Jednoduché jablkové rezy: Recepty pre každého

Jablkové koláče sú veľmi obľúbené hlavne počas teplých jarných alebo letných dní. Samozrejme aj počas jesennej sezóny, keď nám stromy urodili poriadne množstvo jabĺk. Niet divu, že práve v tomto čase hľadáme inšpiráciu na prípravu lahodných jablkových koláčov, ktoré nám spríjemnia chvíle strávené s rodinou a priateľmi.

Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou. Jablkové rezy plné vône škorice a vanilky potešia každého milovníka klasických domácich koláčov. Sú mäkké, vláčne a dokonale sa hodia ku šálke čaju v chladných dňoch.

Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom. Ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké, hrnčekové jablkové koláče sú tou správnou voľbou. Tieto rýchle a jednoduché recepty zvládnete bez váženia - stačí vám obyčajný hrnček. Jablkové koláče z hrnčeka sú nadýchané, šťavnaté a ich príprava vám nezaberie takmer žiadny čas.

Existuje mnoho receptov na jablkové rezy, ktoré sú veľmi obľúbené. Tie najobľúbenejšie sme pre vás zozbierali my. Stačí si vybrať a chutná dobrota môže byť na stole za pár minút strávených pri pečení. Dokonca ak nemáte radi pečenie, môžete si pripraviť aj jablčné nepečené rezy.

Vybrali sme pre vás najlepšie recepty na jablkové koláče, ktoré môžete pripraviť v rôznych verziách - s orechmi, škoricou, tvarohom či karamelom. Nájdete tu klasický hrnčekový jablkový koláč, jablkovú bublaninu, obrátený jablkový koláč aj vláčny jablčník s posýpkou. Vychutnajte si voňavé jablkové koláče, ktoré si obľúbite nielen pre ich skvelú chuť, ale aj pre rýchlu prípravu.

Top recepty na jablkové koláče

Za tie roky existencie blogov a kuchárskych stránok bolo vytvorených mnoho receptov, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu. Aby sme vám uľahčili ich vyhľadávanie, prinášame výber tých najlepších receptov na jablkové koláče.

Klasický jablkový koláč: Recept od babičky

Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu.

Ingrediencie

• Cesto:
• 2 vajcia
• 400 g hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 2 PL mlieka
• Jablková plnka:
• 1 kg jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• škorica podľa chuti
• cukor podľa chuti

Postup prípravy

1. Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto.
2. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
3. Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru).
4. Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
5. Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
6. Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
7. Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry.
8. Pečte na 200 °C cca 20 min.
9. Po upečení nechajte vychladnúť.
10. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.

Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia. Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.

Hrnčekový jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý recept

Ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké, hrnčekové jablkové koláče sú tou správnou voľbou.

Ingrediencie

• Múka
• Prášok do pečiva
• Cukor práškový
• Zmäknuté maslo pokrájané
• Vajíčka
• Jablká
• Vanilkový cukor
• Škorica
• Cukor (podľa sladkosti jabĺk)

Postup

1. Múku, prášok do pečiva, cukor práškový, zmäknuté maslo pokrájané, vajíčka si pripravíme na pracovnú dosku.
2. Z ingrediencií pripravíme cesto, dobre ho vypracujeme a dáme na 1/2 hodiny do chladničky, aby sa nám dobre vaľkalo.
3. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká postrúhame zmiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a cukrom podľa sladkosti jabĺk.
4. Cesto rozdelíme na dve polovice.
5. Jednu polovicu rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (30x40 cm).
6. Jablká rozložíme na celý korpus, rozvaľkáme druhú polovicu cesta a preložíme na vrch koláča, ktorý popicháme rovnomerne vidličkou, aby sa nám nevydúvali bubliny.
7. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do svetlohneda.
8. Hotový koláč necháme vychladnúť.

Jablkový koláč so snehom z bielkov

Tento koláč je ideálny na slávnostnejšie príležitosti. Kombinácia šťavnatých jabĺk a sladkého snehu z bielkov je neodolateľná.

Ingrediencie

• Múka
• Práškový cukor
• Zmäknuté maslo
• Vajíčko
• Štipka soli
• Kryštálový cukor
• Vanilínový cukor
• Mletá škorica
• Citrónová šťava a kôra

Postup

1. Z múky, práškového cukru, zmäknutého masla, vajíčka a štipky soli rukou vypracujeme tuhšie cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme odstáť asi 40 minút.
2. Odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu. Cestom vystelieme celé dno tortovej formy a vytvarujeme aj približne 2 cm vysoké okraje.
3. Cesto popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou tak, aby pokrývala celú plochu. Pečieme v predhriatej rúre približne 10 minút pri teplote 180 °C.
4. Po 10 minútach zložíme z cesta papier na pečenie aj s ryžou a pečieme ďalších 5 minút.
5. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Preložíme ich do hrnca a spolu s kryštálovým aj vanilínovým cukrom, mletou škoricou, citrónovou šťavou a kôrou ich podusíme vo vlastnej šťave domäkka.
6. Podusené jablká rozmixujeme tyčovým mixérom (nie úplne dohladka, v plnke majú ostať aj kúsky jabĺk). Zmes necháme trochu vychladnúť.
7. Jablčnú zmes vylejeme na predpečený korpus a koláč dáme zapiecť do rúry na 25 minút pri teplote 180 °C.
8. Medzitým vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Potom doňho po častiach zašľaháme kryštálový cukor, až kým nevznikne tuhý, lesklý sneh.
9. Sneh nanesieme na koláč a pečieme, kým sneh nezozlátne.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Možností, ako pripraviť jablkový koláč, je nespočetné množstvo. Okrem vyššie uvedených receptov môžete experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami. Tu je niekoľko tipov:

• Orechy: Pridajte do cesta alebo plnky nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre extra chuť a textúru.
• Tvaroh: Vyskúšajte jablkový koláč s tvarohovou plnkou, ktorá mu dodá vláčnosť a jemnosť.
• Mak: Makovo-jablkový koláč je klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
• Karamel: Prelejte jablkový koláč karamelovou polevou pre bohatšiu a sladšiu chuť.
• Korenie: Okrem škorice môžete použiť aj iné korenie, ako napríklad zázvor, klinčeky alebo muškátový oriešok.
• Ovocie: Okrem jabĺk môžete pridať aj iné ovocie, ako napríklad hrušky, slivky alebo ríbezle.
• Čokoláda: Pre milovníkov čokolády je ideálny jablkový koláč s čokoládovou polevou alebo kúskami čokolády v ceste.
• Puding: Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník.

Recepty od čitateľov

Naše čitateľky sa s nami podelili o svoje obľúbené recepty na jablkové rezy:

• Jablkové rezy Lukas - Zvykneme pomenovávať zákusky názvami podľa miest, kde sme ich prvýkrát jedli. Tento sme dostali ako dezert v hoteli a tak dostal svoje meno.
• Recept na Jablkové rezy - Recept na tento svieži slávnostný rez koluje v našej rodine.
• Jablkové rezy - Osviežujúci jablkový zákusok ako z cukrárne, vhodný aj na slávnostné príležitosti.
• Obrátené jablkové rezy - Prečo sú obrátené? Lebo jablká sú nastrúhané na dno plechu a na ne sa naleje cesto. A po upečení sa jablká dostanú hore a zakryje ich fajnový krém. Svieže rezy ku káve.
• Jablkové rezy pod snehom (fotorecept) - Do cesta sú pridané orechy, jabĺčka sú tradične so škoricou a navrchu výborná snehová čiapočka. Taká kombinácia chutí vždy super.
• Nepečené jablkové rezy s karamelom - Slovenský recept.

Jablkový koláč z lístkového cesta

Jablkový koláč je iný názov pre jemne chrumkavý dezert plný sladkokyslej chuti čerstvých jabĺk s jemným prídavkom cukru. Do tohto receptu sa najlepšie hodia jablká Granny Smith (tie svetlozelené ). Jablká sa nemusia vopred variť. Použijeme lístkové cesto. Pred tvarovaním sa uistite, že je naozaj studené. Čím je lístkové cesto chladnejšie, tým pomalšie sa maslo v ňom v rúre roztopí.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Jablká
• Škorica
• Vanilková pasta BAM
• Vajce

Postup:

1. Jablká očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Lístkové cesto rozvaľkajte na dobre pomúčenej doske.
3. Nakrájajte ho na 9 rovnakých dielov a do stredu každého dielu vložte 4 - 5 kúskov jabĺk.
4. Pridáme trochu škorice a vanilkovú pastu BAM.
5. Cesto preložte cez jablká, akoby ste chceli vytvoriť malé kapsy.
6. Každý jablkový koláč položte na vyložený plech.
7. V malej miske rozšľahajte vajce a potrite ním vrch každého koláča.

Recept na jednoduchý jablkový koláč

Máme pre vás náš už vlastne rodinný recept na hrnčekový jablkový koláč. Recept, ktorý je vhodný rovnako počas sezóny zberu jabĺk ako aj mimo nej. A recept je to rýchly, hrnčekový a naozaj nenáročný. Tiež ak je potrebná verzia pre celiatikov, použite bezlepkovú múku.

Ingrediencie:

• Jablká
• Múka
• Cukor
• Vajcia
• Mlieko
• Olej
• Škorica
• Sóda bikarbóna
• Prášok do pečiva

Postup:

1. Jablká si očistíme a nastrúhame.
2. Zmiešame múku, cukor, vajcia, mlieko a olej.
3. Doplníme škoricu, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a zmiešame.
4. Plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.
6. Pripravíme si polevu, taktiež zohrejeme smotanu na šľahanie. Pred bodom varu vylejeme smotanu na čokoládu na varenie.
7. Na upečené cesto ešte na plechu nalejeme polevu a necháme odstáť.
8. A nakoniec koláč môžeme pred podávaním ozdobiť ovocím, šľahačkou, alebo džemom.

Recept na jablkový koláč s čokoládovou polevou

Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom. Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu. Čokopolevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na kocky. Dobrú chuť.

Tradičný jablkový koláč: Recept od babičky

Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička?

Ingrediencie na cesto:

• 2 vajcia
• 400 g hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 2 PL mlieka

Ingrediencie na jablkovú plnku:

• 1 kg jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• škorica podľa chuti
• cukor podľa chuti

Postup:

1. Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto.
2. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
3. Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru).
4. Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
5. Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
6. Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
7. Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry.
8. Pečte na 200 °C cca 20 min.
9. Po upečení nechajte vychladnúť.
10. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.

Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.

Jablkový koláč s orechami: Klasika s overeným receptom

Jablkový koláč s orechami je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Kombinácia šťavnatých jabĺk, chrumkavých orechov a voňavého korenia vytvára neodolateľnú chuť, ktorá pripomína domáce pohodlie a vôňu babičkinej kuchyne.

Ingrediencie a Postup

Tento recept kombinuje piškótové cesto s jablkovo-orechovou posýpkou a smotanovou zálievkou.

Ingrediencie:

• Piškóta:
• 200 g polohrubej múky
• 180 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 dcl mlieka
• 1 dcl oleja
• 1 prášok do pečiva
• 2 PL kakaa
• Posýpka:
• 5-6 väčších jabĺk (odrody Jonatán, Idared alebo Boskoop)
• 150 g vlašských orechov (nasekaných)
• Smotanová zálievka:
• 1 šľahačková smotana (250 ml)
• 2 vajcia
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup:

1. Piškótové cesto: Klasickým spôsobom si pripravíme piškótové cesto: vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko. Zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom a postupne pridáme do tekutej zmesi.
2. Príprava jabĺk a orechov: Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na tenké plátky. Vlašské orechy nasekáme na menšie kúsky.
3. Vrstvenie: Na plech vylejeme cesto a rovnomerne ho rozvrstvíme. Na surové cesto poukladáme jablká a posypeme ich nasekanými orechami. Môžeme posypať vanilkovým cukrom, ak máme kyslé jablká.
4. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým koláč nie je "tuhý".
5. Smotanová zálievka: V miske zmiešame šľahačkovú smotanu, vajcia, cukor a vanilínový cukor.
6. Dokončenie: Keď je koláč čiastočne upečený, polejeme ho smotanovou zálievkou a dáme dopiecť do zlatista (ďalších 15-20 minút).
7. Servírovanie: Koláč necháme vychladnúť a podávame ku káve alebo čaju. Najlepší je na druhý deň, keď postojí.

tags: #jablkove #rezy #jednoduche