Hľadáte recept na rýchlu, zdravú a chutnú prílohu, ktorá sa hodí k rôznym jedlám? Dusený kaleráb s mrkvou je fantastickou voľbou. Je to jedlo, ktoré si obľúbite nielen vďaka jeho jednoduchosti prípravy, ale aj vďaka jeho nutričnej hodnote.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si strážia líniu, ale zároveň chcú dopriať svojmu telu poriadnu dávku vitamínov a minerálov. Dusený kaleráb s mrkvou je fantastický pri delenej strave a úžasne chutí s volským okom, strateným či vareným vajcom, ale aj s obyčajným chlebom či pečivom.
Prečo si vybrať kaleráb?
Kaleráb je skutočne super zdravá zelenina. Má vysoký obsah vitamínov skupiny B, obsahuje aj vitamín C, A, K. Nájdeme v ňom i vlákninu, kyselinu nikotínovú, pantoténovú, listovú, ale aj zdraviu prospešnú vlákninu. Okrem toho je bohatý na minerály ako sú:
- Jód
- Železo
- Horčík
- Draslík
- Vápnik
- Meď
Pravidelná konzumácia kalerábu posilňuje imunitu, podporuje zdravé srdce, pomáha predchádzať infekciám a dokonca zlepšuje náladu. Je výborný proti stresu a skvelý, ak si strážime kalórie.
Dobrá rada pri výbere kalerábu
Na prípravu našej prílohy plnej živín a vitamínov je vhodný mladý maslový kaleráb bez vlásočníc (drevnatých častí). Možno ste nevedeli, ale všetky časti kalerábu sú vhodné na konzumáciu - i surové, ale aj varené. Kaleráb je vynikajúci dusený, pečený, plnený, úžasný do polievok. Listy (tepelne upravené) majú dokonca omnoho viac vitamínu C a vápnika ako samotná hľuza.
Príprava duseného kalerábu s mrkvou
Prípravu zvládnu aj začiatočníci a zaberie iba zopár minút. Je to super rýchla príloha plná zdravia.
Ingrediencie:
- Kaleráb
- Mrkva
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zohrejeme si v rajnici 2 lyžice oleja na ktorý dáme pokrájanú cibuľu.
- Na opraženú cibuľu dáme nastrúhaný kaleráb.
- Osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
- Neskôr pridáme ku kalerábu aj strúhanú mrkvu.
Medzitým si môžeme pripraviť cestoviny. Z múky, vajca, soli si vymiesime polotuhé cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme, pokrájame na úzke pásy a potom priečne a vytváram kocky. Dáme si do hrnca zovrieť vodu na vyvarenie cestovín s pridaním štipky soli.
Po uvarení cestoviny vyberieme na misu a primiešame dusený kaleráb s mrkvou. Nakoniec polejeme rozpusteným maslom.
Variácie a servírovanie
Dusený kaleráb s mrkvou je vynikajúcou prílohou k mäsovým či iným obľúbeným jedlám. Môžete ho podávať samostatne, alebo ako súčasť komplexnejšieho obeda či večere. Skvele sa hodí k pečenému mäsu, kuraciemu či bravčovému, ale aj k rybám alebo vegetariánskym jedlám.
Ako variť kaleráb
Ak hľadáte ďalšie overené zeleninové recepty, skúste napríklad jednoduchú cuketovú polievku s haluškami alebo výbornú mixovanú cuketovú polievku bez smotany. Môžete si pripraviť aj cuketový slaný koláč na plech, cestoviny s cuketou či cuketové placky. A čo poviete na obyčajnú, pritom lahodnú praženicu s cuketou?
