Hrniec je jedným zo základných kúskov medzi kuchynskými nádobami. Výber kvalitného hrnca, ktorý vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležitý, pretože ho budete často používať. V súčasnosti existujú rôzne typy hrncov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami, farbami a tvarmi. Nemajte obavy! Zostavili sme zoznam všetkých vecí, ktoré by ste mali zvážiť pred kúpou hrnca. Najprv sa teda pozrime do nášho stručného sprievodcu!
Typy hrncov a ich využitie
Existuje niekoľko základných typov hrncov, ktoré majú svoje špecifické využitie v kuchyni:
- Rajnica: Rajnica je v kuchyni nepostrádateľná pre každodenné varenie. Je ideálna pre prípravu lahodných omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Tento typ hrnca sa vyznačuje plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou. Vďaka tomu sa obsah dá ľahko vylievať jednou rukou.
- Hrniec na polievku: Hrniec na polievku je všeobecný názov pre jeden z najbežnejších typov kuchynských nádob používaných na celom svete. Hrniec na polievku sa tradične používa na varenie polievok alebo vývarov, ktoré môžu byť základom pre zložitejšie recepty. Ide o široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca. Či už varíte vo veľkom na ďalší týždeň, alebo na špeciálne príležitosti pre celú rodinu, naše hrnce na polievku sú základnou nádobou pre varenie vo veľkom. Vďaka veľkým rozmerom sa dokonale hodí na prípravu cestovín a zeleniny, ako aj na varenie domácich zaváranín a džemov.
- Hrniec na dusenie: Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s hrncom na dusenie ľahko manipuluje pri príprave jedla. Vďaka tomu sa ľahko prenášajú a ľahko spracujete väčšie množstvá mäsa alebo zeleniny. Tento typ hrnca sa výborne hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody. Hrniec na guláš potrebuje predsa každý! Je kompaktný, vďaka dvom rukovätiam sa s ním ľahko manipuluje a vďaka pokrievke je ideálny na naparovanie, dusenie, varenie a pomalú prípravu jedál. Ideálny na prípravu polievok, kari, dusenie, cestoviny, naparovanie zeleniny, obilnín...
- Kastról: Objavte autentické chute so smaltovaným liatinovým kastrólom, ktorý prirodzene zachováva textúru a chuť surovín. Z našich modelov si môžete vybrať veľký oválny alebo okrúhly kastról. Vďaka tomu, že kastról dokonale drží teplo, je oválny kastról ideálny napríklad pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie. Vďaka šikovným kondenzačným pokrievkam sú ideálne pre prípravu dusených, pečených alebo pomaly varených pokrmov.
- Špeciálne hrnce: Niektoré naše hrnce majú špeciálny účel: sú určené na prípravu špeciálnych jedál. Zistite, ako sa vďaka vhodnej hĺbke a dvom bočným rukovätiam dajú plytké hrnce Tefal používať ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Vďaka veľkému priemeru môžete pripravovať veľké množstvo pokrmov: varením na pare, dusením, pomalým varením, restovaním, pečením a opekaním. Veľmi univerzálna nádoba, s ktorou sa ľahko manipuluje, ľahko sa v nej varí a ľahko sa skladuje. Môžete ju použiť ako veľkú panvicu na smaženie, panvicu na restovanie alebo menší hrniec na dusenie.
Ako vybrať správny keramický hrniec na polievku?
Pri výbere keramického hrnca na varenie polievky je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť: Pre 3-4 osoby je najpraktickejší hrniec s objemom 3-5 litrov.
- Materiál: Uistite sa, že je hrniec vyrobený z kvalitnej keramiky s glazúrou, ktorá je odolná voči poškriabaniu a praskaniu. Keramické hrnce Tefal majú dlhú životnosť a veľmi ľahko sa umývajú. Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické nádoby sú vyrobené z 90 % z minerálov a 10 % z organických surovín. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú.
- Kompatibilita so sporákom: Potrebujete hrniec na indukciu s magnetickým dnom. Skúška je jednoduchá: ak sa magnet prichytí, hrniec bude fungovať. Hrnce Mineralia s efektom kameňa majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Sú kompatibilné so všetkými sporákmi, vrátane indukcie.
Výhody keramických hrncov
Keramický hrniec je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú sebe aj svojej rodine pravidelne dopriať vynikajúcu a hodnotnú domácu stravu, ale nemajú v úmysle stáť dlhé hodiny pri sporáku. Vďaka svojim vlastnostiam umožňuje zdravé a chutné varenie s minimálnou námahou.
- Rovnomerné varenie: Extra odolná keramika zaisťuje rovnomerné varenie, čo prispieva k lepšej chuti jedla.
- Dlhá životnosť: Glazúra s prídavkom taveného mletého skla chráni povrch a predlžuje životnosť hrnca.
- Jednoduchá údržba: Hladký a lesklý povrch glazúry uľahčuje čistenie. Keramický vnútorný hrniec aj sklenená pokrievka sú často vhodné do umývačky riadu.
- Zdravé varenie: Keramický povrch je 100% bez PFAS, tzv. „večných chemikálií“, ktoré sa v tele i prírode nerozkladajú a ich bezpečnosť je dnes spochybňovaná. Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Preto je keramický povrch pre hrnce ideálny. Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu.
Tipy na predchádzanie pripáleniu
Aby ste predišli nepríjemným pripáleninám a uľahčili si údržbu svojho riadu, je dôležité dodržiavať niekoľko preventívnych opatrení. Správne používanie hrncov, monitorovanie teploty a vhodný výber riadu sú kľúčové faktory, ktoré vám môžu ušetriť čas a námahu pri varení i čistení.
- Správne nastavenie teploty pri varení: Ak si to recept nevyžaduje, pokrm varte skôr na strednom ohni.
- Pravidelné miešanie: Pripáleniu sa môžete vyhnúť aj tým, že budete jedlo, ktoré má tendenciu prihárať, dôkladne miešať.
- Používanie pokrievky: Varenie pod pokrievkou pomáha udržiavať vlhkosť v hrnci, čo znižuje riziko pripálenia, najmä pri dlhšom varení alebo dusení.
- Neponechávať hrniec bez dozoru: Na varenie si vyhraďte dostatok času a snažte sa od neho neodbiehať.
Čo robiť, ak sa vám pripáli hrniec?
Hrniec nemusíte hneď hádzať do koša. Na odstránenie nečistôt pomôžu aj základné suroviny, ktoré nájdete doma v kuchyni alebo špajze. Existuje pritom jednoduchý a účinný spôsob ako sa ľahko zbaviť aj tých najodolnejších pripálenín. Je to spôsob bezpečný a netoxický a navyše stojí naozaj iba pár centov. Hrniec bude po pár minútach ako nový.
Účinné metódy čistenia pripálených hrncov
- Sóda bikarbóna a voda: Do hrnca nalejte vodu v takom množstve, aby pokryla pripálené miesto. Pridajte 2-3 lyžice sódy bikarbóny a dobre premiešajte. Potom vypnite ohrev a nechajte vodu vychladnúť.
- Alobal a sóda bikarbóna: Pripálené miesta najprv posypte sódou bikarbónou, tú polejte vodou, aby sa vytvorila pasta a potom môžete začať drhnúť. Vezmite si väčší kus alobalu a skrčte ho do jednej veľkej gule.
- Soľ: Do pripáleného hrnca nalejte dostatok vody tak, aby zakryla pripálené miesto. Pridajte do vody veľké množstvo kuchynskej soli. Nechajte soľný roztok v hrnci pôsobiť aspoň 1-2 hodiny.
- Ocot: Zmiešajte ocot s vodou v rovnakom pomere a nalejte do poškodeného hrnca do výšky asi centimeter nad pripáleninou. Dajte ho potom na sporák a priveďte tekutinu do varu.
Čomu sa vyhnúť pri čistení
- Drôtenka: Môže poškodiť povrch hrnca, najmä ak ide o hrniec s nepriľnavým povrchom (teflón, keramika).
- Silné chemické čistiace prostriedky: Môžu poškodiť povrch hrnca a zanechať škodlivé zvyšky.
Ako vyčistiť pripálenú panvicu
Starostlivosť o keramický hrniec
Pravidelná a správna starostlivosť predĺži životnosť vášho keramického hrnca a zabezpečí, že bude vždy pripravený na varenie chutných polievok.
- Umývanie: Hrniec umývajte ručne s použitím jemného saponátu a mäkkej hubky. Vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov a drôteniek.
- Sušenie: Po umytí hrniec dôkladne osušte, aby ste predišli vzniku škvŕn od vody.
Keramický hrniec je univerzálna nádoba, ktorá zvládne varenie aj pečenie. Vďaka svojim vlastnostiam je skvelým pomocníkom v každej kuchyni. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami o jeho výhodách!