Za pravlasť jablka, ktoré sa ráta do ovocného druhu jadrovín, sa považuje juhozápad Číny.
Jabloň je najstaršou kultúrnou rastlinou, patriacou do čeľade ružokvetých.
Pravdepodobne mutáciou a krížením divo rastúcich druhov vznikli prvé jedlé kultúrne odrody s veľkými plodmi.
Na svete existuje viac než 7000 odrôd jabĺk.
Docenenie jabĺk, ich odrôd a zároveň uvedomenie si významu ovocných sadov patrí medzi hlavné náplne osláv Dňa jablka, na Slovensku známeho aj pod názvom Deň pôvodných odrôd jabĺk.
Pripomína sa každý rok 21. októbra alebo najbližšie k tomuto termínu.
Organizátori tradične počas Dňa jabĺk zdôrazňujú bohatstvo odrôd tohto ovocia.
Na Deň jabĺk sa má človek na rôznych podujatiach možnosť oboznámiť s množstvom odrôd tohto ovocia, môže ochutnať jedlá i nápoje, ktoré sa z neho dajú pripraviť.
Jablká sa uplatňujú v teplých i studených, slaných i sladkých pokrmoch.
Na Slovensku sa vďaka Slovenskému zväzu záhradkárov dozvedáme, kto sa v danom roku stal víťazom súťaže o Najkrajšie jablko.
Slovenský zväz záhradkárov na svojej webovej stránke informoval o celoslovenskej súťaži O najkrajšie jablko i O najkrajšiu hrušku v rámci výstavy ovocia, potrieb pre záhradkárov a farmárskych produktov Jahrada na Výstavisku EXPO CENTER v Trenčíne.
V roku 2017 sa táto súťaž konala 13.-14. októbra a najkrajšie jablko vypestoval Václav Linda z Kláštora pod Znievom.
Jeho jablko odrody Bohemia 13. októbra porota ocenila v Trenčíne.
Jablko sa na Slovensku stalo aj iným symbolom - symbolom boja proti rakovine a inšpiráciou zdravého životného štýlu.
Európska asociácia líg proti rakovine na jeseň každého roku vyhlasuje Týždeň proti rakovine.
V rámci neho sa slovenská Liga proti rakovine (LPR) zapája do aktivít preventívneho a výchovného zamerania.
Počas Týždňa proti rakovine sa tradične konal aj Deň jabĺk, ktoré dobrovoľníci rozdávali občanom, aby pamätali na zdravý štýl života.
LPR sa v roku 2017 rozhodla upraviť názov kampane na Týždeň Ligy proti rakovine; jeho termín pripadol na 23.-27.
Nutričné bohatstvo jabĺk
Jablká obsahujú množstvo vitamínov, minerálnych a stopových látok, ktoré nám pomáhajú udržať sa fit.
Je v nich cenný provitamín A, vitamín B, kyselina listová, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy, ako aj vitamíny C a E.
V tomto ovocí sa skrýva tiež vápnik, fosfor, železo či horčík, ktoré pomáhajú kostiam.
Okrem toho jablko obsahuje aj dôležitý minerál draslík, ktorý pôsobí na správnu funkčnosť obličiek a svalov.
Obsahuje aj vlákninu, vďaka ktorej má blahodarný účinok na náš metabolizmus.
Veľa pektínu, ktorý na seba viaže škodliviny z tela a odvádzajú ich von, nenasýtené tuky a vysoký obsah fruktózy.
Za sladkú chuť jabĺk je zodpovedná fruktóza.
Je to cukor, ktorý sa v tele rozkladá pomalšie a hladinu cukru v krvi tak udržuje na stabilnej úrovni.
Jablká sú výnimočné tým, že obsahujú najviac pektínu zo všetkého ovocia.
Pektín patrí do veľkej rodiny vlákniny a od základnej skupiny sa líši tým, že je vo vode rozpustný.
Bráni rozvoju škodlivých mikroorganizmov, podporuje činnosť čriev aj vylučovanie toxínov z tela, a tak nás vlastne chráni pred rakovinou.
Jablká sú tiež plné flavonoidov a antioxidantov.
Vďaka obsahu vitamínu C udržuje imunitný systém v kondícii, aby zneškodnil útočiace baktérie a vírusy.
Týka sa to aj voľných radikálov v podobe škodlivých ultrafialových lúčov a toxických látok zo životného prostredia.
Výskumníci zistili, že sú to dôležité zbrane proti rakovine.
Enzýmy v jablku priaznivo pôsobia na trávenie.
Črevnú mikroflóru udržiavajú v rovnováhe a šetria náš pankreas, pretože obsahujú látky podobné inzulínu.
Jablkami môžete čiastočne zahnať aj smäd.
Obsahujú totiž až 85 percent vody.
Nepriberiete od nich, aj keď sú veľmi sladké.
Majú totiž nízky obsah ovocného cukru a málo kalórií.
V šupke a tesne pod ňou obsahujú totiž jablká najviac vitamínov.
Teoreticky čím je jablko menšie, tým viac vitamínov obsahuje, pretože podiel šupky k dužine je väčší.
Liečivé účinky a prevencia
Pravidelná konzumácia pomáha liečiť pečeňové a žlčníkové ochorenia, reumatizmus, dnu a celkovo rýchlejšie sa zotaviť po chorobe.
Horúca šťava z jabĺk rozpúšťa a reguluje hlieny, je účinná proti horúčke.
Jablkové pyré slúži ako liek pri žalúdočných a črevných kataroch, najmä u malých detí.
Po jablkách siahajte, keď máte zápchu, v boji proti chrípke, nachladnutiu, kašľu aj horúčke, pri problémoch s obličkovými kameňmi a pieskom, pri vysokom cholesterole, chránia náš mozog pred Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou.
Jablčný ocot pomáha odbúravať tuk.
Lekári i odborníci na zdravú výživu zdôrazňujú, že aspoň jedno jablko denne prospieva zdraviu.
Povzbudzuje nervový systém, minerálmi a vitamínmi posilňuje organizmus a môžu si ho dopriať aj pacienti s cukrovkou.
Keď som prvýkrát čítala vedecké štúdie o protirakovinových účinkoch jabĺk, bola som ohromená.
Príbeh mojej priateľky Lucie: Po tom, čo jej diagnostikovali predrakovinové zmeny na hrubom čreve, začala Lucia každý deň piť 2 dcl čerstvej jablčnej šťavy a jesť jedno celé jablko.
Po šiestich mesiacoch kontrola ukázala výrazné zlepšenie.
Vitamín C v jablkách (jedno stredne veľké jablko obsahuje približne 14% dennej dávky) je absolútne kľúčový pre syntézu kolagénu.
Kvercetín - tento silný antioxidant chráni existujúci kolagén pred rozkladom voľnými radikálmi.
Kyselina jablčná (malic acid) - prírodný AHA exfoliant, ktorý jemne odstraňuje odumreté kožné bunky a podporuje obnovu pleti.
Pektín - rozpustná vláknina, ktorá podporuje zdravie čriev.
Medené stopy - meď je kofaktor enzýmov potrebných na zosieťovanie kolagénových vlákien.
Vedeli ste, že jablká obsahujú až 30% rozpustnej vlákniny pektínu?
Viaže ťažké kovy - ortuť, olovo, kadmium.
Znižuje cholesterol - pektín sa v čreve viaže na žlčové kyseliny (ktoré obsahujú cholesterol) a vyvádzá ich z tela.
Príbeh Martiny (52 rokov): Martina mala vysoký cholesterol (6,8 mmol/l) a lekár jej odporúčal statíny.
Rozhodla sa najprv vyskúšať prírodné riešenie.
Každý deň jedla dve jablká a pila jablčný ocot zriedený vo vode.
Po troch mesiacoch jej cholesterol klesol na 5,2 mmol/l.
Lokálne superpotraviny a mýty
V dobe, keď sa hovorí o exotických superpotravinách ako acai, goji či matcha, zabúdame na to najcennejšie, čo rastie priamo v našich sadoch.
Na rozdiel od exotických plodov, ktoré cestujú tisíce kilometrov a strácajú po ceste svoje živiny, slovenské a české jablká si zachovávajú maximálnu nutričnú hodnotu.
Sú čerstvé, lokálne a vaše telo ich pozná už generácie.
Sledovalo 187 000 ľudí počas 30 rokov.
Výsledok: Ľudia jedúci 5+ porcií ovocia týždenne (vrátane jabĺk) mali o 23% nižšie riziko diabetes 2.
Časté Mýty o Jablkách - Pravda vs. MÝT
1: “Jablká obsahujú príliš veľa cukru.”
PRAVDA: Áno, obsahujú prirodzený cukor (fruktózu), ale vďaka vláknine sa vstrebáva pomaly.
2: “Jablčná šťava je rovnako nezdravá ako coca-cola.”
PRAVDA: Priemyselné šťavy s pridaným cukrom áno.
3: “Jablká nie sú tak zdravé ako exotické ovocie.”
PRAVDA: Jablká obsahujú unikátnu kombináciu antioxidantov, ktorú nenájdete nikde inde.
Praktické tipy a recepty
Možno sa pýtate, prečo práve studená šťava?
Nie všetky jablká sú vytvorené rovnako.
Tento recept je môj absolútny favorit.
Príprava: Všetky ingrediencie základu vložte do mixéra a mixujte do krémova.
Prelejte do misky a ozdobte toppingom.
Milé ženy, po všetkých tých rokoch skúšania drahých krémov, sérum a procedúr som prišla na jednoduchú pravdu: Skutočná krása prichádza zvnútra.
Nie je to o dokonalosti.
Nie je to o tom, že budete vyzerať ako dvadsaťročná.
Zaväzujem sa, že nasledujúcich 30 dní budem:
- Každé ráno piť 200 ml studenej jablčnej šťavy s kolagénom
- Jesť aspoň jedno celé jablko denne
- Vyhýbať sa spracovaným cukrom
- Piť dostatok vody (2 litre denne)
Odfotografujte sa dnes a potom znovu po 30 dňoch.
P.S.: Nezabudnite sa prihlásiť k odberu nášho newslettera, kde každý týždeň zdieľam nové recepty, vedecké objavy a osobné skúsenosti na ceste k prirodzenej kráse a zdraviu.
A jablko? To je ten najlepší liek, ktorý príroda vytvorila.