Kakaové rezy: Zloženie, nutričné hodnoty a história obľúbenej pochúťky

Kakaové rezy Sedita sú obľúbenou sladkosťou, ktorá si získala popularitu vďaka svojej tradičnej receptúre a lahodnej chuti.

Oblátkové rezy s kakaovou krémovou náplňou (78%). Hmotnosť 50 g. Väčšie balenie 48 ks.

Zloženie Kakaových Rezov Sedita

Kakaové rezy Sedita obsahujú nasledujúce zložky:

• Tuk rastlinný palmový a kokosový
• Múka pšeničná
• Cukor
• Kakao odtučnené (8-9%)
• Mlieko sušené odstredené a plnotučné
• Múka sójová (v niektorých variantoch)
• Škrob kukuričný
• Olej rastlinný slnečnicový
• Emulgátor (lecitíny)
• Žĺtok vaječný sušený
• Kypriaca látka (uhličitany sodné)
• Soľ
• Aróma (etylvanilín)

Je dôležité poznamenať, že zloženie sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétneho variantu produktu.

Zloženie podrobnejšie:

• Tuk rastlinný palmový a kokosový
• Múka PŠENIČNÁ
• Cukor
• Kakao odtučnené 9%
• MLIEKO sušené odstredené a plnotučné
• Škrob kukuričný
• Olej rastlinný slnečnicový
• Emulgátor (lecitíny)
• Žĺtok VAJEČNÝ sušený
• Kypriaca látka (uhličitany sodné)
• Soľ
• Aróma

Alergény sú vyznačené v zložení veľkými písmenami.

Môže obsahovať SÓJU, ORECHY a ARAŠIDY.

Nutričné Hodnoty na 100g

Výživové údaje na 100 g kakaových rezov Sedita sú nasledovné:

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby je 8400 kJ / 2000 kcal.

Alergény

Kakaové rezy Sedita obsahujú niekoľko alergénov, na ktoré by si mali dávať pozor spotrebitelia s alergiami. Medzi hlavné alergény patria:

• Obilniny obsahujúce lepok (múka pšeničná)
• Mlieko (sušené odstredené a plnotučné mlieko)
• Vajcia (žĺtok vaječný sušený)
• Sója (múka sójová, v niektorých variantoch)

Výrobok môže tiež obsahovať stopy arašidov a orechov.

Je dôležité si vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach, pretože zloženie sa môže zmeniť.

História a Vývoj Produktu

Kakaové rezy prešli v priebehu rokov viacerými zmenami. Grafika produktu sa stala modernejšou a dynamickejšou. Úspech novej príchute Kakaových rezov „extra kakao“ (novinka roku 2010) bol impulzom pre ďalšie rozšírenie produktového radu. Produktový rad bol doplnený o oblátku v limitovanej edícii - Kakaové rezy s príchuťou čoko-banán. Na jeseň 2018 sme predstavili úplne prvé Celomáčané Kakaové rezy s príchuťou kokosu.

V októbri 2018 dostali Kakaové rezy jemne upravené obaly pre celú produktovú radu. Tieto zmeny zabezpečili, že sú jednotlivé príchute ľahšie odlíšiteľné.

Možnosti Domácej Prípravy: Kakaové rezy "6 lyžíc"

Objavte čaro jednoduchého pečenia s famóznym receptom na Kakaové rezy “6 lyžíc”. Tento názov nie je náhodný - vychádza z ľahko zapamätateľného pomeru surovín, kde odmerkou je obyčajná polievková lyžica. Výsledkom je úžasne vláčny a mäkký kakaový korpus, ktorý je štedro poliaty cukrovým sirupom pre extra šťavnatosť a doplnený bohatou, lesklou čokoládovou polevou či krémom. Príprava je naozaj nenáročná a zvládne ju aj začiatočník.

Tieto Kakaové rezy “6 lyžíc” sú ideálnou voľbou, keď potrebujete upiecť niečo chutné bez zložitého váženia ingrediencií. Lyžicová metóda je praktická a rýchla. Korpus je vďaka oleju, mlieku, vode a následnému preliatiu sirupom krásne vláčny a nerozsýpa sa. Jednoduchá čokoládová ganache na vrchu dodáva dezertu luxusný vzhľad a intenzívnu chuť. Je to skvelý koláč ku káve, na detskú oslavu alebo len tak, pre radosť počas všedného dňa.

Základné informácie o recepte

• Čas prípravy: cca 15 minút
• Čas pečenia: cca 20 minút
• Čas chladenia: min. 3 hodiny (ideálne dlhšie)
• Počet porcií: cca 12-15 rezov
• Forma/Plech: Menší plech alebo forma cca 30×20 cm
• Náročnosť: Jednoduchá ★

Ingrediencie pre Kakaové rezy "6 lyžíc"

Kakaový korpus

• 5 ks vajec (izbovej teploty)
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 6 lyžíc slnečnicového oleja
• 6 lyžíc vlažnej vody
• 6 lyžíc polotučného mlieka
• 6 lyžíc hladkej múky (preosiatej)
• 2 lyžice kvalitného kakaa (nesladeného, preosiateho)
• 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 lyžičky)
• Maslo (alebo olej) na vymazanie formy

Cukrový sirup

• 250 ml vody
• 5 lyžíc kryštálového cukru

Čokoládový krém (Ganache)

• 500 ml smotany na šľahanie (min. 31% tuku)
• 300 g kvalitnej horkej alebo mliečnej čokolády (nalámanej na malé kúsky)

Postup prípravy

Príprava korpusu

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Formu alebo menší plech (cca 30×20 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou alebo krupicou.
3. Do väčšej misy rozklepnite celé vajcia a pridajte 6 lyžíc cukru.
4. Elektrickým šľahačom šľahajte na vysokých otáčkach približne 5 minút do hustej, svetlej a nadýchanej peny.
5. K vaječnej pene postupne pri nižších otáčkach prišľahajte 6 lyžíc oleja, 6 lyžíc vlažnej vody a 6 lyžíc mlieka. Šľahajte už len krátko, asi 30 sekúnd, kým sa tekutiny nespoja.
6. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (6 lyžíc), preosiate kakao (2 lyžice) a kypriaci prášok.
7. Sypkú zmes postupne a zľahka vmiešajte stierkou alebo vareškou do tekutej vaječnej zmesi. Dôležité: Miešajte už len opatrne a pomaly, len kým sa suroviny nespoja a nevidíte suchú múku. Zachováte tak nadýchanosť cesta.
8. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
9. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte zbytočne.
10. Upečenú skontrolujte pomocou špajdle - zapichnite ju do stredu korpusu. Ak po vytiahnutí zostane čistá, korpus je hotový. Ak sú na nej vlhké omrvinky, pečte ešte pár minút.
11. Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho vo forme úplne vychladnúť.

Príprava sirupu a krému

1. Kým korpus chladne, pripravte sirup. Do malého hrnca nalejte 250 ml vody a pridajte 5 lyžíc cukru.
2. Priveďte do varu a za občasného miešania varte 1 minútu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte a nechajte sirup úplne vychladnúť.
3. Pripravte čokoládový krém (ganache): Smotanu na šľahanie nalejte do hrnca a na miernom ohni ju zohrejte tesne pod bod varu (nesmie vrieť!). Odstavte.
4. Do horúcej smotany nasypte nalámanú čokoládu a nechajte asi minútu postáť. Potom metličkou miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá zmes.
5. Pripravenú čokoládovú ganache nechajte mierne vychladnúť pri izbovej teplote, aby nebola horúca, ale stále bola tekutá a dobre sa rozotierala.

Dokončenie koláča

1. Úplne vychladnutý korpus vo forme rovnomerne polejte vychladnutým cukrovým sirupom.

Tipy a triky pre dokonalé Kakaové rezy

• Lyžica ako miera: Používajte vždy rovnakú, štandardnú polievkovú lyžicu. Múku, cukor aj kakao naberajte zarovnané, nie kopcovité, pre zachovanie správnych pomerov.
• Vláčnosť korpusu: Neprepĺňajte korpus sirupom naraz, radšej ho polievajte postupne a nechajte vsiaknuť. Cieľom je šťavnatý, nie rozmočený koláč. Korpus môžete pred poliatím popichať vidličkou.
• Krém/Ganache: Ak chcete pevnejší krém, môžete vychladnutú čokoládovú ganache pred nanesením na korpus krátko vyšľahať elektrickým šľahačom. Získa svetlejšiu farbu a nadýchanejšiu konzistenciu. Dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali.
• Variácie: Do cesta môžete pridať nasekané orechy alebo kúsok nastrúhanej čokolády. Hotové rezy môžete pred podávaním ozdobiť šľahačkou, čerstvým ovocím alebo posypať kakaom či strúhanou čokoládou.

tags: #kakaove #rezy #pozadie