Jednoduché recepty na paradajkový šalát

Paradajkový šalát je osviežujúci a chutný pokrm, ktorý je ideálny na letné dni. Leto je ideálnym časom na ľahké a chutné jedlá. Tento paradajkový šalát je dokonalým príkladom toho, ako môžu jednoduché suroviny vytvoriť gastronomický zážitok. Prvé paradajky zo záhradiek a kvetináčov sa už začínajú výrazne červenať a bol by hriech, nepripraviť si z nich výborné letné šaláty. Aj tie z obchodov a trhov začínajú krásne rozvoniavať, keď okolo nich prejdete a navyše ich cena je práve teraz najnižšia. Využime slnkom nabité, voňavé a šťavnaté paradajky na prípravu domácich zaváranín v podobe paradajkových omáčok, kečupov či zaváraných cherry rajčín. A keď nám ostanú čerstvé, vychutnajme si ich na chlebíku s dobrou nátierkou alebo si namiešajme chutné letné šaláty. Paradajky - úžasná zelenina, nádherná farba a dokonalá chuť. Obsahujú až 90 % vody, majú veľmi málo kalórií. Vitamíny - vysoký podiel vitamínu K, ďalej vitamín A, C, E a vitamíny skupiny B. Z minerálov majú zastúpenie železo, kremík, mangán, draslík, horčík, meď a zinok. Červený poklad paradajky - majú telu prospešné antibakteriálne a antioxidačné účinky, podporujú zdravé srdce, oči, silné kosti. Pôsobia preventívne proti srdcovo-cievnym ochoreniam, aj rakovine. Chránia bunky, vynikajúce pre zdravý spánok, zlepšujú náladu. Čarovný paradajkový šalát je rýchly a jednoduchý recept, ktorý prinesie do vašej kuchyne sviežosť a výnimočnú chuť. Vďaka kombinácii čerstvých paradajok, cibule a jedinečnej marinády tento šalátik očarí každého pri stole. Paradajkový šalát je výborný ako ľahký obed, príloha k hlavnému jedlu, alebo ako súčasť grilovačky s priateľmi a rodinou. Skúste si pripraviť tento šalát a vychutnajte si autentické chute Stredomoria priamo vo svojej kuchyni.

Jednoduchý paradajkový šalát s cibuľou

Jednoduchý a rýchly recept kombinuje sladkosť zrelých paradajok s jemnou ostrosťou červenej cibule a sviežosťou uhorky. Pridaním feta syra a čerstvých byliniek, ako je bazalka alebo petržlen, získate bohatý a komplexný chuťový zážitok. Skvelý šalát z paradajok a cibule, ktorý chutí všetkým. Zdravý paradajkový šalát, najchutnejší počas sezóny domácich paradajok.

Ingrediencie:

• Cherry paradajky alebo iné odrody
• 1 červená cibuľa
• 1 zelená paprika (voliteľné)
• 1 uhorka
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g feta syra (voliteľné)
• Hrsť čerstvej bazalky alebo petržlenu
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica balsamikového octu alebo citrónovej šťavy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Príprava zeleniny: Paradajky umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Ak používate cherry paradajky, môžete ich prekrojiť na polovice. Červenú cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Ak pridávate zelenú papriku, umyte ju, odstráňte semienka a nakrájajte na tenké prúžky. Uhorku umyte a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska.
2. Cesnak: Cesnak olúpte a nasekajte na veľmi jemné kúsky alebo ho prelisujte cez lis na cesnak.
3. Feta syr: Ak používate feta syr, nakrájajte ho na malé kocky alebo ho rozmrvte rukami.
4. Zmiešanie: Všetku pripravenú zeleninu vložte do veľkej misy. Pridajte nasekaný cesnak a feta syr.
5. Bylinky: Čerstvú bazalku alebo petržlen nasekajte na jemno a pridajte do šalátu.
6. Dressing: V malej miske zmiešajte olivový olej a balsamikový ocot alebo citrónovú šťavu. Môžete pridať aj trochu soli a čierneho korenia podľa chuti. Tento dressing polejte cez šalát.
7. Dokončenie: Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, aby sa dressing rovnomerne rozložil.
8. Podávanie: Šalát podávajte čerstvý, môžete ho ozdobiť ďalšími čerstvými bylinkami alebo troškou feta syra na vrchu.

Nakrájajte paradajky na dnešnú tomatadu! Je to jednoduchý recept, ktorý sa dá použiť ako príloha, ale pridaním vajíčka sa dá premeniť aj na hlavný chod. Vďaka takýmto tipom vám pri varení bude všetko chutiť lepšie.

Čarovný paradajkový šalát

Čarovný paradajkový šalát je nielen rýchly na prípravu, ale aj plný lahodných chutí, ktoré sa spoja v dokonalej harmónii.

Ingrediencie:

• 3-4 paradajky (nakrájané na kolieska)
• Listy bazalky (nasekané)
• 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička červenej sladkej papriky
• 1 lyžica octu
• Olivový olej
• 2 lyžičky medu
• Šťava z 1 citróna
• Kôpor (nasekaný, na ozdobu)
• 2 červené cibule (nakrájané na polmesiačiky)

Postup prípravy:

1. Príprava zeleniny: Červenú cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a vložte do misky. Paradajky nakrájajte na kolieska a pridajte ich k cibuli. Nasekajte bazalku a vložte do druhej misky.
2. Príprava marinády: K nasekanej bazalke pridajte pretlačený cesnak, soľ, cukor, červenú papriku, ocot, olivový olej, šťavu z jedného citróna a med.
3. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Spojenie: Marinádu nalejte na paradajky a cibuľu.

Tipy na využitie paradajok

Paradajky majú rôznorodé využitie, teplá i studená kuchyňa - surové, aj zapekané, varené či konzervované (kečupy, pretlaky, džúsy, šťavy). Fantastické na chlebíčky, pizzu, do smoothie a šalátov.

Španielsky šalát

Zrelé paradajky a čerstvá cibuľa vytvoria tento super jednoduchý šalát. Španieli vedia, ako nechať vyniknúť chuť letných paradajok.

Izraelský šalát

Paradajky, uhorky, paprika a cibuľa v jednoduchej zálievke s kopcom petržlenovej vňate. Dokonalé potešenie z letnej zeleniny. Možno si tento šalát doma robievate celkom pravidelne a ani o tom neviete.

Šalát Caprese

Taliansku klasiku asi ani netreba predstavovať. Len zdôrazníme, že ten najlepší čas na prípravu tohto šalátu je práve teraz.

Šalát Panzanella

Tento šalát pochádza z Toskánska a je veľmi sýty vďaka pridanému opečenému chlebu, ktorý je preň rovnako nevyhnutný ako čerstvá letná zelenina a čerstvé bylinky.

Grécky šalát

Ani v tejto balkánskej klasike by nemali chýbať čerstvé letné paradajky. Výborne si rozumejú s olivami a fetou.

Studená polievka

A ešte jeden nešalátový tip na záver. Ak ste ešte neskúšali studenú polievku z čerstvých paradajok, dajte jej šancu. Je fantastická!

Nakladané paradajky na zimu

V prvom rade si dobre umyte a vysterilizujte zaváraninové poháre. Na dno pohára umiestnite trochu kôpru, strúčik cesnaku a pár guľôčok korenia. Zeleninu umyte a očistite, uhorky nakrájajte na hrubšie kolieska, cibuľu na kolieska, papriku na plátky a rajčiny na kolieska alebo na mesiačiky. Dodržiavajte aj postupnosť. Spodnú vrstvu by mali tvoriť cibule, na nich by mala byť paprika, na nej uhorky a na samom vrchu paradajky. Keď máte zeleninu naloženú v pohároch, pripravte si nálev. Uvarte vodu, pridajte soľ a cukor, ocot a bobkový list. Nechajte prevrieť a potom nalievajte ešte za horúca na zeleninu. Poháre klasicky uzatvorte a otočte hore dnom, aby viečka lepšie chytili. Hotovo!

Recept na zavárané paradajky s cibuľou a cesnakom

Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj cibuľu a cesnak. Zeleninu vrstvíme do pohárov - vrstvu rajčín, pár kusov cesnaku a vrstvu cibule. Takto pokračujeme, kým nenaplníme poháre asi 1 cm od okraja. Do hrnca nalejeme vodu a dáme na plameň. Keď voda zovrie, pridáme ostatné prísady a keď sa cukor rozpustí, potom, ešte horúcu tekutinu nalejeme zeleninu tak, aby siahala nad ňu. Poháre zavrieme a sterilizujeme 10 minút - stačí len toľko, aby chytili viečka. Vyberieme z vody, obrátime hore dnom a necháme celkom vychladnúť.

Zapekané paradajky s bylinkami

Umyte paradajky, rozkrájajte ich na polovice. Príprava omáčku: zomeľte cesnak, papriku, petržlen, zeler a kôpor. Cibuľu aj paradajky nakrájame na plátky. Bylinky umyjeme a môžeme nakrájať na menšie kúsky (nie celkom nadrobno, alebo nemusíme krájať vôbec). Do sterilizovaných pohárov vrstvíme striedavo cibuľu, bylinky a paradajky. Poslednú vrstvu musí tvoriť cibuľa a mala by byť približne 1,5 cm od okraju pohára. Pripravíme si nálev. Do vriacej vody pridáme soľ, cukor, olej a ocot. Na začiatok pripravte sklenenú nádobu s celkovým objemom štyri a pol litra. Do nádoby nalejte vodu, ocot, cukor, olej, soľ a koreniny. Nechajte zmes prevariť. Nakrájanú zeleninu vrstvíme do pohárov a hneď zalejeme horúcim nálevom.

Paradajkový šalát s mäsitými paradajkami

Potrebujeme:

• 1 kg mäsitých paradajok
• 0,5 kg červenej cibule
• 1 kg papriky
• 0,5 kg mrkvy
• 250 g paradajkovej omáčky/alebo pretlaku
• Jeden a pol pohárov oleja
• Pol pohára práškového cukru
• 1/4 pohára soli
• Pol pohára octu

Postup:

1. Do veľkého hrnca pridajte nakrájanú zeleninu: paradajky, cibuľu, mrkvu, papriku.
2. Paradajky narežte na plátky, cibuľa na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte.
3. K zelenine pridáme paradajkovú omáčku, olej, soľ s cukrom. Jemne premiešajte.
4. Dusíme dvadsať minút, občas premiešame.
5. Na konci nalejte ocot, zamiešajte.
6. Vriacu zmes navrstvite do sterilizovaných sklenených nádob, zatvorte a obráťte hore dnom.

Paradajky s cibuľou a cesnakom

Cesnak očistíme a pretlačíme. Zmiešame s nasekanou zeleninou. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy. Paradajky (stredne veľké) nakrájame na veľké kúsky (ja som rozrezala jednu paradajku na 4 kusy). Vrstvíme do pohárov: cibuľu, cesnak, paradajky, cibuľu a opäť cesnak. Pripravíme si nálev - soľ a cukor dáme do vriacej vody, rozpustíme a necháme prevariť. Potom nalejeme horúci nálev do pohárov.

Jednoduchý paradajkový šalát

Postup:

1. Nakrájame paradajky na veľké plátky, uhorky na krúžky, cibuľu na pol krúžky.
2. Zelenina sa umiestni do hrnca, pridá sa soľ a cukor.
3. Zalejte rastlinným olejom, octom, premiešajte.

Dobrá rada: Nakrájané paradajky najskôr osolíme a necháme odležať, pustia úžasnú vlastnú šťavu. Cibuľu pridáme podľa výberu - klasická žltá je ostrejšia, biela i červená cibuľa, šalotka sú jemnejšie. Keď paradajkový šalát dochutíme citrónovou šťavou, cibuľa bude ľahšie stráviteľná.

tags: #jednoduchy #rajcinovy #salat