polevu mierne vychladnúť a na záver ju rozotrite na vrch vychladeného cheesecaku.

Užívajte si cez leto chutné a výživné jedlá. Tieto nízkosacharidové recepty prinášajú inšpirácie na letné pochúťky, ktoré si môžete vychutnať bez obáv o zvýšený príjem sacharidov. Veríme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Sledujte nás aj naďalej, pretože pripravujeme pokračovanie článku, kde vám prinesieme ďalšie tipy na chutné a zdravé letné recepty.

tags: #donaska #jedla #pre #diabetikov