Jednoduchý jogurtový koláč: Rýchly a nadýchaný recept

Vynikajúci a nadýchaný koláč z jogurtu a vláčneho cesta, ktorý viete pripraviť za pár minút a chutí fantasticky. Tento recept je tak jednoduchý a chutný, že ho robím pravidelne každý víkend. Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete.

Na tento jogurtový hrnčekový koláč mám pekné spomienky. Jedli sme ho s rodinou a kamarátmi na krásnej horskej chate. Áno, atmosféra chaty mu určite pridala na šarme, ale rovnako dobrý bol, aj keď som ho nedávno napiekla doma. Nielenže je veľmi dobrý (zjedol sa do posledného kúska), je aj veľmi rýchly a jednoduchý. Poviem vám, ako to celé bolo. Bola som svedkom, ako tento hrnčekový koláč jedna kuchárka na chate Stoa Alm v Dolnom Rakúsku pripravila a upiekla doslova za pár minút. My sme boli hostia, po večeri sa nám zažiadalo sladké a ona, že o chvíľu to bude. Samozrejme, že som si vypýtala recept a rovno sa s vami oň podelím.

Prečo piecť s jogurtom?

Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo. Na pečenie a prípravu takého cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky.

Základný recept na jogurtový koláč

Tento recept je tak jednoduchý a chutný, že ho robím pravidelne každý víkend. Počas sezóny ho pripravujem s čerstvým ovocím a v zime s kúskami čokolády, orechmi, sušeným alebo zaváraným či mrazeným ovocím. Vynikajúca je aj verzia s čokoládou.

Postup prípravy:

1. Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
2. Pridáme rozpustené maslo (alebo olej) a jogurt. Dobre premiešame.
3. Postupne zapracujeme múku a prášok do pečiva. Vymiešame husté a homogénne cesto.
4. Pridáme hrozienka (alebo iné sušené ovocie, kúsky čokolády či orechy). Znova premiešame.
5. Cesto nalejeme do formy (napr. 10 x 22 cm). Môžete použiť aj okrúhlu formu alebo klasický plech, nezabudnite ale zdvojnásobiť prísady.
6. Vložíme ho na 30 - 35 minút do predhriatej rúry na 170 °C.
7. Koláč posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Variácie jogurtových koláčov

Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Je to variabilný recept, základ vhodný aj na bublaninu. Tento koláčik môžete skvelo kombinovať s akýmkoľvek ovocím.

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami je rýchly a jednoduchý múčnik, ktorý zvládne naozaj každý. Tento ovocný jogurtový koláč je ideálnou voľbou na leto - využijete sezónne alebo prebytočné ovocie a pripravíte vláčny a nadýchaný dezert za pár minút. Jogurtové cesto na koláč je jemné a skvelo ladí s tvarohovým krémom aj so šťavnatými marhuľami. Ak nemáte marhule, vyskúšajte tento koláč z jogurtu napríklad s jahodami, čučoriedkami alebo slivkami.

Postup:

1. Do misy nasypte preosiatu múku, práškový cukor, kypriaci prášok a sypké suroviny premiešajte.
2. Následne k nim vyklepnite dve vajcia, pridajte olej a biely jogurt a zmiešajte dokopy.
3. V malej miske si rozmiešajte tvaroh so žĺtkom a práškovým cukrom.
4. Na cesto poukladajte ovocie.
5. Jogurtový koláč dajte piecť do rúry predhriatej na 175 stupňov. Formu položte na mriežku do nižšej časti rúry.
6. Pečte približne 35 - 40 minút.
7. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke v otvorenej rúre. Po vychladnutí zložte okraj formy a hotový koláč nezabudnite pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Dvojfarebný jogurtový koláč

Hľadáte recept na koláč, ktorý je taký jemný a nadýchaný, že sa vám bude doslova rozplývať na jazyku? Práve ste ho našli! Tento fantastický dvojfarebný jogurtový koláč je presne taký - ľahučký a vláčny ako obláčik. Vďaka veľkej porcii jogurtu je neuveriteľne šťavnatý a nikdy nie je suchý. Krásny mramorový efekt vanilkového a kakaového cesta navyše poteší aj oko. Príprava je skutočne blesková, pretože cesto stačí len jednoducho zamiešať a rozdeliť. Žiadne zložité postupy vás nečakajú. Ukážeme si, ako ľahko vytvoriť krásny mramorový vzor, ktorý z obyčajného koláča urobí malé umelecké dielo.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. V inej miske si zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
4. Vymiešame homogénne cesto.
5. Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej časti pridáme preosiate kakao. Ak by bolo cesto príliš husté, môžeme pridať 1-2 lyžice mlieka, aby sa konzistencia podobala svetlému cestu.
6. Do pripravenej formy nalejeme polovicu svetlého cesta. Nalejeme kakaové cesto a zvyšok svetlého cesta.
7. Pomocou špajdle alebo rúčky lyžičky cesto zľahka 1-2 krát prejdeme (akoby ste kreslili osmičky), aby sme vytvorili pekný mramorový vzor.
8. Upečený koláč necháme asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč

• Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
• Nezaobstarajte si ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
• Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
• Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
• Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.

Tento koláčik mám rada, pretože nie je zložitý a je veľmi osviežujúci. Je to rýchlovka, ale tak dobrá. Môžete použiť obľúbené ovocie, ideálne nejaké svieže, čo sa krásne vyvažuje so sladkým banánom a maslovou drobenkou. Vďaka jogurtu cesto nebude suché a ovocie, to predsa teraz nemôže chýbať v žiadnom koláči.

tags: #jednoduchy #kolac #s #jogurtom