Recepty z červenej repy: Fašírky a iné pochúťky pre zdravie a chuť

Červená repa je nielen vizuálne príťažlivá, ale aj mimoriadne prospešná pre naše zdravie. Jej výživné látky pomáhajú chrániť vnútorné orgány, zlepšujú srdcovo-cievne zdravie a sú prevenciou celého radu chorôb. Repa výrazne podporuje detoxikačné procesy v tele, podporuje funkciu pečene a čistí krv. Popíjanie repovej šťavy zvyšuje aktivitu imunitného systému, ktorému tak dodávame celú radu účinných látok. Červená repa je skvelým pomocníkom pri zvýšení prísunu vitamínov a vlákniny. Červená repa v pomerne krátkom čase dokáže povzbudiť mozgovú aktivitu tým, že obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok, ktoré zvyšujú prietok kyslíka mozgom.

Posilňujúci koktejl z červenej repy

Tento osviežujúci nápoj je ideálnym spôsobom, ako začať deň alebo doplniť energiu počas dňa. Je plný vitamínov a minerálov, ktoré podporia vaše zdravie.

Ingrediencie:

• 1 červená repa
• 2 jablká
• 4 mrkvy
• asi 1 cm zázvoru
• zelerová vňať na ozdobu

Postup:

1. Ovocie a zeleninu očistite.
2. Dajte do odšťavovača a vylisujte.
3. Ozdobte zelerovou vňaťou.

Repové fašírky z rúry

Tieto fašírky sú skvelou bezmäsitou alternatívou, ktorá poteší chuťové poháriky a zároveň dodá telu potrebné živiny. Sú vhodné aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a lepku.

Ingrediencie:

• 2 veľké repy
• 25 g drveného ľanového semienka
• 60 g drvených ovsených vločiek
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• korenie
• tymián

Postup:

1. Repy ošúpte a nastrúhajte najemno.
2. Poridne ich rukami postláčajte, aby pustili šťavu.
3. Zmiešajte s ľanovým semienkom, vločkami, najemno nakrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom.
4. Vmiešajte olej, osoľte, okoreňte a dochuťte tymiánom.
5. Nechajte asi pol hodiny odstáť, aby sa zmes dobre prepojila.
6. Potom tvarujte asi 12 fašírok.
7. Pečte približne pol hodiny dozlata pri 180 °C na plechu vyloženom pečiacim papierom.

Repový šalát s balzamikovým octom a vlašskými orechmi

Tento šalát je plný chutí a textúr. Sladkosť repy sa skvele dopĺňa s kyslastým balzamikovým octom a chrumkavými vlašskými orechmi.

Ingrediencie:

• ½ červenej cibule nakrájanej najemno
• ¼ šálky balzamikového octu
• 8 stredných červených rep
• ½ šálky vlašských orechov
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• ½ lyžičky čierneho korenia
• ½ šálky pokrájanej jarnej cibuľky

Postup:

1. V menšej mise namočte červenú cibuľu v balzamiku. Odložte.
2. Umyte repy, odkrojte korene, uvarte alebo vložte do parného hrnca na 35-45 minút.
3. Repy ošúpte pod studenou vodou, nakrájajte na kocky a vložte do misy, v ktorej ich budete podávať.
4. Vlašské orechy opečte 4-5 minút v rúre, kým sa nerozvoňajú (pri asi 180 °C). Vyberte ich z rúry a odložte.
5. Na repu pridajte marinovanú cibuľu.
6. Zvyšný ocot zmiešajte s horčicou a korením.
7. Zmiešajte s repou a cibuľou.
8. Šalát podľa chuti dosoľte.
9. Dobre premiešajte.

Bezlepkové fašírky z červenej repy s balkánskym syrom

Hľadáte dokonalú bezmäsitú alternatívu do burgeru, alebo len ľahkú večeru? Tieto šťavnaté karbanátky z červenej repy s balkánskym syrom vás dostanú! Sladká repa si totiž so slaným syrom a čerstvým tymiánom neskutočne rozumie. Príprava ti nezaberie viac ako 15 minút, o zvyšok sa postará rúra.

Doba prípravy: 60 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

• 550 g červenej repy
• 2 vajíčka
• 2 ks mladej cibuľky
• 180 g polooštiepku (alebo iného syra podľa chuti)
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice mletých mandlí
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• špaldovú prípadne kukuričnú strúhanku (na obaľovanie)

Ako budeme postupovať?

1. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a spolu s vajíčkami rozmixujeme.
2. Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu so strúhaným syrom pridáme k cvikle.
3. Primiešame pretlačený cesnak, pomleté mandle a dochutíme soľou a čiernym korením.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Lyžicou robíme fašírky, ktoré obalíme v špaldovej strúhanke a ukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie. Ak by sa zdalo, že nedržia dokonale pokope, nemusíme sa obávať. Keď sa budú piecť, syr sa roztopí a spojí ich.
6. Takto pripravené fašírky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
7. Pečieme 20 minút, potom opatrne otočíme a pečieme ďalších cca 25 minút.

Tip:

Nakoľko sú fašírky menej kalorické, môžeme ich podávať s varenými zemiakmi a jogurtovým dipom. Môžeš ich podávať aj s obľúbenou žemľou alebo bagetkou.

Výživové hodnoty 1 porciu (3 ks, cca 180 g):

Verím, že si si na fašírkach pochutila minimálne tak ako ja.

tags: #fasirky #z #cervenej #repy