Hruškový koláč s mascarpone je skvelou voľbou pre každého milovníka sladkých dezertov. Kombinácia jemného syra mascarpone a sladkých hrušiek vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu. Tento koláč je navyše pomerne jednoduchý na prípravu, takže si ho môžete vychutnať aj pri menej skúsených kuchároch.
Suroviny na cesto
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 130 g masla
- 2 žĺtka
- 250 g hladkej múky
- Štipka soli
- 1 lyžica mlieka
- 50 g cukru
Suroviny na náplň
Pre lahodnú náplň si pripravte:
- 4 hrušky
- 150 g cukru (množstvo je možné upraviť podľa chuti)
- 250 g mascarpone
- 2 vajíčka
- 2 lyžice hladkej múky
- Hrsť mandľových lupienkov
Postup prípravy
Začnite prípravou cesta. Všetky suroviny na cesto spracujte a výsledné cesto odložte do chladničky aspoň na hodinu. Ak si chcete prípravu urýchliť, môžete cesto pripraviť aj deň vopred.
Predhrejte si rúru na 180 stupňov Celzia. Vychladené cesto vyvaľkajte a opatrne ho preneste do formy na pečenie. Ak sa cesto trhá, môžete ho do formy premiestňovať po častiach alebo ho do formy natlačiť. Odrežte prebytočné okraje cesta a zvyšky si odložte na neskoršie ozdobenie.
Cesto vo forme dôkladne popichajte vidličkou a dajte piecť do predhriatej rúry na približne 10 minút pri 180 °C. Prepečenie cesta nie je nutné, stačí ho len predpiecť, aby držalo tvar.
Medzitým si pripravte náplň. Hrušky očistite, ošúpajte, nakrájajte na polovice a vyberte jadrovník. V samostatnej miske šľahačom spracujte mascarpone, cukor, vajíčka a hladkú múku do hladkého krému.
Na predpečený korpus koláča rovnomerne nalejte pripravený krém. Na krém potom poukladajte pripravené hrušky. Zo zvyškov cesta môžete vytvoriť rôzne ozdoby, napríklad štvorlístok alebo jednoduché prúžky na vrchu koláča.
Celý koláč posypte hrsťou mandľových lupienkov a vložte späť do rúry. Pečte pri teplote 160 °C približne 40-45 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a náplň pevná.
Jednoduchý mascarpone krém: Rychlý recept, se kterým naděláte velkou parádu
Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potom ho môžete podávať. Hruškový koláč s mascarpone je skvelý samotný, ale výborne chutí aj s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
| Surovina | Množstvo na cesto | Množstvo na náplň |
|---|---|---|
| Maslo | 130 g | - |
| Žĺtka | 2 | - |
| Hladká múka | 250 g | 2 lyžice |
| Cukor | 50 g | 150 g |
| Hrušky | - | 4 ks |
| Mascarpone | - | 250 g |
| Vajíčka | - | 2 ks |
| Mandľové lupienky | - | Hrsť |
| Mlieko | 1 lyžica | - |
| Soľ | Štipka | - |
tags: #hruskovy #kolac #s #mascarpone