Ajurvéda vníma celý kozmos, ako aj každého jednotlivca, ako kombináciu piatich základných živlov: priestor, vzduch, oheň, voda a zem. Tieto živly majú svoje vlastnosti a prejavy. Podľa toho, ktoré živly prevládajú v substanciách, ajurvéda definuje tri základné energie, tzv. dóše: Váta, Pitta a Kapha. Spoznávame ich všade okolo seba - vo vlastnom tele, v orgánoch, v našich emóciách, v jedle a nápojoch.
Pitta dóša je horúca, ostrá, mierne mastná, prenikajúca, ľahká a tekutá. Nadmiera ktorejkoľvek z týchto vlastností môže spôsobiť jej nerovnováhu. Pitta sa veľmi rýchlo dostane do nerovnováhy pri nadmernom užívaní štipľavých, kyslých, slaných, fermentovaných a horúcich potravín a nápojov, alkoholu, a čohokoľvek, čo spôsobuje pocit pálenia. Pretože pitta je horúca, ostrá, mierne mastná, prenikajúca, ľahká a tekutá, vyvážiť sa dá zavedením opačných vlastností do každodenného života.
Podľa ajurvédy je leto obdobie, kedy prevláda Pitta dóša. Leto je charakteristické dlhými dňami, teplým, až horúcim počasím, častými dažďami alebo búrkami z tepla, čo je prejavom živlov ohňa a vody. V ľudskom tele má Pitta na starosti najmä metabolizmus, trávenie, telesnú teplotu, kvalitu pokožky a zrakové vnímanie. Na mentálnej úrovni je zodpovedná za inteligenciu a chápanie. Keď sa zamyslíme nad tým, aké sú najčastejšie letné choroby, spojíme si to práve s orgánmi, kde sídli Pitta. Žalúdočné ťažkosti alebo hnačku často pripisujeme jedlu, ktoré v lete rýchlejšie podlieha skaze. V skutočnosti za tým môže byť prehriaty organizmus, nahromadený vnútorný oheň, ktorý sa pýta von. Iný príklad môže byť žihľavka, alergia prejavujúca sa na pokožke, rôzne vyrážky. Spálenie od slnka je tiež dôsledkom toho, že Pitta sídliaca v pokožke nestíha spracovať žiariace slnko. Hromadia sa rovnaké vlastnosti a prejavom je narušené sídlo Pitty. V lete je podľa ajurvédy hlavným cieľom harmonizovať Pitta dóšu, ochladzovať a hydratovať organizmus.
Psychosomatická charakteristika typu Pitta
Ľudia s prevahou princípu Pitta sú spravidla stredne vysokej, dobre rozvinutej atletickej postavy. Nemajú v obľube horúce leto a ostré slnko. Ľahko a rýchlo sa potia. Majú teplú, rumennú až pehavú pokožku s častým výskytom akné a pevné vlasy s tendenciou k predčasnému šediveniu. Sú veľmi inteligentní, racionálni, pragmatickí a súťaživí. Vyskytuje sa u nich často slabozrakosť. Majú jasnú myseľ, bystrý úsudok, prenikavé myslenie a pevnú vôľu. Sú dobrými rečníkmi a organizátormi so zmyslom pre zodpovednosť. Radi diskutujú a priťahujú pozornosť. Sú to vodcovské typy s výraznou osobnosťou, preferujúci silnú autoritu. Majú tendenciu vidieť chyby a obviňovať ostatných. Pod tlakom stresu bývajú prchkí, podráždení a netrpezliví. Dokážu sa ľahko rozčúliť a byť nepríjemnými kritikmi. Majú bojovnú prirodzenosť, a preto často vstupujú do konfrontácií. Sú ľahkou obeťou agresivity a hnevu. Častým prejavom je zvýšená telesná teplota, pálenie záhy, prekyslenie žalúdka, žalúdočné vredy a vysoký krvný tlak. Typické sú najrôznejšie zápaly a infekcie, ochorenie pečene a žlčníka, kožné problémy v podobe akné, vyrážok a ekzémov či bolesti očí alebo zápal očných spojiviek.
Týmto ľuďom obvykle stačí len trocha športu alebo si dať do tela na záhrade a už sa im rysujú svaly, v čom majú oproti Vátam výhodu, pretože si nemusia robiť starosti s naberaním svalovej hmoty. Aj keď sa zdá, že telesný typ Pitta je výhrou v lotérii, aj tu si treba dávať pozor na vhodné stravovanie a dostatok pohybu. Ich pokožka býva jemná, mnohokrát sa nadmerne mastí a viac sa potí. Jedinci Pitta sú tiež citlivejší na slnko, a to kvôli náchylnosti k rôznym kožným reakciám a problémom. Pitta ľudia sú výkonní, vysoko motivovaní, cieľavedomí, súťaživí, organizovaní perfekcionisti s dobrou pamäťou. Ich myšlienky a nápady nepostrádajú logiku a presné naplánovanie. Sú sústredení, presvedčiví a pri konverzáciách sa často chopia dominantnej roly. Ich agresívna a húževnatá povaha však môže byť pre niektorých ľudí až odstrašujúca, čo nezriedka vedie ku konfliktom a nedorozumeniam. Pitty sa zároveň ľahko naštvú alebo sú podráždené, väčšinou je dôvodom hlad, horúco, alebo keď veci nejdú úplne podľa plánu. Že toto poznáte až veľmi dobre?
Strava pre Pitta dóšu
Každý, kto má pittovú konštitúciu alebo zvýšenú pittu, by mal jesť prevažne potraviny sladkej, horkej a trpkej chuti a minimalizovať slanú, kyslú a štipľavú. Deň by mali začať ryžou uvarenou v mlieku, vhodné sú však tiež pšenica, kukurica a ovsené vločky. Ako aj u iných dóš, hlavné jedlo dňa by mal byť obed, pretože v tom čase je “tráviaci oheň” najsilnejší.
Čo sa týka zeleniny, pittoví ľudia by sa mali vyhýbať nadmernému užívaniu cibule, cesnaku, paradajok a špenátu. Pokiaľ ide o ovocie, vhodné sú zrelé a sladké druhy, z jedálnička by sa mali vylúčiť citrusové plody a akékoľvek iné, kyslé druhy ovocia. Obilniny ako jačmeň, ovos, pšenica a basmati ryža sú veľmi dobré na vyváženie pitta dóši, rovnako ako aj strukoviny - fazuľa, mung fazuľky, cícer, sója a produkty zo sóje.
Mlieko, ghí a cmar sú tiež vhodné, avšak striedmosť by mala byť v užívaní kyslej smotany, jogurtu a syrov. Ako náhrada za jogurt je vhodné “lassí” - nápoj pripravený vyšľahaním jogurtu a vody (1:1) a pridaním buď trošky prírodného cukru alebo soli, a rôznych trávenie podporujúcich korenín (zázvor, kardamón, kumín, mäta, atď.). Oleje by tiež mali byť konzumované s mierou. Sezamovému, arašidovému, mandľovému a horčičnému oleju sa treba vyhýbať, pretože sú príliš zahrievajúce.
Najvhodnejšie korenia pre pittu sú tie, ktoré podporujú trávenie, avšak na telo majú chladiaci účinok. Medzi ne patria koriander, koriandrová vňať, kardamóm, kumín (rímsky kmín), fenikel, mäta a malé množstvá čerstvého zázvoru. Určite to však neznamená, že máte jesť pokrmy bez akéhokoľvek korenia, pre pittu je vhodná napríklad bazalka, čierne korenie, koriander, kurkuma, zázvor, kardamóm, fenikel alebo mäta.
Pitta ako horká a stredne ťažká dóša potrebuje najmä stravu, ktorá ochladzuje. Výhodou tejto dóše je spravidla dobré a výkonné zažívanie. Preto je Pitta schopná stráviť viac potravy než iné dóše a sem tam nejaký prehrešok proti stravovaciemu režimu nebýva zvyčajne problémom. Obvykle bez problémov zvláda aj prejedenie a ťažké jedlá. To ovšem neznamená, že sú pre Pittu vhodné. Pitta tiež najlepšie zvláda surovú stravu, ktorá ju ochladzuje a nezaťažuje trávenie ako Vátu a Kaphu. Zo alternatívnych výživových smerov nie je pre Pittu príliš vhodná makrobiotika. Zvlášť jedlá z celých obilnín Pittu príliš zahrievajú a ani picles pre svoju kyslosť nie sú vhodné. Opatrnosť musí mať Pitta tiež u korenia. Najvhodnejší je fenikel a hlavne koriander. Pre Pittu sú vhodné chute horká, sladká, svíravá. Zelenina by mala tvoriť veľmi dôležitú súčasť stravy pre všetky dóše. Vzhľadom k tomu, že zelenina je všeobecne skôr vyvážená, je vhodná pre všetky dóše. Nie je preto potrebné si s vhodnosťou zeleniny robiť ťažkú hlavu. Ak nejeme niektorý druh zeleniny extrémne, žiadnu nerovnováhu zeleninou nespôsobíme. Pitta zvládne aj surovú zeleninu, ale to neznamená, že by sa jej mala prejesť. Tepelnú úpravu zeleniny nepreháňame. Obvykle stačí zeleninu spariť alebo krátko podusiť. Pitta môže prakticky všetko sladké ovocie, naopak kyslému ovociu by sa mala vyhýbať. Obilniny by mali tvoriť základ zdravého jedálnička. Základnou obilninou je ryža. Ajurvéda odporúča bielu ryžu basmati, ktorá si zachováva časť výživných látok aj po vymletí. Celozrnná ryža je zahrievajúca, čo je pre Pittu nevhodné a preto ju zaraďujeme v menšej miere a skôr v zime. Najvhodnejšou obilninou pre Pittu je vedľa ryže ochladzujúci jačmeň. Strukoviny patria k horšie stráviteľným potravinám. To ale Pitthe väčšinou nevadí. Preto, zvlášť s vhodným korením, sú strukoviny pre Pittu vhodné. Ajurvéda nie je vegetariánskym systémom. Pripúšťa konzumáciu mäsa, zvlášť u chorých a oslabených ľudí. Pitta väčšinou nemá problém s trávením mäsa, ale mäso zahrieva a to je pre Pittu nevhodné. Preto by sme mali byť pri spotrebe mäsa uvážliví a voliť mäso menej často a skôr v zime. Pitta musí byť pri spotrebe tukov o niečo opatrnejšia než Váta. Zvlášť jej škodia zahrievajúce oleje. Úplne sa vyhneme rafinovaným olejom a margarínom. Pre Pittu sú vhodné všetky nerafinované prírodné sladidlá. Toto platí pochopiteľne pre Pitty, ktoré netrpia cukrovkou. Úplne sa vyhneme umelým sladidlám a najlepšie aj rafinovanému cukru.
Ochladzovať neznamená piť ľadové nápoje. Ajurvéda pripisuje potravinám 6 základných chutí a posudzuje ich aj z toho hľadiska, aký majú vplyv na organizmus pri trávení - či chladivý, alebo hrejivý. Chladivý efekt má kokos. Preto sa v trópoch pije šťava z čerstvého kokosu a kokosový olej sa odporúča najmä na leto. Mlieko a mliečne výrobky majú tiež chladivý účinok. Naopak, škorica, klinček, zázvor sú typické korenia s hrejivým účinkom a spájajú sa u nás s Vianocami a zimným obdobím. Na harmonizovanie Pitty v tele sú vhodné potraviny s chladivým účinkom sladkej, horkej a trpkej chute. Prevarená voda izbovej teploty s kúskami limetky alebo citróna (obe podporujú trávenie), s mätou, ktorá má ochladzujúce účinky. Na zníženie vnútorného tepla, upokojenie mysle a naštartovanie správneho trávenia je výborný KKF čaj. V rovnakom pomere zmiešajte semená koriandra, rímskej rasce, fenikla. 1 ČL KKF zmesi zalejte s 200 - 250 ml horúcej vody, prikryte a lúhujte 10 min. Vlažný čaj popíjajte počas dňa. Nezabudnite, že počas jedla sú vhodné len malé dúšky vody izbovej teploty. Veľké množstvo vody pred jedlom alebo po jedle rozriedi tráviace šťavy a spomalí trávenie. Pozor - alkohol Pittu zvyšuje! Preto opatrne pri grilovačkách, rodinných a iných stretávkach a oslavách.
Vhodná strava v lete: Nákupný košík by mal obsahovať najmä lokálne sezónne potraviny. V lete je dostatočný výber ovocia a zeleniny. Varená, dusená alebo inak tepelne spracovaná zelenina je ľahšie stráviteľná ako porcia čerstvého namiešaného šalátu.
Odporúčania ohľadom životného štýlu
Pitta typ by mal používať oleje a krémy na ochranu pokožky, vyhýbať sa ostrému slnku a vysokým teplotám a obmedziť prílišné pracovné nasadenie alebo štúdium do neskorých nočných či ranných hodín. Odporúča sa znížiť konzumáciu olejnatých, ťažkých, slaných a korenených jedál, neprejedať sa a jesť menšie porcie viackrát denne. Vhodným športom je beh, plávanie, lyžovanie, horolezectvo, turistika a súťaživé športy. Obnoveniu rovnováhy napomáha: dostatok spánku a relaxácie, pravidelné striedanie aktivity a odpočinku, chladnejšia strava i nápoje a dostatočný prísun tekutín.
Pittoý človek by sa mal vyhýbať prílišnému opaľovaniu, hlavne s prázdnym žalúdkom. Taktiež cvičiť by mal počas chladnejšej časti dňa, čiže skoro ráno alebo večer (hlavne v lete). Pittoví ľudia majú prirodzene veľmi silné trávenie, a preto by nikdy nemali vynechávať jedlo. Ak budú odďaľovať jedlo až kým budú príliš hladný, môže to u nich spôsobiť pálenie žáhy a bolesti hlavy.
Stolica by mala byť pravidelná každý deň, aby sa vyhli tomu, že sa nahromadené toxíny (áma) zmiešajú s pittou (veľmi častá príčina rôznych druhov krvácania a mnohých kožných problémov). Na udržanie pravidelného vylučovania a taktiež podporu trávenia je pre pittového človeka vhodné pravidelné užívanie jednej lyžičky prášku Amalaki, spolu so šálkou vlažnej vody, večer pred spaním.
Pretože jedným z hlavných sídiel pitty je koža, pittoví ľudia majú veľmi citlivú kožu náchylnú k spáleniu, akné, ekzémom, vyrážkam či žihľavke. Na upokojenie kože by preto mali používať prirodzene chladiace preparáty (oleje, mydlá a šampóny) z kokosu, ruže, aloe vera, santalového dreva, či nímu. Vhodná je tiež každodenná auto-masáž olejom zostaveným špeciálne pre pittu. Mali by sa vyhýbať akýmkoľvek chemikáliám, či už v čistiacich prostriedkoch a mydlách, alebo v potrave ktorú prijímajú, pretože chemikálie sú príliš prenikavé a horúce.
Odev by mal byť voľný, vyrobený z prírodných textílií, ako je hodváb a bavlna. Pittoví ľudia by vždy mali ísť do postele pred desiatou a vstávať o piatej - šiestej ráno. Oni však naopak milujú do polnoci čítať a až potom ísť spať, čo zvyšuje pittu ešte viac. Na podporu hlbokého spánku je pre nich vhodná šálka teplého mlieka so štipkou kardamonu pred tým, než idú do postele. Pomáha tiež ľahká auto-masáž hlavy a šliap kokosovým olejom. Tiež je vhodné nakvapkať 1-2 kvapky santalového oleja pod vankúš, čo pomôže rozbúrenú pitta dóšu upokojiť.
Vzhľadom k tomu, že pittoví jedinci majú tendenciu byť príliš cieľavedomí a perfekcionistickí, býva pre nich dosť ťažké odtrhnúť sa od práce. Mali by sa preto snažiť udržiavať rovnováhu medzi prácou a odpočinkom, a vyhradiť si aspoň 30 minút denne na meditáciu, jógové asány a ochladzujúce typy pranayám ako sú Šitali alebo Šitkari.
Každý deň by ste mali stráviť čas v prírode. Vyberajte si vône, ktoré sú sladké a chladné. Napr. Pitta je princípom ohňa a vody. Je zodpovedná za proces trávenia a metabolizmus. Základnou funkciou tejto dóše je biochemická premena potravy a jej energetické využitie na fyzickej úrovni spolu so spracovaním myšlienok a vnemov na úrovni mentálneho a zmyslového vnímania. Reguluje telesnú teplotu a sfarbenie pokožky.
Leto je ideálne na trávenie času v prírode, ale nezabúdajte nosiť klobúk a slnečné okuliare, aby ste sa chránili pred intenzívnym slnkom. Najlepšie je ísť spať pred 22:00, aby ste sa vyhli príliš stimulovanej mysli. Vedeli ste, že ležanie na pravom boku aktivuje lunárny chod v ľavej nosovej dierke, ktorý upokojuje a ochladzuje? Počas leta sa nepreťažujte, doprajte si každý deň dostatočný oddych. V obzvlášť horúcich dňoch vás môže dobehnúť poobedný útlm energie a možno zistíte, že krátky spánok je pre vás počas leta veľmi prospešný. Taktiež nadmerná sexuálna aktivita môže vyprovokovať Pittu a vyčerpať vašu energiu.