Mrkvový perkelt je jednoduché, zdravé a výborné jedlo, ktoré si môžete pripraviť ako samostatný pokrm alebo ako prílohu k mäsu. Tento recept pochádza z 28-dňovej detoxikácie od A. Mačingovej a jeho chuť si obľúbite natoľko, že ho budete variť často.
Benefity mrkvy podľa A. Mačingovej
Mrkva má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie. Podľa A. Mačingovej:
- Čistí žalúdok a črevá.
- Pôsobí močopudne.
- Podporuje peristaltiku čriev a pravidelné vyprázdňovanie.
- Zvyšuje produkciu krvi.
- Dodáva energiu mozgu.
- Znižuje cholesterol.
- Chráni zrak a zubnú sklovinu.
- Je vynikajúcim zdrojom energie pri stavoch vyčerpanosti.
- Pomáha telu odvádzať odpad, ktorý pečeň spracuje.
- Stabilizuje črevá.
Mrkva je tiež bohatá na vitamíny A, C a B, betakarotén, železo, meď, vápnik, draslík a sodík.
Príprava mrkvového perkeltu
Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a všetko sa dá zvládnuť v jednej panvici. Varená alebo inak tepelne upravená mrkva je jednou z najstráviteľnejších potravín, preto je vhodná aj pri problémoch s trávením.
Ingrediencie:
- 1 kg mrkvy
- 1-2 cibule
- Olivový olej
- Sójová omáčka (2-3 polievkové lyžice)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletý rozmarín (alebo kari)
- Drvená rasca alebo mletý koriander
- 2 dl vody
Postup:
- Na panvici zohrejeme olivový olej a osolíme ho.
- Cibuľu nakrájame na tenké prúžky alebo rezančeky a necháme ju zesklovatieť.
- Očistenú mrkvu nakrájame na kolieska. Veľkým pomocníkom pri tomto kroku môže byť kuchynský robot.
- Nakrájanú mrkvu pridáme na cibuľu a chvíľu spoločne miešame a krátko opražíme.
- Pridáme korenie: mletý kmín (rascu), rozmarín (alebo kari), čierne korenie.
- Pridáme sójovú omáčku (2-3 polievkové lyžice).
- Chvíľku za stáleho miešania smažíme.
- Zalejeme asi 2 dl vody a dusíme pod pokličkou do mäkka.
- Ku koncu varenia odklopíme pokličku a miešame, kým sa voda úplne neodparí a nezostane len jemný povlak.
Tipy na servírovanie
Mrkvový perkelt môžete podávať samotný, ako prílohu k rôznym druhom mäsa, rýb, alebo aj k varenej ryži basmati, pšenu, quinou či amarantu. Je tiež vhodný na kombináciu s inou zeleninou, napríklad s cviklovým šalátom a fazuľovými luskami, ako je to v 28-dňovom programe A. Mačingovej.
A. Mačingová zdôrazňuje, že pri jej stravovacích programoch nezáleží na veľkosti porcií, ale na kvalite jedla. Dôležité je, aby bolo jedlo bohaté na živiny, minerálne soli a vitamíny, a aby nás zasýtilo. Treba sa vyvarovať nadmernému pitiu a nedostatočnému príjmu potravy, aby nedošlo k vyplavovaniu cenných živín.
Mrkvový perkelt 🥕 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Poznámka: Opatrní by sme mali byť pri konzumácii veľkého množstva mrkvovej šťavy, pretože v nej chýba vláknina a je zdrojom rýchleho cukru. Varená mrkva je však ľahko stráviteľná a prospešná pre organizmus.
Tento recept je súčasťou filozofie A. Mačingovej, ktorá sa zameriava na vedomé voľby v stravovaní a životnom štýle s cieľom dosiahnuť rovnováhu vnútorného prostredia organizmu a zlepšiť kvalitu života.
tags: #dusena #mrkva #podla #macingovej