Pečenie koláčov na objednávku nás mimoriadne baví a napĺňa. Z nadšením vám upečieme aj naše skvelé torty alebo zákusky na rôzne príležitosti. Vieme, že koláčiky, ktoré pre vás s vášňou pripravíme, sa dostanú včas a úplne čerstvé na váš stôl, a vy sa môžete spoľahnúť, že budú chutiť nielen vám, ale aj celej vašej rodine, priateľom, prípadne kolegom v práci. Každý výrobok pripravujeme s dôrazom na detail a kvalitu. Objednávanie cez náš eshop je veľmi jednoduché. Stačí si vybrať z našej širokej ponuky, naložiť koláčiky do krabice a my sa pustíme do práce.
Či už hľadáte tortu na oslavu, zákusky na firemné podujatie, alebo si chcete koláčikmi spríjemniť víkend, dobroty z Fertuchy sú pre vás ideálnou voľbou. Ak máte špecifické požiadavky na zloženie, napíšte nám alebo nám zavolajte na našu infolinku 0910 254 254 a my receptúru podľa potreby upravíme. Koláčiky si môžete vyzdvihnúť na ktorejkoľvek našej prevádzke, alebo vám ich v rámci Bratislavy privezieme priamo k vám domov. Všetkým vás prevedie jednoduchý objednávkový formulár, ktorý vyplníte, a my už budeme vedieť objednávku pripraviť podľa vašich predstáv.
Cukrárska výroba FLOWERS CAKES by Daniela
FLOWERS CAKES s.r.o. v Banskej Bystrici je cukrárska výroba, ktorá sa špecializuje na výrobu prvotriednych koláčov a dezertov. V našej výrobni si dávame záležať na každom detaile. Torta na mieru je určená na vašu špeciálnu príležitosť, preto musí byť každá jedna jedinečná. Vaše najobľúbenejšie koláčiky a zákusky sú ideálne pre vaše oslavy, eventy alebo svadby vo forme mini koláčikov. Uhladené kocky, mini pavlove, profiterolky, makarónky alebo pohárikové dezerty si Vás získajú svojou vláčnosťou a jemnosťou. Sú ľahké, šťavnaté, dozdobené čerstvým ovocím, kvetmi, orechmi.
Aby sme zabezpečili čerstvosť koláčikov, odbery pre prevádzky pripravujeme 2-krát týždenne, každý utorok a piatok. Našou filozofiou je používanie len tých najkvalitnejších a najčerstvejších surovín, aby sme zaručili pre vás nezabudnuteľný zážitok.
Svadobné koláčiky: Tradícia a moderné trendy
Svadba bez chutného dezertu v podobe lahodných zákuskov by nebola to pravé orechové. Okrem chutných hlavných chodov k svadbe neodmysliteľne patria aj sladké dobroty rôznych druhov a farieb. Vydarené svadobné menu môže pozdvihnúť úroveň celej svadby. V opačnom prípade však pokazený dojem nezachráni ani tá najkrajšia výzdoba a najlepšia zábava. Výber správnych svadobných zákuskov je rovnako dôležitý ako výber dobrého svadobného menu. Nezabudnite, že jedným z najsilnejších zážitkov hostí býva práve svadobná torta a koláče. Svadobné zákusky sú okrem svadobnej torty neoddeliteľnou súčasťou tejto veľkolepej oslavy.
Výber svadobných maškŕt by mal byť prispôsobený ročnému obdobiu, štýlu svadby, farbe svadobnej výzdoby a priestorom, kde sa svadba bude konať. Letnú svadbu organizovanú pod holým nebom by totiž šľahačkové zákusky nemuseli vydržať. Elegantné svadobné koláče sú neodmysliteľnou súčasťou každej svadby.
História a tradícia svadobných koláčikov
Svadobné koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou slovenských a českých svadieb. Tieto malé, sladké a chutné dobroty sú symbolom hojnosti, šťastia a plodnosti. Hoci sú tradične spájané so svadbami, ich obľúbenosť presahuje túto udalosť a často sa pečú aj na iné oslavy, sviatky alebo len tak, pre radosť. Kedysi tieto drobné koláčiky s bohatými plnkami nechýbali takmer na žiadnej svadbe. Ale na to, aby ste si ich mohli vychutnať, svadba naozaj nie je nutná. Upečte si ich trebárs aj dnes.
História svadobných koláčikov siaha hlboko do minulosti. V minulosti sa verilo, že koláčiky prinášajú novomanželom šťastie a plodnosť. Ich príprava bola často spoločenskou udalosťou, na ktorej sa podieľali ženy z celej dediny. Každá rodina mala svoj vlastný, tajný recept, ktorý sa dedil z generácie na generáciu. Tvary a zdobenie koláčikov sa líšili v závislosti od regiónu a rodinných tradícií. Tradičné svadobné koláčiky sa piekli z kysnutého cesta a plnili sa rôznymi náplňami, ako napríklad orechovou, makovou, tvarohovou alebo lekvárovou. Dôležitá bola nielen chuť, ale aj vzhľad koláčikov. Zdobili sa posýpkami, polevou alebo sa do nich vtláčali rôzne vzory. Počet koláčikov, ktoré sa piekli na svadbu, bol zvyčajne veľmi vysoký, pretože sa ponúkali všetkým svadobným hosťom a rozdávali sa aj susedom a známym.
Druhy tradičných svadobných koláčikov
Existuje mnoho rôznych druhov svadobných koláčikov, ktoré sa líšia cestom, plnkou a zdobením.
- Moravské koláčiky: Tieto koláčiky sú známe svojou jemnou chuťou a bohatou plnkou. Tradične sa plnia tvarohom, makom, orechmi alebo lekvárom.
- Svadobné praclíky: Tieto koláčiky majú tvar praclíka a sú zdobené bielkovou polevou a posýpkou.
- Linecké koláčiky: Tieto koláčiky sa pečú z lineckého cesta a spájajú sa lekvárom. Sú obľúbené pre svoju krehkosť a jemnú chuť. Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom. Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
- Medovníčky: Medovníčky sú obľúbené najmä počas vianočných sviatkov, ale často sa pečú aj na svadby. Zdobia sa bielkovou polevou a rôznymi vzormi.
- Mini zákusky: Okrem tradičných koláčikov sa na svadbách často podávajú aj mini zákusky, ako napríklad veterníky, krémeše alebo punčové rezy.
Predchádzajúce druhy svadobných koláčov sú síce zaujímavou a efektnou voľbou, no keďže na svadobnej hostine bude aj mnoho konzervatívnejších hostí, ktorí uprednostňujú klasické svadobné koláče, odporúčame do sladkého svadobného menu zaradiť aj niektoré z nasledujúcich, rokmi overených, tradičných svadobných zákuskov:
- Punčový rez: Klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnej rodinnej oslave.
- Dobošové rezy: Ľudovo nazývané „dobošky“ patria k tradičným svadobným zákuskom. Stále obľúbené dobošové rezy sú ideálne pre svadobný stôl. Tieto sa skladajú z piatich jemných plátov a bohatého krému. Prekvapte svojich hostí tradičným zákuskom s luxusnou chuťou.
- Rolády: Čokoládové, orechové či ovocné rolády taktiež patria medzi tradičné svadobné zákusky. Môžete zvoliť akúkoľvek kombináciu piškótového cesta a plnky. Zamatová roláda je výbornou voľbou na svadobný stôl. Kakaový základ, jemné krémy a bohatá čokoládová poleva očaria každého hosťa. Tento neodolateľný dezert spája tradičnú chuť s elegantným vzhľadom.
- Košíčky: Kombinácii šľahačky a karamelového krému v jemnom ceste dozaista nikto neodolá. Košíčky plnené orechovou, ovocnou alebo čokoládovou plnkou sú vďačným svadobným koláčikom, ktorý môže byť dekorovaný podľa vašich predstáv. Vrch košíčka môžu zdobiť napríklad biele labute alebo romantické ružové srdiečka.
- Linecké kolieska: Lekvárom zlepované kolieska, motýliky alebo srdiečka nesmú chýbať na žiadnej svadbe. Výzdoba „suchých“ lineckých koláčov v žiadnom prípade nezaostáva za výzdobou moderných zákuskov.
- Medovníky: Svadobné medovníky sú hotovým umeleckým dielom. Motív, ktorým sa rozhodnete tieto chutné koláčiky ozdobiť, je len a len na vás.
- Medové rezy: Medové rezy svojou jemnou chuťou medu nesklamú ani tých najnáročnejších. Tradičné medové rezy, v ktorých sa spájajú chutné medové pláty a výborný krém, sú ideálne ako svadobný zákusok. Tieto stále obľúbené rezy s nádychom nostalgie sú perfektnou voľbou pre slávnostné príležitosti. Sladké medové pláty, v ktorých sa ukrýva maslový krém.
- Ananásové a Sunquickové rezy: Pre svieži letný nádych ponúkame ananásové rezy a sunquickové rezy s čokoládovou polevou. Svieže ananásové rezy kombinujú tropickú chuť ovocia s jemným korpusom a lahodným krémom. Tieto obľúbené svadobné zákusky očaria nielen svadobných hostí, ale aj každého milovníka exotických chutí.
- Orechové laskonky a venčeky: Dopĺňajú túto pestrú paletu a pridajú k nej kúsok tradičného šarmu.
- Kokosky: Kokosky vynikajú jedinečným spojením chrumkavej kokosovej pusinky, čokoládového krému a jemne kyslého džemu s dokonalou čokoládovou polevou. Tento tradičný zákusok určite zožne na svadbe úspech.
Candy Bar na svadbe
Candy bar na svadbu je sladkým potešením a štýlovou dekoráciou zároveň. Ako vyplýva z jeho názvu, ide o stolík prehýbajúci sa pod sladkosťami rôzneho druhu. Môže ísť o menšie dezerty, veľké torty či iné chuťovky, ktoré si z neho hosť vie ľahko vziať. Najväčšou výhodou candy baru je to, že keď sa pekne naaranžuje, vytvára kútik, ktorý láka svojou farebnosťou. Okrem toho sa môžete tešiť aj z efektného servírovania, pretože všetky zákusky sú na jednom mieste a každý má k nim prístup.
Plánovanie svadby je komplexný proces, v rámci ktorého sa dostanete do bodu, kedy budete premýšľať nad tým, či zvoliť candy bar od profesionála, alebo si ho urobíte sami. Candy bar od profesionála: Odborník vám spraví krásne koláče a naaranžuje ich tak, aby spolu ladili a tvorili originálnu dekoráciu. Candy bar vlastnoručne: Ak nechcete stráviť v kuchyni dlhý čas, môžete si urobiť jednoduché jablkové ruže, ktoré okrem toho, že sú veľmi chutné, sú aj rýchle. Zvládne ich skutočne každý.
Čo by nemalo chýbať v candy bare?
Základ pre svadobný stôl či candy bar tvoria veľké torty, cheesecake a koláče v celku, ktoré sa umiestňujú na ozdobné taniere. Servírovať ich môžete aj vo farebných plechoch a servírovacích misách. Pravý candy bar na svadbu ponúka aj malé a zaujímavé koláče, ktoré na prvý pohľad vyzerajú ako farebná svadobná výzdoba. Sú to napríklad tartaletky, cupcaky, muffiny, brownies, ovocné peny, panna cotta a sladké pudingy dekorované čerstvým ovocím. K drobným chuťovkám sa radia aj makarónky, donuty a profiterolky. Poháriky, mini pavlovky, cupcaky, lízanky na paličke, pečené nanuky, makarónky… Toto všetko nájdete v candy bare či už na svadbe, oslave alebo párty.
Množstvo koláčov a dezertov sa odvíja od hostí. Najlepšie je počítať so štyrmi až piatimi kúskami na jedného človeka. Pri počte typov koláčov vyberajte podľa svojho uváženia. Platí, že čím viac, tým lepšie, no zbytočne to nepreháňajte.
Sladký candy bar je pastvou pre oči a potešením pre chuťové poháriky.
Tipy na vylepšenie candy baru
Naaranžujte naň girlandu vo farbách ostatných dekorácií a umiestnite ju napríklad na rohy a rámy stola, uprostred alebo rôzne kombinovane. Aby ste funkciu candy baru podporili, stavte na pekný nápis z plastu, kovu alebo dreva. Skrášliť ho môžete aj svetielkami, ktoré vytvoria skvelý efekt vo večerných hodinách. Ak by ste nechceli nápis alebo ho nestíhate urobiť, využite malú tabuľku určenú na písanie kriedou. Text si tak viete upraviť presne podľa potrieb. Candy bar má byť svieži, farebný a zaujímavý, aby priťahoval pozornosť. Na doplnenie preto môžete využiť kvety na svadbu, napríklad masívne kytice alebo prepracované aranžmány. Nezabúdajte ani na behúne a obrusy, ktoré tvoria základ a mali by korešpondovať s celou výzdobou.
Trendy v Candy Baroch
- Samostatné dezertné stolíky: Servírujte každý typ dezertu na samostatnom stolíku, čím vytvoríte praktické oddelené sekcie.
- Štýlové podávanie donutov: Svoje miesto si v candy bare našli aj obľúbené donutky. Veľkým hitom sa stalo ich estetické servírovanie na zaujímavých, častokrát vlastnoručne vyrobených stojanoch.
- Výrazný dizajn: Candy bar by mal byť dominantou svadby, preto sa ho nebojte ozdobiť výraznými dekoráciami a zaujímavými prvkami.
- Kvetinová téma: Kvety sú jednou z top dekorácií. Využíva ich svadba v prírode aj prírodná svadobná výzdoba.
Tipy a triky pre dokonalé svadobné koláčiky
Používajte kvalitné suroviny, najmä čerstvé maslo a kvalitnú múku. Dbajte na správnu teplotu mlieka pri príprave kvásku. Mlieko by malo byť vlažné, nie horúce, aby ste nezničili droždie. Cesto dôkladne vymiesite, aby bolo hladké a pružné. Nenechajte cesto prekysnúť, inak budú koláčiky kyslé. Pri príprave plniek môžete použiť rôzne príchute, ako napríklad rum, vanilku alebo pomarančovú kôru. Koláčiky pečte pri správnej teplote, aby sa prepiekli, ale neboli príliš suché. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na mriežke, aby sa nezaparili.
Skladovanie svadobných koláčikov
Svadobné koláčiky je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe, aby zostali vláčne a mäkké. Môžete ich skladovať pri izbovej teplote alebo v chladničke. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete ich zamraziť. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Svadobné koláčiky ako darček
Svadobné koláčiky sú krásnym a chutným darčekom pre svadobných hostí. Môžete ich zabaliť do ozdobných krabičiek alebo vrecúšok a priložiť k nim menovku s poďakovaním.
Tabuľka veľkostí svadobných tort
Svadobné tradície spojené s koláčmi
K svadbe neodmysliteľne patria svadobné koláče. Tie by si v žiadnom prípade nemala piecť nevesta sama. Okrem toho, že už má veľa ďalších starostí, mohla by si tým privolať nedostatok financií v manželstve alebo by mohla mať uplakané deti. V každom prípade túto milú povinnosť určite rada prevezme mama nevesty aj s babičkami a kamarátkami, ktoré sa tak môžu stretnúť a veselo zaspomínať na vlastnú svadbu.
S orechovými, makovými a tvarohovými koláčikmi potom snúbenci alebo ich rodičia chodia po domácnostiach a pozývajú svojich blízkych na hostinu, inde zase tieto koláčiky schovávajú až do výslužky.
Alternatívy k tradičným svadobným kolom
Ak chcete niečo menej tradičné, môžete zvážiť aj iné sladké alternatívy, ako napríklad:
- Cheesecake
- Muffiny
- Fit tyčinky z ovsených vločiek
- Makrónky
Tipy a triky od cukrárok
Som vyučená cukrárka, a ak smiem, poradím vám. Za prvé, zmrazené alebo schladené zákusky sa oveľa rýchlejšie pokazia, kvôli vysokému teplotnému rozdielu. Ja miestnosť schladzujem 2 ventilátormi, čiže sa drží akurátna teplota, ktorá ani zákusky nepokazí a nerozpustí, ale ani nezachladí tak, aby tam vznikol vysoký teplotný rozdiel. A ako druhé, vám poradím, poznám nejeden taký prípad, že si nevesta chcela napiecť sama, a potom to ľutovala najviac ako vedela.
Pečieme s láskou a pečieme aj pre lásku. A preto vám radi osladíme svadobnú hostinu našimi dobrotami. Keďže majú budúci novomanželia častokrát rôzne predstavy a požiadavky, najlepšie bude, ak nás kontaktujete prostredníctvom nášho formulára alebo si dohodneme osobné stretnutie. Krájanie torty je určite dôležitým momentom svadobného dňa. Zakladáme si na poctivých surovinách od dodávateľov, ktorým dôverujeme. Ak však patríte skôr medzi nerozhodných, určite vám ľahko poradíme a odporučíme obľúbené príchute a dizajny. Poradíme vám aj koľko porcií je potrebných v závislosti od počtu hostí. Láska ide cez žalúdok a naše koláčiky sú toho jasným dôkazom. Dezertami sme už mnohých očarili na prvý pohľad. Máte hostí, ktorí musia mať na tanieriku punčák, krémeš či laskonku? Alebo takých, ktorí podľahli skôr moderným trendom? My máme niečo pre každého a zaručujeme, že si pochutia mladší aj starší. Pre tých, ktorí naše zákusky poznajú z víkendových boxíkov, by sme chceli dať do pozornosti, že v svadobnej ponuke dezerty pečieme v trošku menšej verzii (4x4 cm). Balenie koláčikov pre hostí môžete bez starostí nechať na nás. S nami sa nemusíte stresovať s prevážaním a uskladňovaním 3-poschodovej torty a veľkého množstva koláčov. Nevestu so ženíchom by určite nepotešila naklonená torta alebo zákusky, ktoré sa v krabici akosi zázračne poposúvali tam, kde nemali. My a naše chladiarenské auto zabezpečíme, že sladká nádielka dorazí tam, kde treba.
