Grilované kura patrí medzi obľúbené pokrmy, ktoré môžete pripraviť nielen na grile, ale aj v teplovzdušnej rúre. Tento spôsob prípravy zabezpečuje šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kôrkou, a to bez nadbytočného tuku. Recept je ideálny pre rodinné stretnutia či víkendové spoločenské akcie. Nerobte si starosti, čaká vás lahodné a voňavé jedlo, ktoré poteší každého.
Pečené kura z teplovzdušnej fritézy je jedným z najobľúbenejších pokrmov, ktorý osloví každého milovníka mäsa. Táto tradičná pochúťka nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale je aj výbornou voľbou pre zdravšiu alternatívu pečenia bez použitia oleja.
Výber surovín a príprava
Prvým krokom k úspešnému upečeniu je výber kvalitných surovín. Odporúčame zvoliť kura, ktoré bolo kŕmené prírodnou stravou, čo zabezpečí jeho vynikajúcu chuť a kvalitu. Mäso z takéhoto kura je šťavnaté a plné chuti.
Chladené alebo rozmrazené kura dôkladne nasolíme zo všetkých strán. Predtým, než kurča umiestnite do teplovzdušnej fritézy, je dôležité ho správne nakoreniť. Použite vaše obľúbené korenie, alebo experimentujte s novými chuťovými kombináciami. Jemne, ale bohato potrite vrchnú časť kuracieho mäsa, aby sa dobre nasiaklo koreninami a získalo lahodnú chuť. Nechajte ho odstáť približne hodinu, aby chute prenikli do mäsa.
Chrumkavo.sk nie je len o jedle - je to o radosti z varenia, o zdieľaní chutí a o tom, že aj doma sa dá jesť výborne. Varenie nemusí byť komplikované, jedlo nemusí obsahovať veľa ingrediencií, aby bolo výnimočné. Na chrumkavo.sk vieme, že aj jednoduchšie jedlá môžu priniesť radosť z varenia, najmä ak ich pripravujete s pohodlia svojej kuchyne, vo svojej domácej teplovzdušnej fritéze.
Recept na grilované kura v teplovzdušnej rúre
Potrebné suroviny:
- 1 celé kura (približne 1,5 kg)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice medu
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 2 lyžičky sušenej bazalky
- 1 lyžička sušeného oregána
- 1 lyžička papriky (sladkej alebo údenej)
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- 1 lyžica sójovej omáčky (voliteľné)
Príprava:
Krok 1: Príprava marinády
Najprv sa pripraví marináda, ktorá dodá kuraciemu mäsu šťavnatosť a bohatú príchuť. V miske zmiešajte olivový olej, med, šťavu a kôru z citrónu, prelisovaný cesnak, sušenú bazalku, oregano, papriku, soľ a korenie. Ak preferujete intenzívnejšiu chuť, môžete pridať lyžicu sójovej omáčky. Dobre všetko premiešajte, aby sa suroviny spojili.
Krok 2: Marinovanie kuraťa
Celé kura dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Následne ho treba marinovať. Môžete použiť ruky alebo kuchynské rukavice, aby ste sa vyhli zbytočnému znečisteniu. Kura potom potrite pripravenou marinádou zo všetkých strán, pričom nezabudnite dôkladne vtrieť marinádu aj pod kožu a do dutiny kuraťa. Týmto spôsobom sa chuť ešte viac prenikne do mäsa. Kura je najlepšie nechať marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne však celú noc, aby sa chute dobre prepojili.
Krok 3: Predohrev rúry
Predtým, než kurča vložíte do rúry, zapnite teplovzdušnú rúru a nastavte ju na 200 °C. Predhriatie rúry je podstatné, aby sa kura mohlo piecť rovnomerne a aby sa vytvorila krásna zlatohnedá kôrka.
Krok 4: Grilovanie kuraťa
Po marinovaní nastáva čas na grilovanie. Položte kurča na plech alebo do pekáča. Ak máte, môžete použiť aj grilovaciu mriežku, aby sa tuk mohol odkvapkať. Kura môžete piecť na grilovacej funkcii teplovzdušnej rúry, čo zabezpečí rovnomerné prepečenie a chrumkavosť. Pečte kura približne 1 hodinu a 15 minút. Počas pečenia je dobré kura niekoľkokrát pokvapkať marinádou alebo výpekom, aby ostalo šťavnaté a mala ste zaručenú krásnu chrumkavú kôrku.
Krok 5: Kontrola pripravenej mäsa
Po uplynutí doby pečenia si kurča skontrolujte. Môžete použiť teplomer na mäso - vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 °C. Ak nemáte teplomer, môžete tiež skontrolovať, či z kurčaťa vyteká jasne biela šťava, čo znamená, že je hotové. Ak je potrebné, môžete rúru nastaviť na vyššiu teplotu na posledných 5-10 minút, aby sa koža ešte viac zhnedla.
Krok 6: Servírovanie
Hotové kura vytiahnite z rúry a nechajte ho 10 minút odpočinúť, aby sa šťavy v mäse ustálili. Potom ho môžete nakrájať a podávať. Grilované kura chutí skvelo s čerstvou zeleninou, zemiakmi alebo šalátom. Nezabudnite ani na omáčku z výpeku, ktorá dodáva jedlu vynikajúcu chuť.
Tipy a triky pre dokonalé kura v teplovzdušnej rúre
Pečenie kurčaťa v teplovzdušnej fritéze je rýchle a jednoduché. Stačí nastaviť správnu teplotu a čas pečenia a môžete sa tešiť na výsledok hodný profesionálneho šéfkuchára.
Ako dlho piecť kura?
Doba pečenia v závislosti od hmotnosti:
- 0,5 kg kura: 30-35 minút
- 1 kg kura: 40-45 minút
- 1,5 kg kura: 50-55 minút
- 2 kg kura: 60-65 minút
Ak pečiete plnené kura, pridajte k celkovému času ešte 15 minút. Taktiež záleží od toho, ako upravujete teplotu počas pečenia. Kura je upečené vtedy, keď teplomer na mäso vložený do vnútornej strany stehna ukazuje aspoň 74 stupňov C. Keď kurča vyberiete z rúry, voľne ho prikryte dvojitou vrstvou hliníkovej fólie a pred krájaním ho nechajte 10 minút odpočívať.
Otáčať či neotáčať?
Ak chcete mať chrumkavú kožu z každej strany, obracajte ho vždy po 20 minútach pečenia a na záver použite gril. Na druhej strane dobrý efekt dosiahnete aj bez prevracania, ak na plech položíte rošt a zapnete teplovzdušné pečenie.
Podlievať či nie?
Jednoznačne áno. Kura nemusíte podliať hneď na začiatku pečenia, ale zhruba po 20 minútach. Výbornú chuť a šťavnatosť dosiahnete, keď ho podlejete aspoň trikrát a výpekom prelejete aj samotné kura. Dostane tiež krásnu zlatistú chuť.
Aké chute „svedčia“ kuraťu?
Kuracie mäso pečené len so soľou, korením a maslom je chutné, prakticky nepotrebuje nič ďalšie. Môžete ho však upraviť bylinkami, strúčikmi cesnaku, citrónmi či pomarančmi. Vyskúšajte kombináciu čili, rasce a šalvie.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Web chrumkavo.sk vznikol z lásky k vareniu domácich jedál. Našou ambíciou a túžbou je zdieľať recepty, ktoré fungujú, chutia a nevyžadujú hodinové prípravy vo vašej kuchyni. Väčšinu receptov, ktoré nájdete na chrumkavo.sk, sme aj sami vyskúšali a doladili. Robíme to s láskou tak, aby ste si ho mohli spraviť bez obáv aj vy vo vašej kuchyni. Sme tu pre všetkých, ktorí chcú variť rýchlo, jednoducho a čo je najdôležitejšie, zdravo. Naše jednoduché a chutné recepty si uvaríte s úsmevom, bez stresu a zbytočných vrások na tvári. Ak máte chuť objavovať nové kombinácie, Chrumkavo.sk je miesto, kde sa stretáva moderné pečenie v teplovzdušnej fritéze s domácou pohodou a chuťou tvoriť fantastické recepty. Vitajte u nás - a nech vám to chrumká!
tags: #grilovanie #kurca #v #teplovzdusnej #rure