Nie je na nich až toľko mäsa a predsa sú božské. Pripravte si kuracie krídelká tak, ako vám vyhovuje, v týchto receptoch nájdete dostatok inšpirácie.
Výborné kuracie krídla v ochutenom chrumkavom obale
Vyprážané kuracie krídla, naložené v mlieku s jogurtom sú fantasticky šťavnaté.
Radvanské BBQ krídla
Grilované krídelká, ktorých tajomstvo sa skrýva v špeciálnej zmesi korenín.
Kuracie krídelká pečené na zelenine
Kompletný hlavný chod z jedného pekáča, to je radosť každej gazdinky.
Vyprážané kuracie krídelká plnené pečeňou
Pečeň v strede krídelká ozvláštni.
Grilované kuracie krídelká s rozmarínovým osúchom bez lepku a hummusom z červenej šošovice
Chrumkavé grilované krídelká v neodolateľnej sójovej marináde.
Kuracie krídelká v bryndzovom cestíčku
Cestíčko s bryndzou dodá vynikajúcu chuť.
Pečené Buffalo krídelká
Odľahčenejšia verzia klasických Buffalo Hot Wings, ktoré sa tradične zvyknú vyprážať v oleji.
Grilované kuracie krídelká
Ugrilujte si krídelká v rúre.
Grilované pivné krídelká
Recept Zdeňka Pohlreicha - šéfa na grile.
Kuřecí křídla po indicku
Najprv sa pečú a potom smažia. Zaujímavé, čo poviete?
Pečené kuracie krídelká | Baked chicken wings
Príprava kuracích krídeliek na grilovanie
Marinádu premiešame a krídla ponoríme deň do predu. Uložíme do chladu.
Po vybratí z chladu, kuracie krídla v marináde zalejeme olejom a premiešame. Takto sú pripravené na opekanie.
Keď sa krídelká vypečú, príde na rad zeleninka, ktorú podávam ku grilovaným jedlám. Je rôzna, od mrkvy, papriky, paradajok, baklažánu. Proste opiecť chutne sa dá všetko. Tiež rada grilujem huby.
Ku grilovanému mäsku ako prílohu tiež podávam opekané zemiačiky. Tento krát sa piekli v MR, na crisp funkcii.
Ku hotovému jedlu, šalát z nastrúhanej mrkvi, kapusty a cibule, zaliatý sladkokyslým nálevom.
Metóda prípravy podľa zdroja
- Včera som videla prípravu tohto receptu na kanáli Mnam. Ja som použila na skúšku len 4 ks krídel.
- Tá pani kuchárka zdôrazňovala, že treba ponechať všetky 3 časti krídla, konce neodrezávať.
- Nasolené a s ČMK okorenené krídla som nechala chvíľu postáť a potom som ich potrela silikónovým štetcom zmesou oleja, citrónovej šťavy a sušeného šafranu.
- Ten dodá jedlu peknú farbu. Snažíme sa potierať tak, aby na každom kúsku boli aj lístočky šafránu.
- Poukladala som ich na smaltovaný plech určený na grilovanie. Plech s mriežkami mám ešte zo starého plynového sporáka. Ten som položila na hlboký plech, takže prebytočný olej kvapkal do záchytného plechu.
- Najprv som krídelká piekla za občasného potierania a otáčania pri 200 °C.
- Na záver som zapla na sporáku na pár minút gril. funkciu.
- A môžeme obhrýzať pri sledovaní hokeja. K tomu zeleninový šalát podľa vlastnej chuti.
Ďalší spôsob prípravy
Kuracie krídlá umyjeme, očistíme a osušíme. Ak ich narežeme v kĺboch, budú sa rovnomernejšie piecť a lepšie nasiaknu omáčkou.
Pokvapkáme olejom. Premiešame a necháme 15 minút odležať.
Pod grilom rozpaľíme nižšiu vrstvu uhlia. Odležané krídla rozložíme na gril a pečieme asi 20 minút, pričom ich priebežne otáčame.
Potom krídla zo všetkých strán potrieme grilovacou omáčkou a grilujeme ich ďalších 10 minút, kým nebude povrch zlatistý. Počas toho ich potierame a otáčame.
Hotové krídelká servírujeme s na grile dochrumkava opečeným chlebom a so zeleninovými čipsami.
Marináda na grilované krídelká
Koreniny zmiešaj dokopy.
Krídla si pooddeľuj na menšie kúsky - rozrež ich v kĺbe.
Premasti ich olejom, potom na ne vysyp 2 PL koreninovej zmesi a poriadne ju rukami do kureniec vmasíruj.
Niečím to zakry a vlož marinovať do chladničky na minimálne 8 hodín - ideálne cez noc.
Grilovanie
Uhlíky v grile si nahrň na jednu stranu, vytvoríš si tak bezpečnú zónu na tej strane druhej - pre istotu, keby sa ti veci vymkli spod kontroly.
Krídla na minútu opeč z každej strany a gril potom prikry.
Peč ich tam 10 minút, v strede procesu ich raz obráť.
Nakoniec krídla ponatieraj tvojou obľúbenou BBQ omáčkou z každej strany 2x, nechaj jej priestor poslednú minútu, aby sa na ne nalepila a skaramelizovala.
| Typ úpravy | Čas prípravy (orientačný) | Charakteristika |
|---|---|---|
| Pečenie v rúre | cca 40-50 min | Rovnomerné prepečenie, možnosť potierania omáčkami |
| Grilovanie na uhlí | cca 30-40 min | Dymová chuť, chrumkavá kôrka |
| Vyprážanie | cca 10-15 min | Rýchla príprava, veľmi chrumkavé |
