Jablkové pyré alebo jablkovú detskú výživu oceňujú najmä mamičky. Je to skvelá pochúťka na desiatu alebo olovrant pre deti, ktorú si môžete pripraviť sami doma z kvalitných surovín. Domáce jablkové pyré je skvelá pochúťka pre deti aj dospelých. Je to zdravá a chutná alternatíva k presladeným kupovaným výrobkom. Navyše, prípravu je jednoduchá a rýchla. Objavte, ako si pripraviť vlastné jablkové pyré bez pridaného cukru, s informáciami o nutričných hodnotách a tipmi na vylepšenie.
Prečo si pripraviť domáce jablkové pyré?
- Zdravé a prírodné: Bez pridaného cukru, konzervantov a umelých farbív.
- Univerzálne využitie: Ideálne ako desiata, prísada do koláčov, jogurtov alebo ako príloha k jedlám.
- Vhodné pre deti: Jemná a ľahko stráviteľná strava pre najmenších.
Domáce jablkové pyré je super jednoduché.
Výhody jabĺk
Jablká v sebe obsahujú množstvo vitamínov a antioxidantov, hlavne vitamín C, ale aj B vitamíny, vitamín A, E a kyselinu listovú. Medzi ďalšie dôležité látky patrí draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor a mangán. Vláknina obsiahnutá v jablkách navyše podporuje trávenie a dokáže zasýtiť na dlhší čas.
- Bohaté na vitamíny a minerály: Obsahujú vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín A, E a kyselinu listovú, draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor a mangán.
- Nízkokalorické: 100 g jabĺk obsahuje iba 57 kcal, vďaka čomu sú skvelou súčasťou jedálnička aj pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.
- Podporujú trávenie: Vláknina obsiahnutá v jablkách podporuje trávenie a dokáže zasýtiť na dlhší čas.
Recept na jablkové pyré bez cukru
Na prípravu domáceho jablkového pyré sa výborne hodia sladké odrody jabĺk, najmä ak v recepte nechcete použiť žiaden pridaný cukor či sladidlá.
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk (sladké odrody)
- 250 ml vody
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Koreniny podľa chuti (škorica, badián, zázvor, citrónová kôra)
Postup:
- Jablká najskôr očistíme, ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Čím drobnejšie jablká nakrájame, tým rýchlejšie sa uvaria.
- Jabĺčka vložíme do hrnca, zalejeme 250 ml vody a citrónovou šťavou. Tá nielenže zvýrazní ich chuť, no zároveň zabráni tomu, aby jablká na vzduchu zhnedli.
- Varíme približne 10 až 20 minút na miernom ohni.
- Niekoľko minút pred tým, než bude z jabĺk chutná kaša, pridáme koreniny. Použiť môžete čokoľvek, na čo máte chuť, napríklad badián, zázvor alebo citrónovú kôru.
- Rozvarené jablká rozmixujeme ponorným mixérom a ešte 2 až 3 minúty povaríme do požadovanej konzistencie.
- Horúce jablkové pyré vložíme do studenou vodou vypláchnutých zaváraninových pohárov. Fľaše poriadne uzavrieme a ešte asi na 10 minút vložíme do vriacej vody, čím ich sterilizujeme.
- Hotovú jablkovú výživu skladujeme v chladničke. Je vhodné spotrebovať ju čo najskôr. Ak nechceme, aby sa pyré náhodou pokazilo, môžeme ho skladovať aj v mrazničke.
Nutričné hodnoty jablkového pyré (na 100 g)
Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od odrody jabĺk a spôsobu prípravy.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 48-66 kcal |
| Tuky | 0,3-0,5 g |
| Sacharidy | 11-16 g |
| Cukry | 8,7-12 g |
| Bielkoviny | 0,5 g |
| Soľ | 0,01-0,03 g |
Tipy a variácie
- Sladšie pyré: Milovníci sladkého môžu pyré ochutiť aj trstinovým cukrom, medom či salkom.
- Jablkové pyré so škoricou: Pridajte štipku škorice pre bohatšiu chuť.
- Použitie v receptoch: Jablkové pyré sa tiež výborne hodí do domácich koláčov alebo ako príloha k lievancom.
- Rýchla verzia: Ak nemáte čas, použite detskú jablkovú výživu bez cukru.
- Pre experimentovanie: Ak chcete experimentovať s chuťou, pridajte do cesta kokosové vločky alebo nasekané lieskové orechy. Sušienky budú mať textúru ako “kokosky”.
- Verzia pre deti: Namiesto celých mandlí (riziko vdýchnutia) ozdobte vrch kúskom sušeného jabĺčka alebo hrozienkom.
Ovocné pyré BIO jablko je vyrobené z jabĺk, ktoré boli zozbierané z jabloňových sadov v Nemecku na ekologickej farme. Jablká sú prirodzene sladké a preto je pyré bez prídavku cukru. Ovocné pyré BIO jablko má široké využitie v domácnosti. Používa sa ako prísada k palacinkám, vafliam, do jogurtov, tvarohu, mlieka, so sladkou ryžou alebo na pečenie sladkého pečiva a koláčov. Výrobok neobsahuje žiadne chemické konzervačné látky.
Ovocné pyré BIO jablkové s banánom obsahuje okrem jabĺk aj banány, ktoré dodávajú výrobku príjemnú banánovú chuť. Suroviny sú vysoko kvalitné a ekologické. Ovocné pyré BIO jablko s banánom si obľúbia deti aj dospelí. Neobsahuje žiadne chemické látky a pridaný cukor. Pri výrobe sa využíva prirodzená sladkosť jabĺk. Pyré sa môže použiť ako bežná prísada do jedál a jeho chuť osvetlí všedný deň.
Ovocné pyré BIO jablko s mangom vás poteší osviežujúcou a lahodnou chuťou. S príjemní každé jedlo a dodá mu tú pravú ovocnú chuť. Mango je významné nielen chuťovými vlastnosťami, ale aj svojím zložením. Je zdrojom vitamínov prospešných pre zdravie. Ovocné pyré BIO jablko s mangom je bez prídavku cukru, pretože spracované jablká majú skvelú prirodzenú sladkosť a ekologickú kvalitu.
Ovocné pyré BIO jablko s rakytníkom sa vyrába z jabĺk a rakytníka rašetliakového. Má výbornú prirodzenú sladkú chuť. Rakytník zvyšuje aj biologickú hodnotu pyré, pretože je známy obsahom zdraviu prospešných látok. Jedna bobuľka rakytníka obsahuje denné dávku vitamínu C, preto je ovocné pyré BIO jablko s rakytníkom prirodzeným zdrojom vitamínu C. Chuť rakytníka je rozmanitá a spolu s jablkom dodáva výrobku príjemnú sladkokyslú chuť. Obľúbia si ho hlavne dospelí a má široké využitie v kuchyni.
Ovocné pyré v organickej kvalite sladené koncentrovanou bazovou šťavou, ktorá mu dodáva výnimočnú, sladkú chuť. Základ tvoria šťavnaté jablká, ktoré sa kombinujú s rebarborou. Je to druh zeleniny bohatý na vitamíny skupiny B, ako je tiamín, vitamín B6, niacín a riboflavín. Zloženie: Jablká 64,5%, rebarbora 25%, jablčná šťava 10%, šťava z bazy čiernej.
Ovocné pyré zložené z jabĺk a marhúľ, ktoré pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Neobsahuje žiadne prídavné látky a je sladené prírodnou jablčnou šťavou. Jeho využitie je naozaj široké. Vysoká hladina antioxidantov obsiahnutých v marhuliach, pomáha chrániť organizmus pred poškodením voľnými radikálmi. Sú tiež vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, železa, draslíka a mnohých iných živín. Zloženie: Jablká 69%, marhule 24%, koncentrovaná jablčná šťava 7%.
Ovocné pyré zložené iba z BIO jabĺk a BIO hrušiek. Čistá ovocná chuť, ktorú si obľúbia všetky vekové kategórie. Hrušky sú v porovnaní s jablkami bohatšie na pektín - rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha predĺžiť pocit sýtosti a zlepšiť vstrebávanie živín. Pyré neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy, príchute, umelé sladidlá, konzervanty ani pridaný cukor. Zloženie: Jablká 60%, hrušky 40%.
Recept na jablkové obláčiky (sušienky)
Hľadáte dezert, pri ktorom si nemusíte strážiť kalórie? Tieto jablkové obláčiky (sušienky) sú zázrakom modernej kuchyne. Sú neuveriteľne jemné, šťavnaté a neobsahujú žiadny lepok, laktózu ani rafinovaný cukor. Ideálne pre celiatikov aj diétu!
Ingrediencie:
- 170 g ryžovej múky (hladkej)
- 120 g jablkového pyré (domáce upečené jablká alebo detská výživa bez cukru)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 30 g rastlinného oleja (slnečnicový alebo kokosový)
- 1 ČL prášku do pečiva (zarovnaná - pozor, nie celý balíček!)
- 2 - 3 PL sladidla (podľa chuti - med, javorový sirup alebo erytritol)
- 50 g celých mandlí (na ozdobu)
- Štipka škorice (voliteľné)
Postup:
- Ak nemáte hotové pyré: Jablká zbavte jadrovníka (nešúpte), upečte pri 160 °C do mäkka (cca 15 min) a rozmixujte. Odvážte presne 120 g.
- V miske metličkou vymiešajte vychladnuté pyré, vajíčko, olej a zvolené sladidlo do hladkej emulzie.
- Pridajte ryžovú múku zmiešanú s 1 ČL prášku do pečiva (a škoricou).
- Vypracujte mäkké, mierne lepivé cesto.
- Rukami tvarujte malé guľôčky, uložte ich na plech s papierom na pečenie a dlaňou ich jemne sploštite na placky.
- Do stredu každej sušienky vtlačte jednu mandľu pre efekt a chrumkavosť.
