Elektrické vodné grily predstavujú moderné riešenie pre profesionálnu kuchyňu, ktoré kombinuje efektivitu, úsporu energie a kvalitu prípravy jedla. Vďaka inovatívnemu dizajnu a funkčnosti sa stávajú neoceniteľným pomocníkom pri príprave širokej škály pokrmov.
Elektrické vodné grily PERFORMANCE 900 od spoločnosti ATA sa vyznačujú spoľahlivým dizajnom a robustnou konštrukciou z lisovanej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Tento materiál zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii, čo je v prostredí profesionálnej kuchyne kľúčové.
Príprava jedla na vodnom grile dodáva jedlu správnu vlhkosť a zvyšuje kvalitu grilovania. Vďaka tomu je jedlo šťavnaté a lepšie si zachová svoje nutričné hodnoty. Konštrukcia vodného grilu umožňuje priame grilovanie na výhrevných telesách, čo znamená značnú úsporu energie v porovnaní s tradičnými kontaktnými grilmi s nepriamym ohrevom.
Grily sú štandardne vybavené mechanickým ovládaním, ktoré umožňuje jednoduchú a presnú reguláciu výkonu. Táto funkcia je doplnená nastavením pre nepretržitú prácu pri najvyššej teplote, čo je ideálne pre prevádzky s vysokým denným vyťažením.
Gril so šírkou 80 cm disponuje dvoma samostatnými zónami ohrevu. Táto vlastnosť umožňuje prípravu rôznych druhov pokrmov súčasne pri rozdielnych teplotách, čím sa zvyšuje flexibilita a efektivita práce v kuchyni.
Výhody elektrického vodného grilu
- Šťavnatosť pokrmov: Vďaka parnému efektu zostáva jedlo pri grilovaní vlhké a šťavnaté.
- Zachovanie nutričných hodnôt: Nižšia teplota a parný efekt pomáhajú udržať v jedle viac vitamínov a minerálov.
- Úspora energie: Priame grilovanie na výhrevných telesách je energeticky efektívnejšie.
- Jednoduchá obsluha: Mechanické ovládanie a možnosť nepretržitej prevádzky zjednodušujú prácu.
- Robustná konštrukcia: Nerezová oceľ AISI 304 zaručuje dlhú životnosť a odolnosť.
- Flexibilita: Dvojité zóny ohrevu umožňujú prípravu rôznych jedál súčasne.
Tvar roštu, tvorený plochými ohrievacími telesami, umožňuje položiť potravinu priamo naň. Tuk z pokrmu steká pod ohrievacie telesá do vodného kúpeľa, čím sa minimalizuje dym a zápach a zároveň sa tuk ľahko odstraňuje.
Vodný gril BARTSCHER 370037 je príkladom kvalitného zariadenia s rozmermi 330x630x330 mm a váhou 13,5 kg. Grilovacia doska je vyrobená z ocele a je ryhovaná. Typ vrchnej dosky je prelisovaný, čo zaisťuje komfortnú údržbu a čistenie.
Na trhu sú dostupné rôzne modely, napríklad:
- Vodný gril kontaktný elektrický | RM - CWKT-94ET
- Vodný gril el. ohrev nepriamy dvojitý 2x 38x66 stolný 400 V | RM - CWT-98ET
- Vodný gril elektrický ohrev nepriamy 38x43 bez podstavby 400 V | RM - CWT-64ET
- Vodný gril el. ohrev nepriamy 38x66 s podstavou 400 V | RM - CWT-94ET
Tieto modely sa líšia výkonom, veľkosťou a doplnkovými funkciami, ako je napríklad možnosť priameho grilovania na výhrevných telesách, kde tuk steká do vodného kúpeľa.
Výhody a nevýhody grilov na plyn, drevené uhlie a elektrinu
Spoločnosť ATA ponúka aj modely s šírkou 80 cm, ktoré disponujú dvoma samostatnými zónami ohrevu, čo zvyšuje efektivitu pri príprave väčšieho množstva jedla.
Elektrické vodné grily sú ideálnym riešením pre reštaurácie, bistra a cateringové služby, kde je kladený dôraz na kvalitu pripraveného jedla a efektivitu prevádzky.
tags: #elektricky #vodny #gril