Tvarohový koláč poznáme všetci. Koláče si radi dáme k popoludňajšej káve aj na raňajky. Koláče s tvarohom môžu byť kysnuté, z krehkého a lineckého cesta alebo efektné strúhané doplnené kakaom. Výborné sú koláče s rôznym ovocím alebo kysnuté s lekvárom. Ak máte viac času, môžete upiecť aj tvarohové buchty. Tvarohové koláče majú u nás i v okolitých krajinách pomerne bohatú tradíciu. Zo poctivého tvarohu piekli naše staré mamy, pečieme my a budú aj naše deti. Už len vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme tvaroh mali zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze.
Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Či už ich pripravíte s orechmi, ovocím alebo čokoládou, každý si nájde svojho favorita. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.
Ak máte radi jednoduché a rýchle recepty, tento si určite obľúbite. Dnes mám pre teba recept na jednoduchý tvarohový koláč. Toto je presne recept na uponáhľaný týždeň. Príprava tohto koláča ti nezaberie veľa času a nebudeš k tomu potrebovať ani extra skúsenosti s pečením. Táto dávka vystačí na 1 koláč na menší plech. Postup je naozaj jednoduchý.
Príprava jednoduchého tvarohového koláča
Do väčšej misy najprv nasypeme sypké prísady na cesto - teda múku, práškový cukor a kypriaci prášok a premiešame ich. Cesto rozdelíme na 2/3 a 1/3. Menší plech vytrieme tenkou vrstvou masla, naň nalepíme a uhladíme papier na pečenie a naň dlaňami alebo valčekom roztlačíme väčšiu časť cesta. Cesto môžeme dať trochu „predpiecť“ do rúry, kým si pripravíme plnku (nie je to však nevyhnutné).
Plnku si pripravíme rovnako jednoducho - krémový tvaroh dáme do misy, pridáme cukor, citrónovú kôru, mletú škoricu a bielok a mixérom všetko spolu vyšľaháme mixérom do krémova.
Pri hľadaní najpopulárnejšieho tvarohového koláča sme nemuseli dlho váhať. Tento koláčik určite poznáte. Ak ste ho ešte nepiekli, minimálne ste ho už ochutnali. Pripravíme si väčší vymastený a vysypaný plech (30x40 cm). Jednu polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle rovnomerne po celom plechu. Nanesieme tvarohovú plnku a opakujeme s druhou polovicou cesta.
Varianty a tipy
Tvaroh sa v koláčoch zväčša používa ako plnka. Čím dochutiť tvarohové plnky? Výborný jablkový koláč z kysnutého cesta, ktorý krásne dopĺňa tvaroh a chrumkavá posýpka. Jednoduchý, voňavý a krásne šťavnatý. Na tradičné moravské koláče sa perfektne hodí tvarohová plnka. Krásne nadýchaný a voňavý závin s tvarohovou plnkou, posýpkou a mandľovými… Presne ako na prázdninách u babičky. Objavila som v mrazničke čučoriedky a voľba bola jasná. Voňavý, chrumkavý a pritom šťavnatý…
Avšak z tvarohu sa dá pripraviť aj veľmi chutné cesto na pečenie. V miske spolu premiešame múku, práškový a kryštálový cukor, soľ a kypriaci prášok. Pridáme tvaroh, na kocky pokrájané maslo a vypracujeme bochník hladkého cesta. Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme do kruhu. Kým pracujeme s jednou časťou, ostatné vrátime do chladu. Každý kruh rozrežeme na osem trojuholníkov, ktoré od okraja smerom do stredu zrolujeme do rožtekov.
Podobné cesto figuruje aj v týchto tvarohom plnených šatôčkach. Krehké cesto môžete naplniť akoukoľvek plnkou, ktorá vám chutí. My sme do nich pridali tvaroh…
Poctivý tvaroh si môžete pripraviť aj sami doma. Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizované mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu. Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh. Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku. Scedenú srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie. V sitku zachytené hrudky ešte dobre pritlačte, aby ste z nich dostali čo najviac srvátky a hotovo!
Nadýchané kysnuté cesto, tvarohová plnka a pudingový krém. Výborný koláč s tvarohovou plnkou a sladkými marhuľami. Tento zvládnu aj úplní začiatočníci. Ale výsledok rozhodne nepôsobí ani nechutí amatérsky. Podobne ako jablkové pité vzniká aj tento tvarohový koláč s letným ovocím. Osviežujú tvarohová plnka s malinami uzamknuté v krehkom maslovom ceste.
Tento koláčik má jedinú chybu. Chutí ešte lepšie, ak budete mať trpezlivosť nechať ho v chladničke postáť celú noc. Šťavnatý tvarohový koláč. Krájala som ho tak, aby jednotlivé kúsky pripomínali...
Nejrychlejší tvarohový koláč je sypaný moučník, který máte hotový raz dva
Tvarohový koláč, ktorý tak trochu pripomína mrežovník. No chuťovo je oveľa jemnejší... Strúhaný koláč je klasika, ale túto verziu so sladkým tvarohom a jablkami musíte... Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži... Vynikajúci zákusok pre celú rodinu. Ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček... Tento bleskový koláčik sa výborne hodí na raňajky alebo ako ľahká pochúťka... Výborný a veľmi jednoduchý koláčik, ktorého príprava vám zaberie len pár... Super vláčny tvarohový koláč doplnený o škoricové jabĺčka. Super jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý si zamilujete😍👍 Kombinácia tvaroh, lekvár... Pôvodne sa tento koláč pripravuje z krehkého cesta, ale my sme si to dnes trochu uľahčili a použili... Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku... Strúhaný tvarohový... Šťavnatý tvarohový koláč. Šťavnatý tvarohový koláč. Krájala som ho tak, aby jednotlivé kúsky pripomínali... Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Tento recept určite dobre poznáte a robila som ho nedávno. Je tak fantastický, že ho robievam pravidelne... Z tvarohu si môžete pripraviť aj fantastické buchty. Pripravíme si prvé cesto: vajíčko vyšlaháme s cukrom do peny. A potom postupne pridávame olej, mlieko, kakao, múku, prášok do pečiva. Všetko premiešame. Pripravíme si druhé cesto - tvarohové: znova vyšlaháme vajíčko s cukrom. Pridáme vanilkový cukor, pudinkový prášok, tvaroh a mlieko. Na vymastený a vysypaný plech nalejeme polovicu prvého (tmavého) cesta. Naň nalejeme tvarohové riedke cesto a nakoniec zbytok tmavého cesta. Pečieme na 180 stupňov asi 45 min. Pred krájaním necháme riadne vychladnúť.
tags: #jednoduchy #kolac #z #tvarohom