Keď sa vrátim domov z práce a potrebujem bleskovú večeru alebo pohostenie pre návštevu, táto rýchla fazuľová nátierka je moja prvá voľba. Neuveríte, ale naozaj je hotová do 5 minút a chutí fantasticky. Je zdravá, lacná a plná bielkovín. Je to skvelá vegánska alternatíva ku klasickým paštétam. Najlepšia je na chrumkavej hrianke s čerstvou zeleninou. Stavíte sa, že ju stihnete pripraviť, kým sa opečie chlieb?
Fazuľa obsahuje veľké množstvo bielkovín a nukleových kyselín. Bielkoviny sú dôležité pre regeneráciu a stavbu, nukleové kyseliny sa v tele štiepia, dostávajú sa do buniek a vďaka nim sa bunky regenerujú, obnovujú a omladzujú. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny fazuľa veľmi priaznivo vplýva na správne fungovanie čriev.
Ako pripraviť rýchlu fazuľovú nátierku?
Postup pri príprave fazuľovej nátierky vôbec nie je komplikovaný - zvládne ho aj školák. Scedenú a prepláchnutú konzervovanú fazuľu vložte do mixéra. Pridajte k nej strúčik cesnaku, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Všetko spolu jednoducho rozmixujte do hladkej a krémovej pasty.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 0 minút
- Počet porcií: 1 miska (cca 4-6 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/porcia (bez pečiva)
- Trend: Vegánsky, Rýchla večera
Potrebujeme
- 2 konzervy červenej fazule (á 400 g)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- šťava z ½ citróna
- 3 PL olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Voliteľné, pre najlepšiu chuť:
- ½ ČL údenej papriky
- ¼ ČL mletej rímskej rasce
Postup prípravy
- Najprv si pripravte fazuľu. Otvorte konzervy, fazuľu sceďte cez sitko a poriadne ju prepláchnite studenou vodou. Zbavíte ju tak slaného nálevu a bude lepšie stráviteľná.
- Všetky suroviny - prepláchnutú fazuľu, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie a ak používate, aj údenú papriku a rascu - vložte do mixéra alebo do vyššej nádoby.
- Mixujte ponorným alebo klasickým mixérom, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Trvá to asi 1-2 minúty.
- Ak by sa vám zdala nátierka príliš hustá, môžete pridať ešte lyžicu olivového oleja alebo studenej vody.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou alebo citrónovou šťavou.
Tipy pre dokonalú fazuľovú nátierku
Nevynechajte údenú papriku!
Ak máte doma údenú papriku, určite ju pridajte. Je to moje tajomstvo najlepšej fazuľovej nátierky. Dodá jej úžasnú, hlbokú a jemne dymovú chuť, ktorá ju posunie na úplne inú úroveň.
Chrumkavé hrianky, nie mastné
Namiesto smaženia chleba na panvici plnej oleja ho opečte nasucho v hriankovači alebo na suchej panvici. Po opečení ho ešte horúci potrite prekrojeným strúčikom cesnaku. Bude chrumkavý, voňavý a oveľa ľahší.
Ako ju skladovať?
Nátierka je síce najlepšia čerstvá, ale v uzavretej nádobe v chladničke vám bez problémov vydrží 2 až 3 dni. Jej chuť sa dokonca ešte viac prepojí a rozleží.
Variácie fazuľovej nátierky
S bylinkami
Do nátierky rozmixujte hrsť čerstvej petržlenovej vňate, koriandra alebo pár lístkov bazalky.
Pikantná verzia
Pridajte do mixéra pár kvapiek tabasca alebo štipku kajenského korenia pre príjemnú ostrosť.
Z bielej fazule
Rovnako skvele chutí táto nátierka aj z bielej maslovej fazule z konzervy. Bude mať jemnejšiu chuť a svetlejšiu, elegantnejšiu farbu.
Recept na fazuľovú polievku s údeným mäsom │ Zuzana Machová
Lahodná a zdravá nátierka, ktorá je dostatočne chutná na večierok, ale dostatočne jednoduchá na to, aby ste si ju pripravili kedykoľvek, keď na ňu dostanete chuť. Nátierku podávame najlepšie na hriankach, posypeme ešte nasekanými vlašskými orechmi. Môžeme ozdobiť klíčkami.