Recepty z troch surovín: Jednoduchosť, ktorá chutí

V dnešnej dobe, keď mnohí z nás trávia viac času doma a zásoby v špajzi či mrazničke sa tenčia, prichádzajú na rad jednoduché a rýchle recepty. Nemusíte byť šéfkuchár, aby ste uvarili vynikajúce jedlo, a dlhý zoznam ingrediencií nie je známkou skvelého kulinárskeho umenia. V jednoduchosti je krása, a to platí aj v gastronómii. Koncept "3-ingredients food" alebo jedál zložených len z troch surovín si získava čoraz väčšiu popularitu. Tieto pokrmy sú často pripravené z bežne dostupných surovín, čo ich robí ideálnymi pre rýchle a nenáročné varenie.

Základom týchto jedál sú rýchlo uvarené, no zároveň sýtiace suroviny, ako ryža, zemiaky, kuskus či cestoviny. Doplnené o ovocie, zeleninu či bielkoviny ako mäso, syry, vajcia alebo strukoviny, tvoria kompletné a chutné jedlo. Tieto recepty sú ideálne, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo dobré a zdravé pre rodinu, najmä pre deti, ktoré často volajú, že sú hladné.

Kuskus - rýchlosť a všestrannosť

Kuskus je vďaka svojej krátkej dobe prípravy ideálny pre rýchle jedlá. Väčšinou je vyrobený z pšenice, no existujú aj bezlepkové alternatívy. Stačí ho zaliať vriacou vodou a nechať napučať päť až desať minút. Na samostatnej panvici potom môžete orestovať čerstvé ingrediencie, či už na masle, oleji, alebo nasucho. Pre ešte lepší chuťový zážitok môžete čerstvé ovocie karamelizovať na panvici s trochou medu alebo iného sirupu a citrónovou šťavou.

Zemiaky a ryža - klasika, ktorá nesklame

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších príloh. Pre rýchlu prípravu ich stačí nakrájať na menšie kúsky, uvariť približne za päť minút a scediť. Potom ich môžete spolu s orestovanými surovinami krátko restovať na panvici. Ryža je rovnako obľúbená a vhodná na rýchlu prípravu. Napríklad ryža basmati sa varí približne desať až pätnásť minút, zatiaľ čo bulgur je hotový už za osem minút. Všetky tieto obilniny môžete uvariť vopred a skladovať v chladničke, čím si prácu ešte viac skrátite. Zvyšné ingrediencie potom orestujte na panvici s malým množstvom tuku alebo duste.

Tip: Tuhú zeleninu, ako mrkvu či kaleráb, môžete pridať k varenej ryži na päť až osem minút, alebo ju nakrájajte na tenšie plátky či menšie kocky, aby rýchlejšie zmäkla.

Cestoviny a strukoviny - sýtosť a bielkoviny

Existuje nespočetné množstvo druhov cestovín s dobou varenia od 3 do 12 minút. Ich výhodou je, že sa dajú predvariť a uchovať v chladničke dva až tri dni. Fazuľa je skvelou alternatívou pre jedlá bohaté na bielkoviny. Sušená fazuľa sa varí 50 až 90 minút a mala by sa pred varením namočiť na 12 hodín. Ideálne je uvariť väčšie množstvo fazule naraz a zamraziť ju.

Ako postupovať s fazuľou a strukovinami: Predvarenú fazuľu či cícer opečte spolu s ostatnými prísadami na panvici, až kým sa voda nezredukuje.

Vylepšite svoje rýchle jedlá

Pre ešte lepší vizuálny a chuťový zážitok môžete svoje rýchle jedlá kreatívne vylepšiť. Opečený cícer, oriešky, tekvicové či slnečnicové semená môžete pripraviť a uskladniť na dlhú dobu. To isté platí pre zeleninové lupienky či sušené ovocie. Aj rôzne omáčky a dipy dodajú vašim jedlám ten správny šmrnc.

Konkrétne recepty z 3 surovín:

Šatôčky z tvarohu

Tieto jednoduché koláčiky si môžete pripraviť len z troch základných surovín a vďaka tvarohu budú mäkké a jemné. Na cesto potrebujete maslo, tvaroh v kocke a hladkú múku. Ako náplň môžete použiť lekvár, tvarohovú, orechovú alebo makovú plnku, prípadne slané varianty ako syrovú či zeleninovú.

• Potrebné suroviny: 250 g masla, 250 g tvarohu v kocke, 250 g hladkej múky.
• Postup: Zmiešajte suroviny na cesto, rozvaľkajte, naplňte a upečte do zlatista.

Domáce cestoviny

Na prípravu domácich cestovín vám postačia len tri suroviny: polohrubá múka, vajíčka a soľ. Všetko zmiešajte do hladkého cesta, nechajte odpočívať, vyvaľkajte a vytvarujte podľa vašej chuti. Domáce cestoviny sa varia rýchlo, stačí ich variť, kým nevyplávajú na povrch.

• Suroviny: 300 g polohrubej múky, 3 vajíčka, soľ.
• Postup: Zmiešajte suroviny, nechajte cesto odpočívať, vyvaľkajte a vytvarujte.

Nadýchaná piškóta

Na perfektnú nadýchanú piškótu potrebujete len tri suroviny: hladkú múku, cukor a vajcia. Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny, potom zľahka zapracujte preosiatu múku. Pečte v predhriatej rúre do zlatista.

• Potrebujeme: 150 g hladkej múky, 150 g cukru, 5 veľkých vajec.
• Postup: Vajíčka s cukrom vyšľahajte, zľahka zapracujte múku a pečte.

Špenátové noky z troch surovín

Tento recept je skvelým príkladom, ako jednoducho pripraviť chutné jedlo. Potrebujete len špenát, múku a vajcia. Všetko zmiešajte, vytvarujte malé noky a uvarte v osolenej vode.

• Suroviny: 200 g čerstvého špenátu, 150 g hladkej múky, 2 vajcia.
• Postup: Špenát rozmixujte s vajciami, pridajte múku a vytvarujte noky.

Mandľové kuracie prsia

Tento recept sa dá nazvať aj "zatras a upeč". Zmiešajte mleté mandle s koreninami, dajte do sáčku s kuracími prsiami, poriadne zatraste, aby sa mäso obalilo, a upečte.

• Suroviny: Kuracie prsia, mleté mandle, korenie.
• Postup: Obalte kuracie prsia v mandľovej zmesi a upečte.

Brokolicová polievka s fazuľou

Jednoduchá a výživná polievka. Brokolicu uvarte, potom ju spolu s bielou fazuľou a trochou vody z varenia rozmixujte do hladkej hmoty. Vytvarujte karbonátky a opekajte dozlatista.

• Suroviny: Brokolica, biela fazuľa, voda z varenia brokolice.
• Postup: Uvarte brokolicu, rozmixujte s fazuľou a vodou, vytvarujte karbonátky a opečte.

Vajíčka v paradajkovej omáčke (Shakshuka variation)

Tento recept je variáciou na obľúbenú shakshuku. V jednej panvici zmiešajte paradajkovú omáčku, quinou a vodu, potom pridajte vajcia a nechajte variť.

• Ingrediencie: ½ hrnku rajčatovej omáčky zo sklenice, ⅓ hrnku sušenej quinoy, 2 veľké vajcia, soľ a korenie.
• Postup: Zmiešajte omáčku, quinou a vodu, pridajte vajcia a uvarte.

Čokoládové guľky

Na tieto jednoduché čokoládové guľky potrebujete len tri ingrediencie: rozpustenú čokoládu (kakaový prášok, kakaové maslo a cukor), kokosové mlieko a strúhaný kokos. Všetko zmiešajte, vytvarujte guľky a nechajte stuhnúť v chladničke.

• Suroviny: Čokoláda (kakaový prášok, kakaové maslo, cukor), kokosové mlieko, strúhaný kokos.
• Postup: Zmiešajte suroviny, vytvarujte guľky a nechajte stuhnúť.

Tieto recepty dokazujú, že aj z minimálneho počtu surovín môžete vykúzliť chutné a uspokojivé jedlá. V jednoduchosti je sila a chuť!

tags: #kecup #z #troch #ingrediencii