Lístkové cesto je základom mnohých obľúbených sladkých a slaných pochúťok. Aby ste dosiahli dokonalé výsledky, je dôležité vybrať to správne. Bezchybné lístkové cesto by malo obsahovať kvalitné maslo a dostatočné množstvo lepku, ktoré zabezpečí jeho krásne lístkovanie. V tomto článku vám prinášame podrobné hodnotenie rôznych druhov lístkového cesta dostupných na trhu, aby ste si mohli vybrať to najlepšie pre vaše kulinárske experimenty.
Hodnotenia sa zúčastnilo niekoľko odborníkov na pečenie a redaktorov, ktorí testovali skupinu šiestich vzoriek. Testované boli chladené aj mrazené lístkové cestá priamo v redakcii. Hodnotila sa najmä ľahkosť práce s cestom, jeho pôvodná farba a konzistencia. Na základe týchto kritérií dostali jednotlivé cestá známky od 1 (najlepšia) do 5 (najhoršia), podobne ako v školskom hodnotení.
Hodnotili:
- Eva Paulovičová - odborníčka na pečenie
- Jana Klapáčová - redaktorka
- Blanka Nemčeková - redaktorka
Poďme sa pozrieť na konkrétne výsledky testovania:
Výhercovia testu
Najlepšie hodnotenie získalo hlbokozmrazené lístkové cesto značky Frodo (400 g, 0,79 €). Toto cesto sa umiestnilo na prvom mieste vďaka vynikajúcemu lístkovaniu a ľahkej práci s ním. V priereze boli viditeľné jednotlivé vrstvy cesta, čo je znak vysokej kvality. Zloženie zahŕňa pšeničnú múku, ťažný margarín, pitnú vodu, farbivo E160a, ocot a jedlú soľ. Jeho praktické menšie balenie je tiež plusom. Celkový dojem bol vynikajúci a známka 1 - víťaz testu.
Ďalším vynikajúcim produktom je lístkové cesto značky dobroty babičky Kláry od Nowaco (400 g, 0,89 €). Toto cesto získalo tiež známku 1. Jeho zloženie tvoria pšeničná múka, pitná voda, margarín, kvasný liehový ocot a jedlá soľ. Výhodou sú tri predpripravené pláty cesta, s ktorými sa výborne pracovalo. Prívetivý obal skrýva kvalitné lístkové cesto, ktoré nesklame.
Ďalšie hodnotené produkty
Chladené lístkové cesto značky Svoboda Blučina (500 g, 1,39 €) si v teste viedlo veľmi dobre a patrilo medzi tri najlepšie testované výrobky. Jeho prednosťou je výborné lístkovanie. Zloženie: pšeničná múka, rastlinný margarín, pitná voda, kvasný ocot liehový, jedlá soľ. Cesto nie je dofarbované a neobsahuje transmastné kyseliny. Známka: 2.
Hlbokozmrazené lístkové cesto značky Patisserie du Patron (400 g, 0,65 €) zaujalo elegantným plochým balením. Zloženie: pšeničná múka, rastlinný tuk, voda, jedlá soľ, kyselina askorbová, betakarotén, ocot. Avšak, cesto sa slabšie lístkovalo a obal bol skúpejší na informácie o pôvode cesta. Napriek tomu boli koláčiky celkom chutné. Známka: 3.
Cereálne lístkové cesto značky Koro (500 g, 1,39 €) je určené pre vyznávačov zdravej výživy. Zloženie: pšeničná múka, ťažný margarín, Viaczrnná zmes (sójový šrot, ľanové semená, ražná múka, pšeničné otruby a iné), stolový margarín, ocot, lepok, jedlá soľ, kryštálový cukor. Tento výrobok bol ocenený značkou kvality. Jeho nevýhodou je menej výrazné lístkovanie a špecifická chuť, ktorá však milovníkom cereálnych výrobkov neprekáža. Známka: 3.
Chladené lístkové cesto značky Koro (500 g, 1,55 €) má na obale recept na prípravu krémových rezov a QR kód s ďalšími receptami. Zloženie: pšeničná múka, ťažný margarín, voda, ocot kvasný liehový, lepok, jedlá soľ. Menej lákavá farba cesta môže signalizovať absenciu umelých farbív. S cestom sa pracovalo trocha ťažšie, ale upečená šatôčka chutila veľmi dobre. Praktické balenie na podnose je plusom. Známka: 3.
Možnosti nákupu a ďalšie produkty
Pri hľadaní lístkového cesta môžete naraziť na rôzne akcie a výhodné ponuky, ako napríklad "Kúp viac, plať menej". Na trhu sú dostupné aj bio cestá alebo cestá so zníženým obsahom tuku. Pri výbere si môžete všímať ceny za kus, v balení, ceny za jednotku či ceny za celé balenie.
V ponuke obchodov nájdete aj ďalšie varianty lístkového cesta:
- aro Lístkové cesto mraz. (na predajni: 152 bal. bal. (4 ks))
- aro Lístkové cesto mraz. (na predajni: 19 bal. bal. (32 ks))
- aro Lístkové pláty (21 x 28 cm) mraz. (2500 g, na predajni: 3 bal. bal. (10 ks))
- Cesto na jarné závitky (550 g, na predajni: 21 bal. bal.)
- Filo Lístkové cesto mraz. (450 g, na predajni: 11 bal. bal.)
- Fine Life Lístkové cesto rolované mraz. (300 g, na predajni: 65 bal. bal.)
- MELITES Lístkové cesto mraz. (2 x 200 g, na predajni: 46 bal. bal.)
- Pekáreň Harmónia Lístkové cesto bezlepkové mraz. (300 g, na predajni: 30 bal. bal.)
Slimáky z lístkového cesta 🐌 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Pri výbere lístkového cesta zohľadnite najmä jeho zloženie, spôsob spracovania a výsledné lístkovanie. Pre optimálne výsledky pri pečení odporúčame siahnuť po víťazných produktoch Frodo alebo dobroty babičky Kláry.