Kakaové maslo je certifikované BIO, úplne prírodné a bez chemikálií. Jedná sa o čistý tuk z kakaových bôbov, ktoré pochádzajú priamo zo stromu kakaovníka. Kakaové maslo je vytvorené pomocou špeciálneho drvenia kakaových bôbov pri nízkej teplote, ktorá zaisťuje zachovanie životne dôležitých enzýmov a živín. Toto lisované kakaové maslo pochádza z Peru.
Kakaové maslo má jemné aróma a chuť podobnú čokoláde a často sa používa ako zložka do produktov starostlivosti o telo, ako napr. do mydiel a sprchových gélov. Používa sa ale hlavne do receptov na superpotraviny, do prírodných čokolád, do cesta na prípravu pečiva a koláčov atď.
Čokoláda je jedným z najodľúbenejších pokrmov na svete. Napriek tomu väčšina ľudí nikdy neochutnala kakaové bôby, z ktorých čokoláda pochádza! Kakaovník je ovocie, ktoré rastie v trópoch, botanicky sa radí k orechom a chutí ako horká čokoláda.
Výživové hodnoty a benefity kakaových bôbov
Kakaové bôby sú nabité antioxidantmi, vitamínmi a minerálmi. Sú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva a neobsahujú lepok. Kakao obsahuje antioxidanty a neurotransmitery a predstavuje výborný prostriedok, ako dodať telu energiu, dobrú náladu, jasnú myseľ a podporiť zdravý životný štýl. S plnou chuťou a bohatým aróma sú ideálne do koktailov, dezertov a čokoládových snackov. Kakaové bôby nie sú pražené, takže sú v nich zachované všetky zdraviu prospešné látky.
Kakaové bôby obsahujú:
- Horčík - zvyšuje vitalitu srdečného svalu, znižuje krvný tlak a podporuje činnosť srdca.
- Veľké množstvo antioxidantov (flavonoidov) - konkrétne viac než brusnice, červené víno a čierny čaj a až štyrikrát viac než zelený čaj. Antioxidanty v kakau chránia telo proti starnutiu a obsahujú aj látky, ktoré vyvolávajú eufóriu a dobrú náladu (endorfíny ako pri podaní dobrého výkonu, fenyletylamin ako pri zamilovanosti a anandamin ako afrodiziakum a chemikália šťastia spôsobujúca blaženosť a uvoľnenie). Náladu zas zvyšuje fenyletylamin, ktorý je okrem kakaa obsiahnutý v prirodzenej forme aj v modrozelenej riase. Podľa článku v New York Times obsahujú kakaové bôby na 100 g svojej váhy 10 g antioxidantov, čo je viac, ako má akákoľvek iná potravina.
- Železo - Kakao okrem antioxidantov a horčíku obsahuje tiež veľké množstvo železa.
- Ďalšie cenné látky - Produkty zo surového kakaa sú zdrojom betakarotenu, bielkovín, Omega 3 kyselín, vápniku, zinku, železa, medi, draslíku, síry a stres uvoľňujúceho horčíku. Kakao je perfektným zdrojom serotonínu, dopamínu a fenyletylaminu, čo sú neurotransmitery, ktoré zmierňujú depresie a naopak podporujú dobrú náladu, eufóriu, blaženosť a uvoľnenie. Vitamín B posilňuje činnosť mozgu.
Všestranné použitie kakaového masla
Kakaové maslo sa dá použiť jak pri pečenie, tak do rôznych dezertov, čokolád, kokteilov, zmrzlín. Kakaové maslo je tou najlepšou výživou a ochranou kože proti UV žiareniu. Poskytuje okamžitú eufóriu zmyslov vďaka kakaovo sladkému aróma. Doporučujeme ho používať na pokožku po každom osprchovaní. Kakaové maslo sa dá použiť aj ako masážny olej.
Rozpúšťa sa až pri vyššej teplote, preto je pri bežných teplotách tuhé. Na rozpustenie doporučujeme maslo nakrájať na malé kúsky, dať ich do sklenenej misky a tú vložiť do misky s horúcou vodou.
Zloženie a skladovanie
Zloženie: certifikované BIO kakaové maslo.
Skladovanie: Skladujte na suchom mieste. Surové BIO kakaové maslo má vysokú stabilitu a dlhú trvanlivosť.
Nutričné hodnoty v 100 g
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 3750 kJ/895,7 kcal |
| Tuky | 99,4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Uvedené informácie sú len orientačné.
Kakaové maslo sa získava lisovaním surovej kakaovej hmoty, ktorú získame z nepražených kakaových bôbov Criollo. Pri bežnej izbovej teplote má pevnú konzistenciu. Topí sa približne pri rovnakej teplote, akú má ľudské telo (34 - 36,5 °C). Má bielu až žltastú farbu. Chuť a vôňa sú jemne čokoládové.
Neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Je to čistý, 100%-ný tuk, preto má aj veľmi vysokú energetickú hodnotu. Približne 60% tvorí nasýtený tuk, a tak by sa to s konzumáciou kakaového masla nemalo preháňať.
Skladovanie: skladujte v chlade a v suchu pri relatívnej vlhkosti do 60% v uzavretom obale.
Domáca čokoláda od základu, kakaové bôby a kakaové maslo
Kakaové maslo má široké uplatnenie. Výživové hodnoty na...
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.