Hľadáte recept na rýchly a chutný dezert, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň neuveriteľne lahodný. Kombinácia chrumkavého cesta a šťavnatých jabĺk vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Príprava cesta
Múku, prášok do pečiva, práškový cukor, zmäknuté maslo pokrájané na kocky a vajíčka si pripravíme na pracovnú dosku. Z týchto surovín pripravíme cesto, ktoré dobre vypracujeme. Následne ho dáme na 1/2 hodiny do chladničky, aby sa nám dobre vaľkalo.
Z ingrediencií si pripravíme cesto. Do misky pridáme 250 g práškového cukru, 200 g masla a 2 lyžičky vanilkového cukru. Všetko vyšľaháme mixérom približne 2 minúty. Pridáme 2 vajcia a šľaháme ďalšie 2-3 minúty. Následne pridáme 2 štipky soli, 2 lyžičky prášku do pečiva a kôru z 1 citróna. Postupne primiešavame 600 g hladkej múky a 2 polievkové lyžice mlieka.
Zamiesené cesto dáme do chladničky. Zachladené cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme približne na veľkosť plechu (30 x 40 cm) a pomocou valčeka ju prenesieme na vymastený plech, tak aby po obvode vznikli vyvýšené okraje. Keď cesto niekde prevyšuje, jednoducho ho odrežeme a "prilepíme" tam, kde chýba. Cesto poprepichujeme vidličkou.
Príprava plnky
Medzitým si pripravíme plnku. Jablká postrúhame, zmiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a cukrom podľa sladkosti jabĺk. Cukru nedávame veľa, aby jablká nepustili zbytočne veľa šťavy, radšej pocukrujeme hotový koláč na tanieri. Ak máte veľmi kyslé jablká, môžete dať do cesta 200 g cukru. Ja mám sladké jablká z našej záhrady, tak dávam menej.
Naložíme jablká, mierne ich rukou utlačíme a posypeme cukrom a škoricou.
Pečenie a dokončenie
Rozvaľkáme aj druhú polovicu cesta a pomocou valčeka ju prenesieme a položíme na jablká. Prípadné presahujúce cesto odrežeme a jemne prstami postláčame kraje okolo celého koláča, aby šťava z jabĺk nevytekala. Malým valčekom prejdem po ceste, jemne ho pritlačím na jablká a zároveň vyrovnám nerovnosti. Vrch koláča popicháme rovnomerne vidličkou, aby sa nám nevydúvali bubliny.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do svetlohneda. Piekla som asi 30 min. na 180° (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).
Hotový koláč necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájame a posypeme práškovým cukrom.
Tipy a variácie
Koláčik sa dá urobiť napríklad aj z polovičnej dávky do okrúhlej formy, a krájať trojuholníky ako na torte (vyzerá to veľmi pekne). Ak chcete mať koláč vyšší, môžete dať 1,5 kg očistených jabĺk.
Veľmi obľúbený je aj tvarohový koláčik, ktorému mriežka z cesta na vrchu dodá nádherný šmrnc. Ešte pred podávaním sa vrch posype práškovým cukrom. Je to koláč, ktorý nie je veľmi presladený, je vhodný ku kávičke, ku šálke čaju alebo aj na raňajky k šálke kakaa pre detičky.
Ďalšie tipy na prípravu koláčov s lekvárom:
- Lekvárové rožky: Vyskúšajte jednoduché lekvárové rožky, ktoré sú ideálne na sviatočný stôl.
- Lekvárové buchty: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Mäkké a voňavé buchty plnené obľúbeným lekvárom.
- Škvarkové pagáče: Originálna chuť škvarkového cesta v kombinácii s lekvárom.
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Klasické staromódne jablkové pité alebo pyté, vyberte si :) Podľa mojich informácií, správne je vraj "pité". V každom prípade, ak budete hľadať recept na internete zadajte do vyhľadávača obidva názvy, nájdete veľa zaujímavých receptov...
Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje.