Plameniak nezabúda ani na labužníkov grilovaných syrov. Vybrali sme pre vás tri jednoduché recepty na to pravé syrové potešenie. Máte chuť na grilovaný camembert, halloumi alebo eidam?
Ktoré syry sú vhodné na grilovanie?
Na začiatok jedno malé odporúčanie - negrilujte všetky syry, ktoré doma práve nájdete. Na grilovanie vyberajte tvrdšie syry s pevnejšou štruktúrou. Plátkové či mäkké syry by vyššiu teplotu nevydržali. Na gril sa hodí napríklad gouda, eidam, ementál, ale aj syry s plesňou na povrchu ako hermelín či camembert. Nič nepokazíte ani grilovaním halloumi syra či oštiepku.
Aký syr je na grilovanie najvhodnejší? Ako vždy sa oplatí siahnuť po kvalite. Nekvalitné plesňové syry už počas grilovania vytečú, budú olejovité a chuťovo nemastné-neslané. Ak chcete ten najlepší chuťový zážitok, miesto hermelínu kúpte camembert. Ten má vďaka dlhšiemu zreniu plnšiu maslovú chuť a je tiež mäkší, takže sa po grilovaní krásne rozteká.
Recepty na grilovaný syr
Grilovaný camembert
Alobal preložíme na dve vrstvy a vytvoríme z neho košíček. Na záver camembert polejeme brusnicami a posypeme nasekanými pistáciami. Medzitým si pripravíme šalát.
Nezameniteľnú chuť vyzdvihnú nielen obľúbené nakladané brusnice, ale aj slivkový lekvár, barbecue aj pikantné čili omáčky. Báť sa nemusíte ani orechov a čerstvého alebo sušeného ovocia. Veľmi obľúbená je kombinácia s cibuľovým čatní a vlašskými orechmi.
Grilovaný halloumi
Syr nakrájame na väčšie kocky. Na špízy môžeme použiť ľubovoľnú zeleninu ako rôzne farebnú papriku, cibuľu, či cuketu alebo huby či ananás. Zakázané nie je ani mäso, pokiaľ by vám vegetariánska verzia nestačila.
Grilovaný hermelín
Pripravte ten najlepší grilovaný hermelín. Je totiž toľko možností, ako grilovaný hermelín ochutiť! Pripravujem vlastné marinády z korenia a byliniek, ale aj marmelády, omáčky alebo rôzne čatní. Z korenín dobre funguje sladká mletá paprika, zmena provensálskych byliniek, čerstvo namleté čierne alebo farebné korenie, nadrvený cesnak, z byliniek tymián a rozmarín. Môžete použiť čerstvý aj sušený. Základom každej marinády by mal byť kvalitný olej. Všetko premiešajte a syr marinádou zo všetkých strán potrite. Kôrka vďaka tomu bude krásne vláčna.
Balím ich do silnejšieho alobalu, najlepší je ten určený na grilovanie. Syr grilujte pri strednej teplote (na grile ho nedávam priamo nad plameň, radšej bokom) z každej strany 5 minút. Počas grilovania ho otáčam, aby bol rovnomerne prepečený.
Jedzte hermelín tak, aby netiekol po tanieri! Jednoduchý trik: Keď budete mať hotový hermelín na tanieri, pomocou noža opatrne vyrežte veľký otvor do vrchnej časti. Dostanete sa tak k roztavenému syru, v ktorom si môžete namáčať pečivo alebo napríklad zemiaky. Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Sladkokyslá chuť brusníc a syra sa skvele dopĺňa.
Grilovaný syr v mikrovlnke: Rýchle a jednoduché
Vyprážaný syr patrí medzi jedlá, ktoré si mnohí radi doprajú v reštaurácii, no doma sa do jeho prípravy nepúšťajú príliš často. Dôvod je jednoduchý - smaženie na panvici znamená veľa oleja, neporiadok v kuchyni a niekedy aj ťažšie jedlo pre žalúdok. Vedeli ste však, že existuje aj oveľa jednoduchší spôsob? Možno nebude vyzerať presne ako klasický z reštaurácie, no jeho chuť vás môže milo prekvapiť. Navyše ide o rýchly recept, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút. Hodí sa napríklad na rýchly obed, večeru alebo aj ako netradičná desiata.
Najskôr si pripravte hrnček alebo menšiu misku, ktorú môžete bezpečne vložiť do mikrovlnnej rúry. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Polovicu nastrúhaného syra nasypte na dno pripraveného hrnčeka. Na syr nalejte rozšľahané vajce a všetko zasypte druhou polovicou syra. Hrnček vložte do mikrovlnnej rúry a zohrievajte približne 6 až 7 minút na najvyššom výkone. Hotový vyprážaný syr z mikrovlnky môžete vyklopiť na tanier a podávať podobne ako klasický.
Tento rýchly recept zvládne pripraviť naozaj každý - dokonca aj ten, kto v kuchyni práve začína.
Grilovaný syr v mikrovlnnej rúre – Ako pripraviť sendvič s grilovaným syrom v mikrovlnnej rúre!
Jesť zdravo je tak jednoduché! Aj pre ľudí, čo nestíhajú variť, aj pre ľudí, ktorým sa variť nechce a aj pre ľudí, ktorí majú obmedzený rozpočet. Toto je napríklad jedlo, na ktoré som vyvinula minimum námahy, minimum peňazí a minimum akéhokoľvek effortu. Je zo 6 ingrediencií, ktoré kúpiš v každom obchode: šalátová uhorka, cherry paradajky, jablko, baby špenát, batát, hermelín (ja som vzala Figura hermelín so zníženým obsahom tuku).
Jediné, čo je treba variť je batát, pretože aj hermelín stačí vcelku len ohriať v mikrovlnke, aby bol krásne teplý a roztekal sa. Tuším som niekde počula, že sa dá v mikrovlnke spraviť aj batát, no to ešte odskúšané nemám.
Ja som to teda robila takto: Batát som rozkrojila na polovicu, poprepichovala vidličkou a dala takto v celku do rúry na cca 40 minút pri 180 stupňoch (záleží od veľkosti batátu). Syr som rozbalila, dala na tanier a dala na 2 min do mikrovlnky. A to je všetko! Do taniera som už len naukladala baby špenát, na to nakrájanú uhorku, paradajky a jablko, no a na vrch som dala polovicu batátu a hermelín. EASY! Rýchle, zdravé, komfortné.
| Druh syra | Príprava | Doplnky |
|---|---|---|
| Camembert | V alobale, cca 5 min z každej strany na grile | Brusnice, pistácie |
| Halloumi | Nakrájaný na kocky, na špízoch so zeleninou | Zelenina (paprika, cibuľa, cuketa), huby, ananás, mäso |
| Hermelín | V alobale, cca 5 min z každej strany na grile, marinovaný | Brusnice, slivkový lekvár, barbecue omáčka, čili omáčka, orechy, ovocie, cibuľové čatní |
| Tvrdý syr (vyprážaný) | V mikrovlnke (6-7 min na najvyššom výkone) | Podávať s pečivom alebo zemiakmi |
tags: #grilovany #syr #v #mikrovlnke